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分享空气锅烤鸡大腿肉: rosejyy2000 2019-4-22 16:46; 鸡大腿便宜又多肉，都是冰冻的，我们只有做多些“补救”措施，室温后用盐水浸泡，会去雪藏味，但又怕做起来油多，决定试用空气锅烤，既健康又简单。主料：鸡大腿肉3块。腌肉调料：烧烤酱1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。淋汁调料：生抽1大匙、烧烤酱1/2大匙。 ...; 8986 次阅读|0 个评论热度 9

分享香煎腐乳五花肉: rosejyy2000 2019-4-21 21:19; 这是一道很简单的菜，只是把五花肉用腐乳腌渍过再煎，底下配上蔬菜就可以了，如果能找到南乳，一半南乳一半腐乳更加有韵味，煎肉最好用铁锅，有锅气又健康。主料：五花肉约300克，白菜花400克。辅料：姜丝1/2大匙、蒜茸1/2大匙。腌肉调料：腐乳约5克、白糖1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙。炒菜调料： ...; 1964 次阅读|0 个评论热度 2

分享甜酸白菜鸡胸片: rosejyy2000 2019-4-20 11:54; 以前确实不太喜欢鸡胸肉，总感觉柴柴的，发现冰箱有盒大块的鸡腿肉，怎么处理呢，后来在网上索了一大堆关于料理鸡胸肉的视频，综合了一下，问题终于得得解决，家里有棵大白菜，把梗切下来做配菜，就成了一道微辣鲜香带酸甜的下饭菜了。主料：鸡胸肉约400克，大白菜梗约400克。辅料：蒜头2粒、干辣椒1只。腌 ...; 1725 次阅读|0 个评论热度 1

分享香煎蒜茸鸡大腿: rosejyy2000 2019-4-19 14:30; 我们这里卖的基本都是冰冻鸡，鸡大腿叫Chicken Thigh，快头不小，当然了，肯定比不上国内新鲜鸡的鲜美，那难道我们就不吃鸡了吗？其实冰冻有冰冻的做法，由于国与国之间宰鸡的方法和理念不同，这里的鸡有一定的腥骚味，处理得好，还是可以接受的，这里介绍一种懒婆娘的做法，菜鸟也很容易接受，但吃起来味道就不止是 ...; 4555 次阅读|2 个评论热度 4

分享酱爆五花肉丝: rosejyy2000 2019-4-17 14:37; 这一招是从油管子里吴秉承大师学来的，实用接地气，酱香菜下饭，操作也容易，为了照顾到冰箱的存货，增加了配料，色彩更加靓丽，营养更加丰富。主料：五花肉约100克。辅料：蒜茸1大匙，西芹约200克，红椒1枚，洋葱1/4个，香葱1棵，自制炒肉酱汁2大匙。调料：料酒1大匙。图片说明：一、把五花 ...; 7686 次阅读|1 个评论热度 7

分享自制炒肉酱汁: rosejyy2000 2019-4-15 10:17; 这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱汁的配方，其实也不难 ...; 4580 次阅读|1 个评论热度 3

分享咸猪颈肉炒抱子甘蓝: rosejyy2000 2019-4-14 10:47; 主料：抱子甘蓝约400克，咸颈肉75克。辅料：蒜茸1大匙。调料：精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。过程图：一、把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；二、把咸颈肉切片后煸出油；三、把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香 ...; 7141 次阅读|1 个评论热度 6

分享五杯卤鸡蛋: rosejyy2000 2019-4-13 11:35; 做完五杯鸡腿，用剩的汤汁是不会浪费的，用来卤鸡蛋很是合适，所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭，而且成本不高，浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡，可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。主材：鸡蛋5枚。辅料：生姜3大片，红葱头2粒。浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖约8克 ...; 1600 次阅读|0 个评论热度 1

分享火腿烧蘑菇: rosejyy2000 2019-4-13 11:29; 领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。主料：蘑菇约12个，火腿约75克。辅料：姜丝1把，香葱1棵。调料：精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，芝麻油1小匙。图解说明：一、把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切 ...; 4351 次阅读|2 个评论热度 5

分享五杯鸡腿: rosejyy2000 2019-4-12 16:34; 这个菜是家庭菜，老少皆宜，真正的五杯鸡心机菜、耐心菜，围着这个锅和鸡只，操作整整一小时，想偷偷懒都不行，但一时找不到适当大小的鸡只，改用鸡腿，就可以偷偷懒了，吃起来肯定不如整鸡来得精致，只是饱饱肚而已。主材：鸡腿4枚。辅料：姜3大片，红葱头2粒。解冻用料：精盐1小匙。浸汁调料：绍酒1/2 ...; 4004 次阅读|6 个评论热度 5

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