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分享香草烤蘑菇: rosejyy2000 2016-7-20 09:25; 这是个懒人烤箱菜，把蘑菇捞一捞调料放进烤箱就有得吃了，够懒吧。原材料：中型蘑菇约8只，新鲜欧芹1小棵。调料：盐1/2茶匙，百里香1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，黄油1.5汤匙，黑椒粉1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙。操作步骤：一、把黄油放入一碗叮8秒，加入全部调料；二、搅拌均匀；三、 ...; 4130 次阅读|0 个评论热度 2

分享香肠肉土豆粒: rosejyy2000 2016-7-19 10:06; 时不时我们会买香肠肉来配美国人冰冻圆形的Biscuit，两者大小形状也差不多，一边烤饼一边煎肉块，一会就完成了，那天剩下两块，刚好想做土豆粒，有肉配着就不那么斋了，盒装肉末块本身就已经调好了味，在锅中捣碎煎熟就可以放在调好味的菜上，再兜几下，就搞掂了。原材料：香肠肉约50克，长土豆4个，利马豆1/4杯 ...; 4362 次阅读|2 个评论热度 5

分享牛肉土豆羹: rosejyy2000 2016-7-16 08:36; 买了两块牛排，块头比较小，感觉如果要煎的话，会比较硬，把心一横，全部切成片来做羹，趁着有自己种的新鲜番茄，味道肯定很鲜。原材料：牛肉约300克，大番茄1/2个，长土豆3个，青豆1杯，腌咸黄瓜粒1/2杯，罐头牛肉汤2罐，蒜茸1茶匙，洋葱茸2茶匙，。调料（一）：生抽1汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，苏打 ...; 3934 次阅读|7 个评论热度 4

分享鸡蛋土豆粒: rosejyy2000 2016-7-15 09:16; 算是跟土豆较上劲了，自从跟Chef John学做土豆粒后，一直换着材料来做土豆粒，务求做到既能裹腹又能享受，这次试试用鸡蛋来配，效果甚佳。原材料：长土豆3个，咸肉约50克，鸡蛋2只。调料：百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙。操作步骤：一、把鸡蛋打散，升 ...; 2277 次阅读|0 个评论

分享玉米粉圆饼Tortillas: rosejyy2000 2016-7-13 11:01; 早就想做这种饼了，但Chef John的另一个版本是用真正墨西哥的玉米粉，超市有售，但好大一包，怕吃不完浪费，就搜出了这个版本，它是面粉版，笔者加了适量的玉米粉，这是墨西哥菜中很多时用上的Tortillas 玉米粉圆饼，也是跟Chef John学的，此种圆饼有点象面食中的灌蛋饼，中间装馅，用馅也很灵活，爱吃什么就灌 ...; 4997 次阅读|3 个评论热度 4

分享即食蒸玉米碎Couscous: rosejyy2000 2016-7-12 09:28; 现在是跟着Chef John揾食了，从他的菜谱里能学到许多简单而实用的菜，他除了有录象外，还有字面的菜谱，十分好，今天，又从他那学了一道菜，叫Couscous，查了网上，译为蒸玉米碎，即食的，用开水泡静置5分钟就可以了，原来它是北非传过来的，我在Walmart的墨西哥货架里找到了盒装的，有大盒有小盒，也有不同味道的 ...; 4046 次阅读|2 个评论热度 4

分享香烤土豆条: rosejyy2000 2016-7-4 09:59; 我在Allrecipe.com里挂了Pin，时不时都会传来些老美或西人的热门菜式，有个菜叫Roast Herb Potato Wedges，立即就做起来，在他的配方里，笔者特意加上了玉米淀粉，让土豆条有层保护膜保护，便土豆条里的水分不会散发太多，结果烤好后基本是零失败，香气满屋、口感特好。原材料：长土豆3个调料：黄 ...; 1984 次阅读|0 个评论热度 1

分享蔬菜土豆粒: rosejyy2000 2016-7-3 15:20; 香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保 ...; 3903 次阅读|7 个评论热度 5

分享香草烤鸡: rosejyy2000 2016-7-3 15:16; 前几天烤了只小鸡，太小了，都好象不够塞牙缝，于是领导买只四磅重的，烤箱刚够大，刚好看了Allrecipe.com的Herb RoastedChicken，自己把香料重新组合过，不管是过程还是结果，真是香High了，满屋漂亮香，经久不散。原材料：四磅鸡1只调料：迷迭香1/2茶匙百里香1/2茶匙罗勒1/2 ...; 4484 次阅读|3 个评论热度 7

分享香草玉米土豆粒: rosejyy2000 2016-7-2 15:04; 学过Chef John的炒土豆粒，今天又在他原配方的基础上将雪里蕻改成玉米和青豆，调料基本上还是一样的，也一样可口。原材料：长土豆3个咸肉约50克玉米1/2杯青豆1/2杯洋葱1/8个调料：迷迭香1/2茶匙罗勒1/2茶匙百里香1/2茶匙黑椒粉1/2茶匙盐1茶匙 &n ...; 1919 次阅读|0 个评论

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