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分享咸鱼烧茄子: 喜欢厨师 2018-5-5 21:03; 原料：紫茄子300g，咸鱼肉70g，蒜末一大勺，生抽一小勺，水淀粉少许做法： 1】茄子洗净切长条 2】咸鱼切碎粒 3】锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份 4】锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄 5】倒入炸好的茄子翻炒均匀 6】加入生抽和少许水焖3分钟， ...; 511 次阅读|0 个评论

分享小鸡炖蘑菇: 喜欢厨师 2018-5-5 20:15; 材料：柴鸡一只约1000g，榛蘑100g，粉皮150g 调料：八角，桂皮，葱姜，酱油，盐做法： 1】小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用 2】极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫 3】锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟 4】倒入没 ...; 750 次阅读|0 个评论

分享蒜苗炒牛肉: 喜欢厨师 2018-5-3 21:56; 材料：牛里脊300g，蒜苗200g 调料：姜丝少许，盐1/2小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，生粉一小勺，耗油一大勺做法： 1】牛肉切片用生抽，料酒，生粉抓匀腌制10分钟 2】蒜苗洗净切段 3】锅内烧热油下姜丝煸香，倒入腌好的牛肉炒变色 4】加入盐，蚝油快速炒匀，倒入蒜苗翻炒 ...; 507 次阅读|0 个评论

分享豉香蒸排骨: 喜欢厨师 2018-5-3 21:39; 材料：排骨250g，蚝油一小勺，生抽1/2小勺，蒸鱼豉油1/2小勺，料酒1/2小勺，干豆豉一小勺，葱几段，姜几片，干淀粉1.5大勺做法： 1】排骨切寸段，用料酒，蚝油，葱姜，生抽，蒸鱼豉油和压碎的豆豉拌匀腌制2小时 2】挑出葱姜，倒入干淀粉搅匀 3】锅内烧开水，把拌匀的排骨放到蒸屉上中小 ...; 703 次阅读|0 个评论

分享蒜子烧鸡翅: 喜欢厨师 2018-5-3 20:59; 材料：鸡翅8个，大蒜一头调料：冰糖一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，盐1/4小勺做法： 1】鸡翅洗净擦干水分，大蒜去皮 2】锅内少许油放鸡翅煎至表面泛黄，盛出备用 3】用锅内的余油煎黄蒜瓣 4】下鸡翅倒入没过鸡翅的开水，加入盐，冰糖，生抽，老抽 5】烧开后转中 ...; 639 次阅读|0 个评论

分享肉末煸尖椒: 喜欢厨师 2018-5-3 20:23; 材料：肉末150g，尖椒250g 调料：生抽一小勺，盐1/4小勺，胡椒粉少许，糖1/4小勺，蒜蓉一大勺做法： 1】尖椒洗净去籽，擦干内外的水 2】锅内烧热油下尖椒煸至表皮发皱 3】尖椒盛出备用，锅内余油煸香蒜蓉，下肉末煸炒至焦黄，加生抽，糖炒匀 &nb ...; 586 次阅读|0 个评论

分享蒜香鸡米花: 喜欢厨师 2018-5-3 20:10; 材料：鸡胸肉250g，蒜泥一大勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒1/2小勺鸡蛋一个，生粉，面包糠适量做法： 1】鸡胸洗净，去筋膜，切1.5cm见方的小块，用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟；鸡蛋打碎 2】腌制好的鸡肉拍一层生 ...; 617 次阅读|0 个评论

分享家常干烧黄花鱼: 喜欢厨师 2018-5-2 23:20; 材料：黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g 调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺做法： 1】黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份 2】五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁 3】锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型 ...; 626 次阅读|0 个评论

分享西兰花腰果炒虾仁: 喜欢厨师 2018-5-2 23:18; 材料: 鲜虾250g，西兰花150g，腰果50g 调料: 黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺，耗油1大勺，水淀粉1大勺，蒜末1大勺做法： 1】西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟 2】西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴 ...; 567 次阅读|0 个评论

分享卤鸡胗: 喜欢厨师 2018-5-2 22:39; 材料：鸡胗调料：八角，桂皮，良姜，香叶，茴香，葱姜做法： 1】鸡胗洗净，所有调料放调料包 2】鸡胗过滚水焯一下捞出冲净 3】把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可 ...; 735 次阅读|0 个评论

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