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分享虎皮青椒酿肉: 喜欢厨师 2018-10-17 21:18; 1 青椒买回来后，去掉里面的籽，洗净，这种做法的青椒要买小点的，皮要薄一点的那种。 2 猪肉买回来后洗洗切碎，泡好的扁尖笋也切成小粒，然后把两种食材一起混匀。 3 在肉馅里加入适量的盐，1勺生抽，1勺蚝油，再加少许的糖调味。 4 然后取一个去了籽的青椒，用筷子 ...; 841 次阅读|0 个评论

分享牛肉粥: 喜欢厨师 2018-10-17 21:11; 1 新鲜牛肉。 2 洗净去筋膜剁碎。 3 放入蚝油、白胡椒粉、生抽和玉米油。 4 用筷子搅拌均匀。 5 把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡过的米，熬煮时间相对缩短，如果没有时间浸泡就熬得久些） 6 把米放入砂锅内，加入大约一升的水，盖上盖 ...; 870 次阅读|0 个评论

分享鲫鱼豆腐汤: 喜欢厨师 2018-10-17 20:57; 1 现买的鲫鱼叫卖家处理好，回家清洗干净备用。 2 嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡一下，方便入味还不容易烂。 3 准备的大葱和生姜洗净分别切段和片。 4 锅里放入猪油烧化后，放入鲫鱼煎至两面金黄。（必须一面金黄了才能翻面，否则会碎掉） 5 倒入大约一升开 ...; 758 次阅读|0 个评论

分享文蛤鸡蛋羹: 喜欢厨师 2018-10-17 20:21; 1 先把买回来的文蛤静养一下，让其吐尽泥沙。 2 取一锅倒入适量水，煮开后加入老姜片和料酒，再把洗干净的文蛤放入锅中，等文蛤开口即可熄火。水不要倒掉，等下过滤后可用来蒸蛋。 3 3个鸡蛋打入碗中。 4 加少许料酒打散。 5 把打散的鸡蛋，倒入焯文蛤 ...; 868 次阅读|0 个评论

分享青椒木耳拌腐竹: 喜欢厨师 2018-10-16 21:46; 1 木耳和腐竹提前泡发焯水备用。 2 放青椒和彩椒。 3 加盐和鸡精。 4 加白糖鲜。 5 加生抽和香油。 6 加辣椒油搅拌均匀即可。 7 成品图。; 714 次阅读|0 个评论

分享牛肉南瓜面汤: 喜欢厨师 2018-10-16 21:25; 1 牛肉洗净，切小块。牛肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉，一定不要选择筋膜太多的部位。 2 切好的牛肉放入碗中，放上姜片腌制30分钟。 3 南瓜洗净，削皮切成小块。 4 南瓜块和牛肉放入锅中，中火蒸25分钟。 5 蒸好的南瓜和牛肉，放入料理机中，打入 ...; 776 次阅读|0 个评论

分享鲜芋仙: 喜欢厨师 2018-10-16 21:13; 1 红豆。 2 洗净，浸泡几个小时。 3 放电压力锅加冰糖和适量水（刚好没过红豆）按煮粥功能。 4 盛出晾凉备用。蜜红豆就做好了。 5 烧仙草的原材料。 6 取25克，放入适量的水调匀无颗粒状。 7 锅里放入一升水烧开。 ...; 1073 次阅读|0 个评论

分享苦瓜桂花紫薯卷: 喜欢厨师 2018-10-16 20:58; 1 2-3个小紫薯去皮切块放入保鲜膜内，放微波炉高火3分钟，取出压成泥，加入桂花蜜(玫瑰花蜜或者蜂蜜)。 2 苦瓜两头去掉，分成三段，将中间挖空，注意把白色部分挖干净，可以减淡苦味。 3 锅中防水，放小勺盐，放几滴油煮开，将苦瓜放入水中煮三分钟。 4 将紫薯塞入苦 ...; 710 次阅读|0 个评论

分享卤味双拼: 喜欢厨师 2018-10-16 20:42; 1 新鲜的鸭翅鸭脚洗净。 2 放开水锅里（丢些花椒粒去腥味）焯一下。 3 拿出洗净，去掉鸭翅上的毛，泡冷水里。 4 从冰箱里拿出自制卤水烧开，加入适量的盐、大料、生抽、冰糖和老抽，熬煮十分钟后放入处理好的鸭翅鸭脚，小火卤二十分钟即可关火。 5 夹出 ...; 956 次阅读|0 个评论

分享排骨盖土豆丝: 喜欢厨师 2018-10-15 21:25; 1 土豆切丝。泡水里。 2 热锅放油，下入土豆丝。加入生抽。和盐。 3 炒熟加入葱花。 4 装盘。 5 热锅放入少许的油，加入冰糖炒。 6 冰糖融化是下入姜蒜。炒香。 7 下入排骨。加入老抽。和开水。 8 排骨按照红烧 ...; 664 次阅读|0 个评论

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