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分享红酒牛肉: rosejyy2000 2017-7-11 11:13; 红酒牛肉，那个香啊，也不妨提一提放酒的时间，很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香，没错，那是红酒挥发出来的香气，但时间过后酒味就走了，笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜，如果单是肉，就显得比较单调，配菜也比较灵活，可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相沖的蔬菜。主要食 ...; 7010 次阅读|4 个评论热度 6

分享照烧鸡肉盖浇饭: rosejyy2000 2017-7-5 13:52; 我们这边的超市亚洲人展柜比较多TERIYAKI （照烧酱），所以，在国外家里远离中国人超市的家庭，多数都用TERIYAKI 来做烧烤调料，笔者本来也用李锦记的叉烧酱和排骨酱，毕竟有用完的一天，改用了照烧酱，味道也十分好，好多美国朋友也喜欢。主料：大型鸡腿肉2块、西兰花1/2大朵、红尖菜椒2枚、青椒1枚、香葱1 ...; 7097 次阅读|0 个评论热度 7

分享猪颈肉炒玉米四季豆: rosejyy2000 2017-6-26 09:53; 此菜材料信手拈来，就着冰箱来做菜，笔者时不时买些咸肉，待做菜时做为调味和增香也不至于味寡，咸肉带皮，吃起来有嚼劲，菜又咸香下饭，操作也简单。主料：咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。辅料：蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。调料：盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。操作：一、把 ...; 5902 次阅读|0 个评论热度 3

分享豆腐四喜: rosejyy2000 2017-6-21 11:06; 说起素菜四喜五喜的，主材料一般都用烤麸，可是我们这里没有这些豆制品，但又很热衷于做素菜，唯有把豆腐炸或煎了，其实把豆腐改刀成小方块，煎成金黄色再红焖，吃起来有嚼头而且吸汁，可以成为斋菜或素菜的主力军，因为用豆腐作为主材料，所以笔者把菜命为豆腐四喜，作为一般家常菜，也没那么多讲究啦。主料 ...; 5997 次阅读|0 个评论热度 9

分享玉米青豆猪肉丁: rosejyy2000 2017-6-14 16:15; 这个菜也是从网上学来的，加上自己的一点想象，呵呵，反正挺好吃挺下饭的。主料：瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。辅料：咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。腌肉调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。炒制调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小 ...; 6034 次阅读|0 个评论热度 3

分享咸蛋肉片炒椰菜花: rosejyy2000 2017-6-12 11:58; 咸蛋除用来下饭或下粥，还可以用来在做菜时做佐料味道很不错，不过要记得在放盐时减量或免盐。主料：椰菜花约350克，腌过肉片约100克。辅料：熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。调料：白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。操作：一、把菜花洗后放在锅里中慢火煸软 ...; 4376 次阅读|0 个评论热度 3

分享鱼汁香葱烧豆腐: rosejyy2000 2017-6-8 16:39; 那天吃了柠檬鱼露烧鱼，把剩下的鱼汁留下了，把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时，晚上放在冰箱里，第二天拿出来煎，相当美味。主料：北豆腐450克、香葱2棵、青椒1枚、红椒1枚、鱼汁1杯、姜丝1大匙。调料：生抽1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉1/3小匙。步骤：一、吃完鱼后汁倒入锅里，把豆腐切块后 ...; 2780 次阅读|0 个评论热度 1

分享免炸版甜酸肉: rosejyy2000 2017-6-5 14:49; 此菜肉质柔软不油炸，健康不腻且肉质柔软，操作也简便，甜酸可口，老少咸宜，是道极佳的下饭菜。这道菜也是跟阿基师学的，发现他在饮食上是位博学多才的人，从他那里学到不少的菜式，而且十分实用接地气。主料：里脊肉约150克，黄甜椒1/2个，红甜椒1/2个，洋葱约1/4个。辅料：竹签数支，凹碟子1个 ...; 7475 次阅读|4 个评论热度 10

分享泰式柠檬鱼: rosejyy2000 2017-6-2 17:40; 此菜是向阿基师学的泰式口味，特地加了新鲜柠檬和鱼露，鱼露的甜、柠檬的酸，酸甜鲜香，鲜味全出来了。原材料：吴郭（福寿）鱼1条、葱3-4根、红椒1枚、绿椒1枚。调料：柠檬汁大匙，鱼露1大匙，生抽1.5大匙，胡椒粉1/2小匙、麻油2大匙。操作步骤：一、把鱼的内膛、鱼腮清理干净，没有腮块和黑膜；二 ...; 6555 次阅读|15 个评论热度 5

分享生滚鸡肉粥: rosejyy2000 2017-5-30 20:51; 鸡腿肉比较爽脆，在腌肉里加水淀粉，生滚粥比较幼滑，再撒些葱花，卖相和口感很加分哦，你说早餐整一碗鸡粥，不知多惬意。主料：大鸡腿1枚，白粥1汤碗，生姜1小块，香葱1条。腌肉调料：盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。煮粥调料：胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、麻油1小匙。 ...; 7324 次阅读|7 个评论热度 10

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