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分享李锦记排骨酱烤排骨: rosejyy2000 2016-7-16 08:51; 领导买了一盒叫Pork Rib Tips，除了烤，也感觉没其他方法能更好地对付它，反正还有些李锦记排骨酱，又老调重弹了呗。原材料：排骨约2磅。调料（一）：李锦记排骨酱2汤匙，生抽3汤匙，花椒粉1茶匙，白兰地2汤匙，盐1/4茶匙. 调料（二）：李锦记排骨酱1汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽1汤匙。操作步骤：一、把排骨背 ...; 3033 次阅读|0 个评论

分享咖啡花生香酥球: rosejyy2000 2016-7-14 09:47; 这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的，但在整形操作时没把面坯压扁，所以就叫做球了，配方上的材料混合后不好整形，面粒儿散散的，所以就没敢把面坯往下压扁，不过挺香酥的，还有点象小时候炒米饼的味道，炒米饼是很硬的，但这些香酥球就酥松多了。原材料：熟面粉100克无盐黄油50克糖粉 ...; 3480 次阅读|2 个评论热度 5

分享蜜柚杯蛋糕: rosejyy2000 2016-7-14 09:42; 看见有个网友用柑皮做蛋糕，想象到那香香的橙味，顿时联想到家里的那瓶南韩蜂蜜柚子茶，心动不如行动了，折腾折腾，权当锻炼身体。有句笑话，杯状的糕饼，西人常叫MUFFIN，我和朋友TINA，总把它们叫做马粪，问我们的家长们，想不想吃马粪，我家的领导不知就里，大叫好吃，TINA的领导在旁边哈哈大笑。废话少说， ...; 4529 次阅读|4 个评论热度 4

分享五环黑糖面包: rosejyy2000 2016-7-13 10:47; 上次做过全麦面包，真不错，这次挑战下用汤种的方法做全麦面包，效果很满意，书里说的黑糖蜜，我用了Molasses糖蜜，将撒在包上面的杏仁粒改为花生粒，效果颇好。第一次做汤种面包，只是按照书的孟老师的做法去做，也挺顺利，真是要感谢孟老师。数量：5个原材料： A 全麦面团（汤种）：全麦面粉10克水7 ...; 4774 次阅读|1 个评论热度 4

分享山寨牛油曲奇: rosejyy2000 2016-7-12 09:25; 说起曲奇，有一小段插曲。我刚学烘焙时，连烤箱的两个功能都没分得清，我家领导到现在，也不敢用Broil这个功能，每逢要用到烤肉肉表面时，总是叫我去做。有一次，我特发奇想学烤曲奇，抄了个方子做起来。回想起那时，根本不懂得什么是黄油打发、蛋白打发等名词，只是机械地跟着方子做。当时我搅拌着黄油和糖 ...; 5108 次阅读|2 个评论热度 5

分享土豆红豆全麦面包: rosejyy2000 2016-7-11 10:15; 这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。方子： A 高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4 tsp（茶匙），即溶酵母4g（大半茶匙），地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只 B 无盐黄油15g。 C 内馅：红豆沙110g，土豆 ...; 3225 次阅读|0 个评论热度 5

分享小型葡萄干戚风蛋糕: rosejyy2000 2016-7-10 10:09; 在Fred，买了两个小蛋糕模子，偶就用了两个鸡蛋，做了两个小蛋糕。材料：（这次没有放任何Baking soda 和 Baking Powder，完全靠打发蛋白来发蛋糕）鸡蛋2只、糖10茶匙、菜油3茶匙、练奶3茶匙、香精4--5滴、柠檬精4--5滴、低粉1/2杯多些。方法：一、蛋白与蛋黄分开，先做蛋黄，先加砂糖3茶匙，用电动打蛋机 ...; 3906 次阅读|0 个评论热度 4

分享学做杯蛋糕: rosejyy2000 2016-7-8 10:35; 在烘焙方面几乎是白丁的我，好想填补下空白，反正家里有大烤箱，反复折腾了几次，终于有点点进步了。我的做法是以两只蛋为基本单位，是量杯版。方法：一、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）搅拌均匀，备用；二、将两只蛋打开，漏出蛋白，蛋白不要粘上蛋黄；三、将蛋黄 ...; 2587 次阅读|2 个评论热度 1

分享过去的岁月【知青日记】2: 李红松 2016-7-8 04:47; 元月十七日--阴天　　今天的心情很愉快。我们伟大的党召开了第一次会议，讨论四届人大的准备工作，这是全国人民政治生活中的一件大喜事，也是具体地落实政策，更好的搞好建设，使祖国更加昌盛，繁荣，兴旺的大事！ & ...; 1964 次阅读|0 个评论

分享这8种日本料理你可能从未吃过: tbing2008 2016-7-6 22:15; 据CNN报导，烹饪书《KIBO》（Brimming with Hope）作者、日本美食专家伊丽莎白（Elizabeth Andoh）在日本东北本洲地区自2011年大地震之后，希望通过介绍日本美食招募基金，以恢复震后工作，重新迎接游客到来。五年来日本东北地区变成美食天地，涌进许多的游客和饕客专程来品尝。 1.紫苏核桃味噌卷由于日 ...; 1784 次阅读|0 个评论

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