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分享《烟雨酒楼》——澳洲十大葡萄酒产区: 江南烟雨 2011-6-24 08:19; 澳洲十大葡萄酒产区 1, Barossa Valley, 南澳州 Barossa是以生产Shiraz出名的，在南澳首府阿德雷德市的东北部约一百公里处，连绵不断的山丘，肥沃的土地，地中海式气候，使其生产出full body 的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括Chardonnay，和Semillon。巴罗莎谷有超过50个葡萄园和Celler Door。 2，Clare Va ...; 4029 次阅读|2 个评论

分享盧貝松之搶救地球影片: eddykely 2011-6-23 22:25; 最近朋友傳來一個連結影片，盧貝松之搶救地球。雖然只有短短的15分鐘，已經將目前地球的處境講得非常清楚。如果人類沒有覺醒這個問題，不曉得我們後代的子孫要如何生活下去。可以到這個網站去看看 http://chwu.org/video/hb.php?t=f (這個有15分鐘)，另外在YouTube 找到5分鐘的，但它的名字是Home。 http: ...; 3733 次阅读|0 个评论

分享访福建奇石收藏家张祖仁: a506a506 2011-6-21 19:56; 访福建奇石收藏家张祖仁张祖仁奇石收藏，收藏品共 200 多件，件件是精品，有十多种石头门类，包括寿山石、桂林石、赤壁石、连江石、玛瑙石、天然化石等。如各种人物、动物、植物、山水花鸟虫鱼等图案，形象惟妙惟肖，他的奇石收藏从 1975 年开始，历经 30 多年，走遍了大半个中国，并多次在福建办展，深受参 ...; 2453 次阅读|2 个评论热度 1

分享水与火的神奇共鸣——聚焦黑河五大连池: 红袖 2011-6-21 05:56; 国内有两个权威性专业摄影联合机构，方向不同。一个是隶属文联的中国摄影家协会，面向社会吸纳有较高水平的会员，摄影题材宽泛。原主席韶华，（毛新宇的妈妈，也是我认识多年的，可惜去世）还有一个主要是由中央及各级地方媒体组成的“ 中国新闻摄影学会”。专门研究和管理协调媒体新闻摄影报道的，会员一般以新闻 ...; 931 次阅读|6 个评论

分享《烟雨酒楼》——葡萄酒配中菜全攻略（希望同学们补充）: 江南烟雨 2011-6-21 05:36; 葡萄酒配中菜全攻略（希望同学们补充）雷司令新的雷司令 -- 海鲜沙拉，或任何口味不太重的冷盘菜。 2-3 年的雷司令 -- 烤 Tuna 或其他鱼。 10 年的雷司令 -- 红烧肉。完全成熟的雷司令 -- 青椒塞肉。新的略甜的雷司令 -- 水果。新的 Botrytrse ...; 4702 次阅读|2 个评论热度 1

分享《烟雨酒楼》——臭豆腐配什么酒？: 江南烟雨 2011-6-21 05:30; Jacob Creek 的 Reserve Chardonnay 配清蒸臭豆腐，价廉物美，适合百姓家常！; 3641 次阅读|1 个评论

分享《烟雨酒楼》——如何辨别葡萄酒的5大要素: 江南烟雨 2011-6-21 05:03; 1 ，干 / 甜，买瓶 fino sherry , 买瓶 liqueur muscat 。 fino sherry 就是干， liqueur muscat 就是甜。在品尝的时候不要被酒精等其他因素干扰。 2 ，酸度，葡萄酒中的酸不是指醋酸，是指 tartaric acid ( 酒石酸），主要存在于未发酵的葡萄汁中。他使酒的口感 sharp 和 fre ...; 3762 次阅读|2 个评论

分享 79种美味百鸡做法之二(40种附图): 琴心明月 2011-6-21 03:06; 79种美味百鸡做法之二(40种) 　　 40.棒棒鸡丝〖菜系〗四川菜　　　　“棒棒鸡丝”是四川的传统名菜，它的成名与妙处在于，鸡丝不是用刀切制的，而是用棒棒打松后撕成的。　　〖主料〗嫩公鸡一只（约1000克）　　〖辅料〗口蘑10克葱花10克　　〖调料〗芝麻油20克红油辣椒10克芝麻面5克花椒面2克芝麻酱5克酱油10 ...; 4724 次阅读|0 个评论

分享《烟雨酒楼》——博若莱斯新酒: 江南烟雨 2011-6-20 04:40; 在葡萄酒的世界里，只有一种无需慢慢品尝，可用来干杯的 “fast wine”-- 新酒。其中最为有名的就是博若莱斯新酒。博若莱斯（ Beaujolais ）位于 Burgandy 的最南端，景色宜人，遍地种满了 Gamay 葡萄。当地人用一种特殊的叫作 “Carbonic maceration” 的技术将 Gamay 葡萄生产出具有独特风格的新酒。几十年 ...; 3332 次阅读|4 个评论

分享《烟雨酒楼》——餐后酒大纲: 江南烟雨 2011-6-18 17:36; 一，葡萄 1，白兰地 a, Cognac 就像出在法国香槟地区的气泡酒叫香槟一样，Cognac 是出在法国Cognac地区的白兰地。Cognacs 质量的好坏，基本上取决于陈化的长短。按照陈化的时间，Cognac 被分为VS,VSOP 和 XO。XO 很贵，但性价比不会超过一瓶好的VSOP。 Cognac 比较出名的牌子有：Jean M ...; 6507 次阅读|9 个评论

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