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分享吉利酥脆南瓜球: 喜欢厨师 2018-9-3 21:28; 1 南瓜去皮切大块上蒸锅蒸熟，时间约8-10分钟左右 2 将熟南瓜取出，倒去多余水分，加入盐、鸡精、生粉拌匀制成南瓜糊，然后加入糯米粉适量混合拌匀，直至南瓜可以稍成型 3 南瓜糊捏成一个个小球状，表面均匀裹上面包糠 4 裹好面包糠的南瓜球放盘中备用 5 ...; 758 次阅读|0 个评论

分享西红柿炒蛋: 喜欢厨师 2018-9-3 21:20; 1 西红柿切块，蒜苗切段，鸡蛋搅拌均匀，姜蒜蓉切好 2 鸡蛋煎好装碗备用 3 加适量油，生姜和蒜蓉爆香 4 放入西红柿微炒 5 加入蒜苗微炒 6 加少许清水，放适量盐、适量味精和适量鸡精，爆炒30秒 7 西红柿炒好装盘 ...; 748 次阅读|0 个评论

分享牛肉炒饭: 喜欢厨师 2018-9-3 20:54; 1 牛肉和瘦肉一起剁碎，其他几样分别切碎 2 油热放姜，倒入牛肉 3 边炒边把肉分散 4 待牛肉干水后，倒入少许生抽，放少许盐，断续翻炒 5 牛肉炒至熟倒入预先煮好的米饭，这时要改小火，火太大会粘锅，如果感觉油太少，要适当加花生油， 6 ...; 885 次阅读|0 个评论

分享手工冬瓜丸子汤: 喜欢厨师 2018-9-3 20:20; 1 瘦肉洗净切成丁 2 将切丁后的瘦肉剁成肉泥，放到碗中 3 取大葱3g洗净，1.5g切沫，1.5g切丝；生姜2.5g，1g切沫，1.5g切丝 4 肉泥中放入葱沫1.5g、姜末1g、盐1.5g、白胡椒粉1g、白糖1g、料酒2g、玉米淀粉2g、鸡蛋10g、鸡精一丢丢(太少了，厨房秤称不出来) ...; 790 次阅读|0 个评论

分享法式焦糖布丁【初味日记】: 喜欢厨师 2018-9-2 22:08; 1 蛋黄加入细砂糖搅匀。 2 香草豆荚对半切开，刮出香草籽。 3 把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。（Tips：盖上盖子焖10分钟可以使香草籽的味道和淡奶油更好地融合） 4 一边搅拌蛋黄液一边加入热奶油。 5 把蛋奶液过筛，滤出香 ...; 813 次阅读|0 个评论

分享西红柿鸡蛋面: 喜欢厨师 2018-9-2 21:56; 1 起锅烧油下入葱花炒香。 2 放入提前切小块的西红柿。 3 翻炒出汤汁加一小勺生抽，一勺小耗油。 4 加一碗水。 5 煮开锅下入面条。 6 面条煮熟。 7 倒入鸡蛋液煮熟。 8 关火加盐和香油调味即可。 9 ...; 615 次阅读|0 个评论

分享五仁月饼: 喜欢厨师 2018-9-2 21:45; 1 转换糖浆加食用油搅拌制融合。 2 加入枧水搅拌均匀。 3 筛入面粉和成面团盖保鲜膜静置2个小时。 4 所有果仁是300克一起放入容器中。 5 加入熟面粉和熟糯米粉加白糖和食用油。 6 戴一次性手套抓匀。 7 如图用手攥成圆形每个 ...; 718 次阅读|0 个评论

分享清蒸鲫鱼: 喜欢厨师 2018-9-2 21:17; 1 买活鱼，处理干净，在鱼身上用刀划几道，涂抹少量薄盐，加入少量料酒，腌制15分钟。 2 腌制鱼的同时，准备配料。将生姜切丝，葱切丝，备用。 3 鱼腌制好以后，将葱和姜塞到鱼肚子里面及鱼背上划开的口子里。放入微波炉蒸6分钟左右。筷子可以轻松插入鱼肉就说明蒸好了。 4 最后， ...; 538 次阅读|0 个评论

分享酸菜鱼加盟排行:尾尾鲜3分之差完胜传统酸菜鱼: 快餐大亨 2018-8-31 02:22; 在快时代餐饮下，酸菜鱼也有了快餐的属性，酸菜鱼如今在餐饮市场迎来了第二春。与其他网红品类不同，酸菜鱼作为一个成熟的品类，有属于自己的历史渊源。 90 年代初酸菜鱼以重庆为根据地，从华东市场起步，迅速蔓延到华南市场，紧接着是华北市场，在中国的大地上，北到东北，西到新疆，南到 ...; 2366 次阅读|0 个评论

分享飘香啤酒鸭: 喜欢厨师 2018-8-30 21:34; 1 准备材料如图。 2 将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。 3 准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。 4 热锅倒油烧至八成热。 5 放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长） 6 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。 ...; 759 次阅读|0 个评论

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