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分享厨师做菜的秘笈，建议你收藏好随时会用上: 豆丁 2012-3-6 04:29; 1 怎样用姜？姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼 ...; 3626 次阅读|11 个评论热度 9

分享佛跳墙: 爱在榕树下 2012-3-5 10:09; 说起闽菜，最具代表性的就是佛跳墙。说起佛跳墙，福州现在最有名的三家，聚春园，文儒九号，建设公寓。建设公寓这藏在建设厅院子里的厅局下属餐厅也因此名声大噪。这顿饭是特地来品尝佛跳墙的。这三家的佛跳墙我均试过，聚春园298起，文儒九号398一份，建设公寓498一份，是三家里最贵的。口味上，聚春园最均衡，不偏 ...; 2720 次阅读|4 个评论热度 4

分享回复网友“对岸的灯”—— "雪菜鱼片"的做法: fenyan 2012-3-4 22:30; 雪菜鱼片苏菜“雪菜鱼片”是一道非常美味的家常菜，菜品鱼肉鲜嫩，雪菜青香，口味清淡。每次做这道佳肴，总会情不自禁 ...; 6021 次阅读|13 个评论热度 12

分享有滋有味的简单小菜_ 雪菜炒青豆: fenyan 2012-2-29 22:48; 有滋有味的简单小菜雪菜炒青豆雪菜的学名叫雪里蕻，别名春不老、霜不老。中国医学认为它具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。通常用于疮痈肿痛，胸隔 ...; 6806 次阅读|11 个评论热度 13

分享青酱意面: fenyan 2012-2-28 22:43; 青酱意面意大利面又称意粉，可谓是一道名垂千古的国际著名美食佼佼者。　传说　当年，罗马帝国为 ...; 5101 次阅读|13 个评论热度 13

分享辣椒油的做法错过了就找不到了喔: 豆丁 2012-2-28 06:50; 做法.需要的朋友请收藏.错过了就找不到了喔美味---辣椒油辣椒红 ...; 4279 次阅读|0 个评论热度 1

分享男士喝多豆浆女性化？拆穿豆浆4大误区: 豆丁 2012-2-28 04:34; 豆浆原本是我们传统早餐之一，在牛奶“三聚氰胺”事件后，豆浆机更是卖疯了，不少市民开始在家做豆浆，一家大小以豆浆为早餐饮品首选。然而，在坊间有不少关于豆浆的说法，例如豆浆一定要喝新鲜的，凉豆浆不能喝，喝了会中毒；男人不能常喝豆浆，多喝会有女性化倾向！果真如此吗？记者特地请教了营养科专家。 ...; 1879 次阅读|0 个评论热度 2

分享经常使用微波炉加热食物当心身体变异: 豆丁 2012-2-28 02:55; 你常用微波炉加热食物么？ 1635 经常 342 不怎么使用食用微波食品必须记住三件事微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线 ...; 2054 次阅读|0 个评论热度 3

分享水果易烂？教你该如何保存: 豆丁 2012-2-28 02:48; 打开冰箱的保鲜抽屉，里头装满苹果、水梨、水蜜桃、木瓜等，有几颗水蜜桃外皮已开始变色；冰箱旁的橱架上，则摆着一串剩下几支黄澄澄的香蕉，走近一看，发现有果蝇在四周飞舞……。 ● 香蕉要在室温存放，不能放冰箱吗错。香蕉熟了还是得放冰箱，虽 ...; 10528 次阅读|3 个评论热度 2

分享鱼香蒸蛋: fenyan 2012-2-27 22:06; 鱼香蒸蛋水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“ 蒸水蛋 ”，北方人则称为“ 鸡蛋羹 ”，我们成都人更直白，干脆就叫它“蒸鸡蛋”。 ...; 5445 次阅读|13 个评论热度 17

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