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分享红焖猪脚: rosejyy2000 2019-7-6 13:28; 咱们这的猪猪特别大，有一次我去一个卖壁炉烧木卖者的货场，他不但养了猪，还养了兔子、鸭子和鸡，但给我印象最深刻的是他养的那头大母猪，大于500磅哎，走起路来一晃一晃的，大种猪，我想，怪不得米国人卖的猪手脚特别大，真的服了它们了。主料：猪手脚约600克。辅料：香葱2棵、姜片8片、八角2颗、 ...; 5458 次阅读|0 个评论热度 2

分享肉末小土豆: rosejyy2000 2019-7-2 12:00; 很喜欢土豆，无论唐人西人，都十分喜欢用土豆做食材，土豆也有许多品种，各有特别，有的个头很大，也有的娇小玲珑，有的纤维多些，也有淀粉丰富，看您如何选材，如做薯条，一般采用纤维比较硬的，如果做泥，那就用淀粉多的。荷兰小土豆很奇怪，它有一种谈谈的奶香味，小巧皮薄，烹调时也可以不去皮，各有千秋，搞到 ...; 9996 次阅读|1 个评论热度 5

分享木耳竹笋焖鸡: rosejyy2000 2019-6-30 15:16; 焖鸡经常出现在家常菜中，特别是冰冻过的，似乎蒸没那么合适，炸焖炖比较能去雪藏味和腥味，所以把一只大冻鸡剁了一半，来个大红焖，加上竹笋和木耳，让菜来得更加丰富些。主料：鸡块约500克、罐头笋约150克、水发木耳1碗。辅料：姜片约6片。腌鸡调料：生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒 ...; 11619 次阅读|0 个评论热度 4

分享牛肉末梅菜焖黄豆: rosejyy2000 2019-6-28 11:20; 记得很久以前在公司加班后去一小店吃饭，当时公司并不富裕，只能点既下饭又便宜的菜，那些鱼鱼肉肉就是很平常的，但有一味斋菜给笔者的印象特别深刻，叫梅菜焖黄豆，十分干香下饭，最近买了几包梅菜干，念想到这个菜了，为了使菜不太斋，加了些牛肉末。说明一下，笔者菜谱里写的小匙大匙和杯都是国际标准量勺，看过 ...; 6528 次阅读|0 个评论热度 2

分享甜酸柠汁鸡翅: rosejyy2000 2019-6-26 15:17; 夏天喜欢酸甜口，有的喜欢用浙醋，也有的喜欢陈醋，不少人也喜欢用米醋，咱今天不要醋而又要酸，要有强烈的甜酸味儿，捎带上果味，岂不奇妙？把鲜榨柠檬汁用来上味，鲜香无比。主料：鸡翅8块，柠檬1枚。腌渍调料：精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉1/2大匙。碗汁调料：新鲜柠檬汁 ...; 10954 次阅读|0 个评论热度 3

分享新鲜柠汁鸡块: rosejyy2000 2019-6-16 15:26; 甜酸菜什么时候都受欢迎，特别开胃下饭，加上柠檬，既清香又解腻，买了一袋柠檬，正愁找“销”路，就做个以新鲜柠汁做的甜酸菜。主料：鸡腿肉400克，新鲜柠檬1枚。腌肉调料：精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、菜油1大匙。芡汁调料：鲜榨柠汁1.5大匙， ...; 8985 次阅读|1 个评论热度 7

分享五花肉焖梅菜: rosejyy2000 2019-6-12 15:14; 梅菜焖猪肉，十分搭界，散发着清香的梅菜，正好能吸入鲜美的肉汁，下饭好菜，有点遗憾的是没找到带皮的五花肉，没皮也要做啦，切大块一点补救一下嘛。主料：五花肉约400克，梅菜1扎。辅料：生姜数片。调料：红糖粉2大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙 ...; 8764 次阅读|0 个评论热度 3

分享咸蛋烧双冬: rosejyy2000 2019-6-10 10:49; 咸蛋除了用来下粥下饭当咸菜外，还可以用来烧菜，与很多肉和菜都挺搭的，时常我们在烧菜时加上咸菜，风味就丰富起来，因为用咸蛋烧菜不会死咸，有一种说不出来味觉。所谓双冬，就是冬瓜和冬菇，呵呵，超简单，还吃不胖，符合减肥人士的要求。主料：冬瓜400克、冬菇4大朵、咸蛋1枚。辅料：香葱1棵、姜 ...; 8056 次阅读|0 个评论热度 5

分享香葱炒蘑菇: rosejyy2000 2019-6-8 14:15; 蘑菇炒蘑菇，好简单哦，木有肉肉木有蛋蛋，素菜一碟，大概也算是减肥菜了吧？主料：褐蘑菇约6枚、白蘑菇约6枚、水发冬菇4枚。辅料：香葱2棵、生姜数片。调料：菜油2大匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙。图解：一、生姜切薄片；二、把菇类对半切， ...; 4998 次阅读|0 个评论热度 2

分享豆沙枧水粽: rosejyy2000 2019-6-6 18:19; 五月节来了，上月网购了竹叶、包装红豆沙和糯米，好象冥冥中要做一回碱水粽似的，找到了以前买的枧水，但又从来没做过粽子，壮起胆来学，但究竟枧水与糯米的比例是多少呢？心里没谱，于是前天把少量糯米泡了一天，把叶子泡了，放了轻量枧水，但结果不够，今天用同样的糯米，把量加大了一倍，果然成功了。 ...; 8460 次阅读|0 个评论热度 5

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