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分享三鲜菜花: 喜欢厨师 2018-4-8 20:28; 材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒做法：一、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀二、锅内坐油，将做法（一）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用三、菜花 ...; 543 次阅读|0 个评论

分享茄汁虾球: 喜欢厨师 2018-4-8 20:17; 材料：南极虾、芦笋、姜、蛋清调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄酱、番茄沙司做法：一、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次二、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟三、芦笋用开水焯熟，码盘备用四、锅内坐水，放入虾 ...; 595 次阅读|0 个评论

分享榄菜四季豆: 喜欢厨师 2018-4-8 20:12; 材料：四季豆、猪肉、瓶装橄榄菜、红葱头、葱姜蒜调味料：老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖做法：一、蒜香卤肉的做法 1、猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结 2、锅内坐油，七成热时下入红葱头碎，改小火将之煸成葱酥，捞出葱酥备用 3、用原油将蒜碎煸香，放入猪肉 ...; 642 次阅读|0 个评论

分享萝卜干炒腊肉: 喜欢厨师 2018-4-8 20:04; 材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精做法：一、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片二、红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片三、锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干四、往 ...; 511 次阅读|0 个评论

分享黑椒牛柳: 喜欢厨师 2018-4-8 19:53; 材料：牛肉、洋葱、青红椒调味料：生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粒、鸡精、小苏打、盐做法：一、牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌块二、分将切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（这是第二 ...; 864 次阅读|0 个评论

分享香芹拌腐竹: 喜欢厨师 2018-4-7 22:07; 材料：芹菜、腐竹、木耳调味料：盐、鸡精、香油、芝麻做法：一、芹菜洗净切寸段后焯水备用二、腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用三、取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成 ...; 685 次阅读|0 个评论

分享香辣红烧鱼: 喜欢厨师 2018-4-7 21:44; 材料：扁鱼、配料：猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜、调味料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒做法：一、扁鱼去鳞去内脏去腮，洗净（特别是内部的黑衣要去尽，那是腥源），在两面的背部分别斜剞几刀，再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍二、猪肉剁碎、榨菜剁碎、香菇泡 ...; 523 次阅读|0 个评论

分享熏干炒芦蒿: 喜欢厨师 2018-4-7 20:57; 材料：芦蒿、熏干调味料：盐、鸡精做法：一、熏干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段二、锅内热油，六成热时，先下熏干翻炒，然后倒入芦蒿三、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐/鸡精调味，炒匀即可起锅 ...; 798 次阅读|0 个评论

分享茄皮小炒肉: 喜欢厨师 2018-4-7 20:33; 材料：茄子皮，猪五花肉，红椒，青蒜、姜调料：豆瓣酱、鸡精、糖做法：一、切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油二、猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片三、锅内 ...; 592 次阅读|0 个评论

分享清炒虾仁: 喜欢厨师 2018-4-7 20:10; 材料：南极虾、莴笋、胡萝卜调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉做法：一、南极虾去壳、去虾线，洗净擦干水份后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟；莴笋、胡萝卜去皮切丁二、锅内热油，依次将胡萝卜、莴笋倒入，加少许盐、鸡精调味，炒至断生，捞起备用三、锅内热油， ...; 659 次阅读|0 个评论

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