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分享双椒肉丝: fenyan 2011-8-19 22:29; 吃这事儿，实在重要，吃得好，做起事，读起书，玩起来都有精神，影响甚大。价钱贵与贱都不是一个问题，就是青菜、萝卜只要是炒得精妙，照样会于平凡之中，透露出异香美味。美食之于口，正如音乐之于耳，绘画之于目，都是人类创造的艺术。但凡能称之为“美食”者，一定要同时具备色、香、味、形之特点， ...; 5528 次阅读|2 个评论

分享名鱼档案: fenyan 2011-8-19 22:23; 1. 河豚河豚剧毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。　历代的江阴人，练就了去河豚之毒，烹制河豚的本领，使吃河豚成了江阴人的一大爱好，故江阴历来被称为“拼死吃河豚”的故乡。　江阴人烹制河豚独有其法，即红烧，黄焖，白 ...; 5903 次阅读|10 个评论

分享笑話.......... 吃在中國文化裡: 心芽 2011-8-16 20:06; 奧巴馬對胡總書記說：他終於明白了為什麼中國文化其實就是吃的文化。崗位叫飯碗 ; 謀生叫糊口; 受雇叫混飯; 混得好叫吃得開; 受人歡迎叫吃香; 受到照顧叫吃小灶; 花積蓄叫吃老本; 占女人便宜叫吃豆腐; 女人多了叫吃不消; 受人傷害叫吃虧; ...; 4542 次阅读|6 个评论

分享如何使牛肉又香又酥烂----红烧牛肉法: 琴心明月 2011-8-16 04:11; 红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜，烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜，又解馋又营养. 　　这个红烧牛肉菜谱是不放辣椒的大众版本，如果喜欢川味浓郁的红烧牛肉，那么在步骤4中先放入郫县豆瓣 ...; 7003 次阅读|4 个评论

分享垂涎欲滴下饭菜——香辣酱制作详解: 琴心明月 2011-8-15 05:23; 鲜红辣椒2斤食油1斤牛肉或大肉1斤（精瘦肉；肉切丁，肉末随个人喜好）食盐3两白糖2两生姜3两花椒面1两甜面酱5两花生米3两（炒后压碎）芝麻2两（炒后压碎） (家庭做可以参考这个比例适量增减）做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后 ...; 2850 次阅读|3 个评论

分享美味干炸带鱼的四款做法: 琴心明月 2011-8-14 04:06; 怎样做干炸带鱼。下面例举四种干炸带鱼的方法，供你参考选择。　　干炸带鱼的做法一　　菜谱配料：　　带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。　　制作方法：　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水 ...; 4557 次阅读|6 个评论

分享今又是《朝食韩筝》: 今又是 2011-8-13 22:22; 纽约有许多世界闻名的餐馆，林林总总覆盖整个大纽约地区，餐饮之精全丰盛至少在美国是声名赫赫，傲执牛耳的。今天说说韩国的餐馆一个与众不同的地方：琴乐。纽约百老汇及5大道32至36街有很多韩国人开的商铺店家，餐馆林立。其中有两家是好的：牛村和金刚山（Kum Gang Shan。法拉盛137街上也有一家）。牛村很老了，尽 ...; 5721 次阅读|14 个评论热度 1

分享淡青素雅、幽香醉人的三色百合: fenyan 2011-8-12 21:14; 口味咸鲜、清淡爽口的 “三色百合”这道菜，是以养阴润肺，清心安神，富含果胶质，被誉为养生中药的百合为主料。其菜营养丰富，色彩清淡，是一道被受青睐的健康瘦身菜。原料：百合、西芹、银杏、盐、鸡精、食用油。 &#x ...; 6707 次阅读|20 个评论

分享爽口的佳肴——香芹木耳肉丝: fenyan 2011-8-11 10:58; 芹菜是一种美蔬，自古就受人赞誉。中国古代，无论是朝见，还是庆宴，准备点新鲜的芹菜，就是表示礼节、表示亲近之义。古往今来，要数与“芹菜”结缘情深，文学巨匠、红楼梦的作者曹雪芹先生是当之无愧。曹雪芹，有三个号：雪芹、芹圃、芹溪，都有芹字。这绝不是因他江郎 ...; 5713 次阅读|2 个评论

分享中国古玩藏家张祖仁说市场淘宝注意“陷阱”: a506a506 2011-8-10 19:58; 中国古玩藏家张祖仁说市场淘宝注意“陷阱” 改革开放，我国社会稳定，经济繁荣，百姓富裕，步入小康，心有余暇，家有余钱，买古瓷老王，购名人字画。时时把玩，满足自己的心境。张祖仁说古玩是中国历代相传宝贝，古玩收藏必须有寻宝的乐趣，识宝的火眼金睛，才能适应古玩收藏的升温，现在古玩价格扶摇直上，在古 ...; 1524 次阅读|0 个评论

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