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分享【分享图文】酒楼热卖凉菜精选: FIfilin 2012-12-19 13:33; ...; 1714 次阅读|0 个评论热度 2

分享走出后花园-------浪漫的墨尔本: 江南烟雨 2012-12-15 07:10; 墨尔本是一个可以在后花园种地的城市，被人们戏称为墨村，但同时也是个充满了浪漫情调的城市。游客们经常会问，墨尔本哪里好玩？一般答曰，游山游水游酒庄，海滩赌城逛大街。其实大伙不知，墨尔本的精髓是那些散落在城市各个角落的小街。通常这些小街以咖啡和 Cafe 为主，吸引了无数的年轻人。有了年轻的人们光 ...; 5922 次阅读|25 个评论热度 13

分享吃货最爱的九大酒店品味世界顶级美食: sidy1963 2012-12-13 21:46; 在这里，你可以在酒店的La Terrazza餐厅里试着尝一尝香蒜沙司、橄榄油和佛卡夏香草面包(如图)的味道，学习怎样将调味料罗勒捣碎。　　意大利芬诺港：斯潘蓝帝都酒店(Hotel Splendido Splendido Mare) 　　意大利芬诺港：斯潘蓝帝都酒店　　在这里，你可以在酒店的La Terrazza餐厅里试着尝一尝香蒜沙司、橄榄 ...; 2124 次阅读|0 个评论热度 1

分享茶事续: 江南烟雨 2012-12-13 03:12; 无论你的茶是煮还是烹，是泡还是沏，都要用水。宋蔡襄在《茶录》一书中说，若“水泉不甘，能损茶味”。宋徽宗也说“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得”（《大观茶论》）。明钱椿年在《茶谱》中也提及“水泉不甘，能损茶味之严，故古人择水最为切要”。于是沏茶用水的水质就成茶事中重要的一环。古 ...; 3388 次阅读|10 个评论热度 4

分享【分享图文】家常主食面点大全（下）: FIfilin 2012-12-11 09:40; ...; 1752 次阅读|0 个评论热度 1

分享【分享图文】家常主食面点大全（上）: FIfilin 2012-12-11 09:31; ...; 1267 次阅读|0 个评论

分享舌尖上的后花园------ 万绿丛中一点红: 江南烟雨 2012-12-9 00:41; 不知名浆果，落叶灌木。春天开花，花粉色，极其妩媚。夏天结果，小而红。见鸟食之，摘食。甜而微酸，味似山楂。; 3747 次阅读|7 个评论热度 2

分享蟹粉家常菜: bhatfield 2012-12-6 01:08; 蟹季到了，从六月黄的油酱毛蟹，吃到西风响的清蒸大闸蟹，间或也拆点蟹粉。大闸蟹洗净，旺火蒸熟，拆出蟹粉。加少许姜末，用猪油微火慢煸，至蟹粉在轻沸的油中不再冒出蒸汽，锅子里渐渐安静下来，说明蟹粉中水分已经基本煸干，冷却后装入罐中保存。猪油要盖过蟹粉，完全封住使蟹粉不能和空气接触。这样可以贮藏很久。 &nb ...; 3577 次阅读|0 个评论热度 1

分享青花盖罐里的猪油: bhatfield 2012-12-6 01:06; 厨房的青花盖罐里盛着猪油。总在我伸手可及的地方。有些菜肴用了猪油，已经得一半胜算。比如本帮名菜响油鳝糊、清蒸鲥鱼，苏式的白汁鮰鱼肚、白汁鱼唇，河南的瓦块鱼，都是必须用猪油烹饪的。点心里的八宝饭、宁波汤圆，自然更少不得猪油。上海人最喜欢的几样家常吃食——馄饨、菜汤面、菜饭、酱油炒饭，没有猪 ...; 2974 次阅读|0 个评论

分享王琦瑶的家宴: bhatfield 2012-12-3 19:59; 王琦瑶要请严师母和毛毛娘舅吃顿便饭。下午就开始准备。一只鸡，片下鸡脯肉留着热炒，半只炖汤，半只白斩，与盐水虾、皮蛋、烤麸一道，算四只冷盆。热菜是鸡片、葱焅鲫鱼、芹菜豆腐干、蛏子炒蛋。王安忆小说《长恨歌》里的人物王琦瑶，是石库门出身的上海小姐。因经历了一些故事，收敛了情欲 ...; 3861 次阅读|2 个评论热度 2

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