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分享牛肉炒腐竹: 喜欢厨师 2018-6-24 20:26; 主料：牛里脊1块约300克腐竹一把大蒜3-4瓣葱段少许调料：料酒1勺老抽半勺白胡椒粉1小勺干淀粉1勺蚝油2勺盐少许香油几滴白芝麻一小撮做法： 1、牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可，如图； 2、牛里 ...; 635 次阅读|0 个评论

分享腐乳豆泡: 喜欢厨师 2018-6-24 20:05; 主料：牛肉或猪肉100克腐乳2块豆泡300克配料：葱丝姜丝葱花料酒淀粉做法： 1、把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老； 2、切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟； 3、豆泡一分 ...; 646 次阅读|0 个评论

分享田园小炒鸡: 喜欢厨师 2018-6-24 19:55; 主料：鸡腿3个西兰花1个（小型）香菇若干配料：姜末蒜末料酒蚝油淀粉做法： 1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟； 2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块； 3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过 ...; 539 次阅读|0 个评论

分享香辣鱼块: 喜欢厨师 2018-6-24 19:45; 主料：草鱼1条辅料：葱半棵，姜7-8片，干辣椒10个，调料：料酒2大匙，酱油2大匙，鸡精1小匙，糖1小匙，盐1小匙，干淀粉2大匙做法： 1、草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分钟。 2、剩余分量的葱切段，姜切 ...; 731 次阅读|0 个评论

分享素烧冬瓜: 喜欢厨师 2018-6-24 19:33; 主料：冬瓜香菜配料：葱段酱油高汤（或清水）盐糖做法： 1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”； 2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康 ...; 575 次阅读|0 个评论

分享香烤牛肉丸: 喜欢厨师 2018-6-23 20:19; 主料：牛肉馅100克（也可以50克牛肉馅，50克猪肉馅）面包糠50克洋葱1/4个鸡蛋1个配料：牛奶黑胡椒碎盐酱油做法： 1、把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀； 2、倒入牛奶混合后，静置10分钟； 3、牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎 ...; 628 次阅读|0 个评论

分享土豆泥沙拉: 喜欢厨师 2018-6-23 20:17; 材料：土豆2个鸡蛋1个洋葱碎一小撮甜玉米半个盐白胡椒粉蛋黄沙拉酱做法： 1、先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。 2、蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须 ...; 510 次阅读|0 个评论

分享香菇蒸滑鸡: 喜欢厨师 2018-6-23 20:16; 原料：鸡半只配料：香菇、红枣、枸杞子（配色用，可不放）、姜丝制作： 1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味； 2、香菇泡发，红枣也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，红枣去核切细 ...; 530 次阅读|0 个评论

分享清炒蕃薯叶: 喜欢厨师 2018-6-23 20:08; 原料：蕃薯叶一堆配料：蒜瓣少许（也可不放）制作： 1、先烧开一锅水，放几滴油，把洗净的蕃薯叶焯一下，水再开后即可把菜捞起。这个是关键步骤，必须的，这样能把蕃薯叶的涩味去除，也是野菜吃起来清甜的要点。 2、热锅放油，爆香蒜瓣，放入焯过的蕃薯叶，快火翻炒片刻，用盐和 ...; 539 次阅读|0 个评论

分享蒜蓉豆豉炒翅尖: 喜欢厨师 2018-6-23 20:00; 原料：鸡翅尖20个（约半斤），蒜头一朵，原味豆豉若干制作： 1、鸡翅尖洗净沥干水分后，用盐、一点生抽、一点儿糖（也可不放）、一点植物油、一小匙淀粉（无可不放）拌匀，稍腌制半小时备用，这次我放了点姜丝可去腥； 2、蒜头剥皮拍碎，剁成粗粒； 3、原油豆豉用水洗一次，手轻轻地把它搓开皮 ...; 576 次阅读|0 个评论

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