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分享肉酱烤茄子: 喜欢厨师 2018-7-23 20:55; 原料：长茄子2根、肉末50克、香辣酱30ml、白糖10克、橄榄油15ml、黑胡椒5克、辣椒油10ml、大蒜2瓣、葱1根做法： 1.油锅中放入一半量的葱末、蒜末煸出香味，放入肉末翻炒，直到肉末变色成熟后盛出； 2.用小火将油锅烧到3成热，放入香辣酱煸出红油，然后放入肉末用中小火慢慢煸炒，直到肉末 ...; 519 次阅读|0 个评论

分享生焖小瓜: 喜欢厨师 2018-7-23 20:48; 原料：七叶瓜土豆2个、海米5-8个、盐5克、白糖5克、白胡椒5克做法： 1.土豆去皮切成滚刀块，海米提前用温水浸泡至软，七叶瓜洗净后切成滚刀块； 2.炒锅中放入猪油，烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味，然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒，加入白糖炒匀； 3.继续用 ...; 495 次阅读|0 个评论

分享熘什锦土豆丁: 喜欢厨师 2018-7-23 20:26; 原料：土豆300克，白菜，青椒，胡萝卜，木耳各50克，（玉米粒，青豆）油500克（我只用30克）盐3克，酱油5 克，花椒面1克，淀粉8克，味精3克，葱丁10克，姜、蒜各10克。制法： 1）土豆去皮洗净，切成1厘米见方的丁，在六成熟的油中炸，至金黄色时捞出，控净油。（我改成炒的） 2）白菜，青椒，胡萝卜均切 ...; 584 次阅读|0 个评论

分享辣椒白菜猪肉包: 喜欢厨师 2018-7-23 20:17; 原料 :(以下份量做十二个包子) 面皮材料: 中筋面粉250克、温水125克、酵母1茶匙、泡打粉1/4茶匙、白糖1大匙做法 :先用温水把酵母溶化.把面粉,泡打粉,白糖混合起来.倒入酵母水..把面揉成光滑的团.放至室温发酵1小时. 馅料: 五花猪肉馅220克,大白 ...; 521 次阅读|0 个评论

分享肉酿青头菌: 喜欢厨师 2018-7-21 21:42; 原料：青头菌150克（或者用口蘑代替）、肉末100克、大蒜2瓣、生抽15ml、白糖5克、白胡椒粉8克、水淀粉30ml、盐5克做法： 1.蘑菇用清水洗净，最好能用软毛的牙刷轻轻将表面的泥沙、粘稠物洗净，无须反复浸泡。肉末中加入蒜末、生抽、白糖、白胡椒和水淀粉拌匀，沿着同个方向搅拌上劲； 2. ...; 499 次阅读|0 个评论

分享川式回锅肉: 喜欢厨师 2018-7-21 21:38; 材料:五花肉1斤，青蒜3根，青椒1个，生姜1块，豆瓣酱1匙，生抽1匙做法: 01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉. 02.青蒜切段,青椒切条,姜切大片.(小碟里是豆瓣酱) 03.煮好的五花肉切成大片的薄片. 04.锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油. 05.放入生抽一匙. 06.放入豆瓣酱 1 匙,先下青 ...; 589 次阅读|0 个评论

分享蜜汁香煎带鱼: 喜欢厨师 2018-7-21 21:37; 材料：带鱼段,姜片,盐,蜂蜜做法： 01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟． 02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅) 03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉． ...; 728 次阅读|0 个评论

分享蕃茄炖鲅鱼: 喜欢厨师 2018-7-21 19:29; 材料：新鲜鲅鱼一条，姜片4-5片，蕃茄一颗，香葱两支调味料：料酒，盐，生抽，白糖，蕃茄酱，鸡精，白胡椒粉制作方法： 01 材料集合图 02蕃茄，鱼，姜分别切块，青葱切段，鱼用少量盐腌制20分钟。 03 锅内热油，放入姜片爆香。 04 放入腌好的 ...; 571 次阅读|0 个评论

分享盐酥腰果: 喜欢厨师 2018-7-21 19:14; 材料: 腰果 325 克,盐1茶匙,白砂糖1汤匙,水1cup,玉米淀粉1/2cup,红糖1/2汤匙制作方法: 01.材料集合图， (玉米淀粉和红糖混合起来，用手搓至无颗粒,待用。) 02.锅内放入生腰果325 克，盐1 茶匙，糖1汤匙，水1 cup 用小火煮至水快干。 03.水快干时，就煮的剩下糖浆了，这时要常常抛动一 ...; 551 次阅读|0 个评论

分享香菇油菜: 喜欢厨师 2018-7-20 21:13; 原料：油菜200克、干香菇8朵、海米15个、火腿15克、盐5克、白糖3克、水淀粉30ml 做法： 1.油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜立即捞出，放入凉水中浸泡； 2.焯好 ...; 627 次阅读|0 个评论

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