分享 浅尝摩洛哥风情餐
纽约桃花 2011-5-25 16:45
好久没有见到午餐太太团的死党们了,今天相约在餐馆再见,品尝好吃好喝的同时好好叙旧。 今天聚餐的地方是一个叫做 zitoune 的摩洛哥风味餐馆,位于离开我家不远的一个小镇上。据说此餐馆自开业以来就广受好评,在纽约的各大饮食杂志上都有介绍。 我从来没有吃过摩洛哥餐。一提起摩洛哥我总是想起已故的 ...
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分享 上海老派西餐厅Jimmy’s Kitchen(占美厨房)
DramaQueen 2011-5-25 09:25
占美厨房 Jimmy' s Kitchen 的故事要从 1902 年占美出生讲起。 占美出生于美国中西部一个小镇,他很喜欢旅行。 1919 年, 17 岁的占美加入美军,在 1920 年年底被派往西伯利亚。经过在东南亚的多番调动,他最终来到中国天津。 1922 年,驻扎在中国的占美从军队退役,其后很快在一间亚 ...
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分享 水果、蔬菜也不能乱吃
琴心明月 2011-5-24 02:55
水果、蔬菜也不能乱吃      △芒果是止血的,但是来月经的人不要吃;否则就会产生子宫肌瘤!   △韭菜具有壮阳的作用,小孩子不能吃。   △南瓜具有升压、止喘的作用,高血压的人不能吃。   △芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用,发热的人不能吃。   △山药、山药蛋具 ...
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分享 超详细图解各式馄饨的做法
琴心明月 2011-5-23 07:27
馄饨,形如弯月,起初也是用于祭祀的。直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅子,谓之“百味馄饨”。南宋后,馄钝转入市肆食店作点心卖了。   馄饨为面食小吃,南方北方都有,各地对馄饨 的叫法,却有些“混沌”。如四川叫“抄手“,广东叫 ...
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分享 喷香大白菜心
fenyan 2011-5-22 10:38
    大白菜味道甘甜,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。 大白菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。 剥去外面的叶子,用大白菜心做菜,口感会倍加清香甜嫩。“ 喷香大白菜心” 成品味 清淡、少油、 ...
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分享 炒出好菜的獨門秘訣:炒肉片、牛肉、蓮藕、豬腰、魚片、蝦仁、青椒、紅蘿蔔、芹菜、莧菜,花生都有秘訣
信我得永生 2011-5-21 22:04
炒出好菜的獨門秘訣 炒肉片、牛肉、蓮藕、豬腰、魚片、蝦仁、青椒、紅蘿蔔、芹菜、莧菜,花生都有秘訣   巧炒豬肉片。將切好肉片放在漏勺裏,在開水中晃動幾下,待肉片剛變色時就起水,瀝出水分,然後再下鍋炒,只需 3-4 分鐘就能熟,並且鮮嫩可口。 巧炒牛肉片。炒牛肉片之前,先用啤酒將 ...
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分享 母亲与小菜(系列之一)
齐凤池 2011-5-21 10:25
母亲与小菜(系列之一)   随笔   齐凤池   一   我记得母亲说过,等以后日子好过了,妈给你们做点卤虾吃,叫你们吃个够。不过,当时我们能吃到二分钱一勺的卤虾就满足了,根本没有想以后吃母亲亲自做的卤虾酱。   母亲这话说过了没几年,家里的日子就发生了很大变化。首先,第一年大姐当了兵,第二年二姐下了 ...
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分享 母亲与小菜(系列之二)
齐凤池 2011-5-21 10:14
母亲与小菜(系列之二)       随笔       齐凤池     一   我们学校的赵锡武老师牙口不好,他喜欢吃豆腐,而且他做出的豆腐品种很多,像鸡刨豆腐,黄酱豆腐,麻婆豆腐,麻辣豆腐,干煎豆腐等等。他说自己会做十几种,但大伙一次也没尝过。我估 ...
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分享 母亲与小菜(系列之四)
齐凤池 2011-5-21 10:12
母亲与小菜(系列之四)     随笔     齐凤池        一     一九六五年我从老家回城里上小学,虽然躲过了三年自然灾害,但生活依然很艰苦。家里七口人,仅靠父亲63元的工资,只能满足吃饭,那年月,吃的全是粗粮,父亲40%的细粮都拿出去换粗粮了。我们只 ...
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分享 母亲与小菜(系列之五)
齐凤池 2011-5-21 10:10
母亲与小菜(系列之五)     随笔     齐凤池     一       我家附近有一个很大集贸市场上,每年从开春到冬天,大量的海鲜品一年不断。螃蟹的品种很多,有山东的梭子蟹,沿海稻田地养殖的毛爪蟹,海水和淡水养殖鬼螃蟹和皮皮虾。贝类就更多了, ...
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