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分享鸡丁冬菇盖浇饭: rosejyy2000 2016-5-22 11:23; 《天天饮食》有很多菜式，其中也介绍了一些盖浇饭，简单易做，材料要求也不高，跟着书学做。原材料：鸡腿 2只玉米适量青豆适量红萝卜丁适量调料：盐适量生抽适量糖适量胡椒粉适量料酒适量玉米淀粉适量鸡精（不喜鸡可省去）适量麻油适量操作步骤： ...; 2976 次阅读|1 个评论热度 7

分享五谷粥: rosejyy2000 2016-5-19 09:53; 说一说这个粥的构思，很喜欢煲小米小麦粥，但只用它们煲，粥不会很棉，加上些米和糯米，粥就比较绵软和可口，再放上玉米粒，多些粗纤维，营养就更好了，所以，把玉米粒剁碎后放粥里了，给粥增添一丝甜意。原材料：小米　约50克小麦　约50克茉莉花牌大米　约50克糯米　约50克玉米　约70克 ...; 4057 次阅读|5 个评论热度 4

分享清汤芦笋: rosejyy2000 2016-5-19 09:50; 吊高汤，就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊，表面看似斋而内容不斋，伴以白菜、芦笋等蔬菜，让人感觉清爽简约，当您尝到汤时会感到和味鲜甜，它的特点，就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉，在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子，也可蛋白，但汤不能太多，以笔者经验，如果鸡胸肉吊的还不够清，可再用蛋白吊一次，那可是 ...; 2909 次阅读|0 个评论热度 2

分享瑞士汁煮鸡蛋: rosejyy2000 2016-5-18 09:48; 瑞士汁不但可以煮鸡翅膀，还可以煮鸡蛋，而且风味特别，可以做早餐也可以在正餐时食用，只要汁煮好了，煮蛋的工序比鸡翅膀简单。最近在好几个网上，看见有人做出带花的茶叶蛋和卤水蛋，很可爱漂亮，这次借煮瑞士汁蛋的机会学做一次。纯属贪玩，有心机有时间，不妨试一试。山寨瑞士汁配方：生 ...; 4039 次阅读|1 个评论热度 5

分享水豆腐: rosejyy2000 2016-5-18 09:46; 这是从香港无线节目《So far 苏 good》学来的一道下饭菜，，据她的记忆，是她小时候经常吃的下饭菜，家里人口多，经济不宽裕，一家七八口的，菜不多，为了让家里人下饭，长辈们总是喜欢用豆腐花做《水豆腐》这道菜，当时的豆腐花是挺便宜的。菜一上桌，几兄弟姊妹，手快有手慢冇，把一大勺水豆腐住碗上一放，跟饭 ...; 3645 次阅读|5 个评论热度 5

分享山寨“德昌牌”喼汁焗骨: rosejyy2000 2016-5-18 09:24; 说到喼汁焗骨，就不得不说起八十到九十年代的广州黄埔的德昌茶楼，那时候，我们时不时会光顾那里，为的就是三道经典的菜：喼汁锡纸焗骨、盐焗猪肚和土鱿银芽丝，在三道菜，在德昌的味道可说是独一无二，隔壁的饭店发达，也曾派过人来装食客，研究过，做出来的，怎样都不及德昌的出品，后来，山河易 ...; 5487 次阅读|1 个评论热度 2

分享葱香虾肉蛋角: rosejyy2000 2016-5-17 09:54; 记得儿时，妈子过年会做些蛋角，黄澄澄的，半圆形，象征着我们的荷包、钱包肿胀，馅有时是猪肉的，有时是鱼肉的，一担心机的煎，至今还记犹新，那时妈子做饭，我在旁边打下手，也学会了这道菜，菜也不是什么贵价、技术含量高的菜，但充满了妈妈的爱。现在经济条件好了很多，时时都可以做这个菜，但妈妈已经吃不到 ...; 3243 次阅读|1 个评论热度 3

分享柱侯酱牛肉萝卜: rosejyy2000 2016-5-17 09:52; 有句话叫：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，在寒冷的冬天，对着一盘热乎乎的萝卜焖牛腩，该是多么幸福，前两天翻旧碟看到无线的美食节目《So far 苏 Good》，苏姨和鲍汁飞大谈柱侯酱焖牛腩，真是令本人垂涎欲滴，喉咙伸只手。但美国人超市，是不可能买到牛腩的，只有用牛肉代替了，至于长萝卜，老美也不卖这 ...; 5010 次阅读|1 个评论热度 4

分享无花果眉豆花生鸡脚汤: rosejyy2000 2016-5-16 09:49; 记得以前在家里，妈子经常煲眉豆花生汤，有时放鸡脚，有时放猪骨，经济有益。来美国后，有一次俺想偷懒，省时间，买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤，但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道，还是再买了干眉豆，再与干花生一起煲，味道就好了很多，我们家附近的超市基本有两大类花生，一种上Jumbo Peanut，颗粒十分大，西人 ...; 3341 次阅读|0 个评论热度 3

分享三酱焖无骨鸡翅: rosejyy2000 2016-5-16 09:37; 这个Idea是从网上得到的灵感的，将调料重新组合过，为了迎合领导的口味，没有放辣味的酱，以海鲜酱为底色和底味，加了黄酱和芝麻酱，想说不香都不行，领导不喜欢有骨头，还颇费工夫地慢慢得将翅膀的骨头取去，三酱结合，使菜的卖相色泽深红，香气浓郁。原材料：鸡翅中　7块鸡翅根　7块大蒜　1条 ...; 3564 次阅读|2 个评论热度 4

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