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分享胡萝卜烧牛肉: 喜欢厨师 2018-4-15 21:35; 原料：牛肉，胡萝卜步骤1：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。步骤2：锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。步骤3：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。步骤4：然后转 ...; 526 次阅读|0 个评论

分享红烧青鱼段: 喜欢厨师 2018-4-15 20:41; 原料：青鱼块，剁椒一些。做法：步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。 ...; 718 次阅读|0 个评论

分享西兰花梗炒牛肉: 喜欢厨师 2018-4-15 20:24; 材料：牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐做法： 1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌 2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜 ...; 667 次阅读|0 个评论

分享豆瓣鲫鱼: 喜欢厨师 2018-4-15 19:35; 材料：鲫鱼750克郫县豆瓣2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油调料：姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙做法： 1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎； 2，锅中放入 ...; 576 次阅读|0 个评论

分享花椒鸡丁: 喜欢厨师 2018-4-12 23:19; 材料：鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克做法： 1，将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒 ...; 551 次阅读|0 个评论

分享红烧牛肉: 喜欢厨师 2018-4-12 23:02; 材料：牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、、香油1茶匙（5ml）、油做法： 1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆 ...; 515 次阅读|0 个评论

分享锅盔回锅肉: 喜欢厨师 2018-4-12 22:38; 材料：连皮猪腿肉300克、圆白菜（或者蒜苗）50克、锅盔（我用大饼代替锅盔，白面饼都可以）100克、油1.5汤匙（25ml），甜面酱2茶匙（10ml）、红酱油（深色酱油）2茶匙（10ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5ml）、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉半茶匙（2.5克）、大蒜末20克、姜片3片、葱段2段 ...; 592 次阅读|0 个评论

分享毛豆米炒鸡蛋: 喜欢厨师 2018-4-12 22:10; 原料：毛豆米，鸡蛋3个步骤1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。步骤2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。步骤3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣 ...; 552 次阅读|0 个评论

分享蘑菇焗饭: 喜欢厨师 2018-4-12 19:58; 材料：陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿（或者培根）40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法： 1、陈饭加少量水用勺子搅散，洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明。 3、加入火腿一起炒出香味。 ...; 523 次阅读|0 个评论

分享茼蒿菜饭: 喜欢厨师 2018-4-11 23:05; 用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油做法：一、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做二、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味三、电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。 ...; 613 次阅读|0 个评论

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