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分享扬州旧时的熏烧店（下）: przhu 2012-7-2 05:01; ↑ ：今时马神庙巷口的熏烧摊与寺僧烧彘首：扬州旧时的熏烧店也好，熏烧摊子也罢，销售的熟食，除季节性的食品而外，常年有卖的，除熏鱼和猪头肉而外，还有油鸡、油爆虾、油炸小鱼、酱油煮黄豆、卤方干、等等。但主打的熟食，乃是“拆烧” ...; 2909 次阅读|0 个评论

分享扬州旧时的（鸡鸭）牛羊肉店（下）: przhu 2012-6-30 23:40; ↑ ：山羊与山羊肉图选：退翁杂记：扬州旧时有多少家牛羊肉店，恐怕只有市伊斯兰教协会，还能有案有稽。作为退翁而言，也就难以说得清楚了。不过以教场而名的牛肉店，倒还有两家。一家开在中央浴室稍北，以“祖传 ...; 2758 次阅读|0 个评论

分享看美国：听着音乐买冰棍的美国人: 遛一遛美国 2012-6-30 23:35; 冰淇淋音乐拥有不少发烧友。在热门视频网站 YouTube 上，能欣赏到许多冰淇淋音乐的 “ 陈年老调 ” 。一个名叫赫斯特的美国男子搜集了所有冰淇淋曲调，在网上建了一个曲库供人下载。还有一个美国人尼利更勤奋，他专门撰写了一篇论文《冰淇淋卡车音乐 —— 冰冻的创意之声》。文中提到 200 年前美国人 ...; 1715 次阅读|0 个评论热度 2

分享扬州旧时的鸡鸭牛羊肉店（中）: przhu 2012-6-30 23:33; ↑ ：高邮麻鸭图选：退翁杂记：扬州旧时的林源兴鸡鸭店，除常年经营盐水鸭而外，并还经营咸板鸭，与季节性的烤鸭。林家店里有砖砌的烤鸭的壁炉，属于吊炉烤鸭的那一种，每在端午节前开炉烤鸭，既是端午十二红菜肴中的名品，又是夏令午餐汤菜的佳选 ...; 2565 次阅读|0 个评论热度 1

分享扬州旧时的熏烧店（上）: przhu 2012-6-30 23:27; ↑ ：马神庙巷口熏烧店的旧址与熏鱼块：退翁杂记：扬州旧时的熏烧店，究竟有几爿，已记不清了。不过，熏烧店少，那种下午才上市的熏烧摊子，到是随处可见。据退翁所知，扬州旧时的熏烧店，在教场雀笼巷对街 , 马神庙巷 ...; 2818 次阅读|3 个评论热度 7

分享 “流浪鸡”美谈: fenyan 2012-6-30 21:29; '流浪鸡"美谈流浪鸡，又名白斩鸡，它是江西省地方传统名菜。其烹制系将白身鸡煮熟后，改切成长条状，按鸡形状摆在盘中，食时浇上调味料，鸡肉鲜嫩，微酸兼辣，素雅美观。流浪鸡 ...; 4871 次阅读|4 个评论热度 5

分享《烟雨酒楼》——澳大利亚酒庄简介6 Grosset: 江南烟雨 2012-6-30 19:58; Grosset 由Jeffrey Grosset 于1981年创建，位于南澳的Clare Valley，年产量仅9000箱左右，是个很精致的小酒庄。从种植，酿酒到CEO全由他一人担当。 Grosset 的“Polish Hill Riesling” 和“Watervale Riesling” 都堪称澳洲Riesling的范本。同行们对他的评价是“One of the foremost Riesling makers in Aust ...; 3681 次阅读|2 个评论热度 2

分享韭菜炒豆片: 齐凤池 2012-6-30 05:50; 韭菜炒豆片　　（随笔）　　齐凤池　　中国名菜的烹饪技术高明之处，其实不在上灶翻炒的技术上，而在制作烹饪的过程中。　　其实，中国的任何炒菜，到了灶上翻炒也就是几秒或者几十秒钟事。勺里的菜，在熊熊燃烧的油火中，象火化或炼狱一样，在燃烧煎熬的过程中达到完美，使中国菜肴达到登峰造极的绝妙艺术地步。　　 ...; 6462 次阅读|0 个评论热度 3

分享美国黄石公园被评选为全美十大游览胜地之老大: 遛一遛美国 2012-6-29 21:50; 许多人对黄石公园的了解也许都是从美国大片黄石的孩子开始的，由全美最具影响力的旅游网遛一遛美国网通过网络平台征集投票，经过为期一年的评选，美国黄石公园当选全美最受全球游客青睐的地方之一，并且位居第一的位置。黄石公园是世界上第一座国家公园， 1978 年被列为世界遗址公园，其优美的风 ...; 1970 次阅读|0 个评论

分享夏吃鳝冬吃参 —— 青椒鳝鱼片: fenyan 2012-6-29 10:09; 夏吃鳝冬吃参——青椒鳝鱼片　 “夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，是中国民间流传已久的说法。之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。营养学研究成果表明，每 100 克鳝鱼肉中含蛋白质 18 ...; 4957 次阅读|4 个评论热度 8

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