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分享果汁汤种吐丝: rosejyy2000 2020-8-30 13:16; 买了一台KitchenAid，用来和面最好了，够实力，要和得再薄再拉丝都行，就迫不及待地试机，本来想做夏威夷风格菠萝汁面包，只找到菠萝、橙子和苹果三合一的果汁，一想也挺好，都是我喜爱的水果，就做了汤种水果吐丝了。笔者不是专业人才，不能做到100%完美，一切都在学习进步中，肯定还有很大的发展空间，不尽人意的 ...; 5929 次阅读|0 个评论热度 3

分享烤西葫芦: rosejyy2000 2020-7-15 13:44; 从地里收了几条西葫芦，可着劲地想办法吃，做过饼炒过肉，今天懒得在烧烤架升火，在室内用机器烤，虽说不及用木炭烤得香，但是在室内，挺方便的。在调料上咱不讲复杂，只是加了点盐和胡椒粉，原汁原味。主料：西葫芦2条。调料：精盐1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺。烹调过程：一、把瓜 ...; 7145 次阅读|0 个评论热度 5

分享香草小酥肉: rosejyy2000 2020-7-8 12:07; 有些菜很难说是什么风格，也没个正式的经典传承，有时候小脑袋灵光一现，想出个“特别”来，出处派系说不出个所以然，但，美味可口，难度系数又不高，岂不是件好事儿？此菜可下饭也可下酒，香口。。。。主料：猪腰肉约150克。调料：罗勒1/4小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、香菜籽1/4小勺、蒜粉1/3小 ...; 6406 次阅读|2 个评论热度 6

分享炸蘑菇: rosejyy2000 2020-7-7 12:26; 又炸起蘑菇来了，皮的配方改动了一下，比上次的稍厚实一些，也挺松化，不知道可不可以叫2.0版，以后也许还会有改进的，反正做美食就是在不断的改进、变化中，内馅和外皮都没有调料，原汁原味，原因就是一旦加上盐，皮就容易变软，所以在享用时撒上淮盐或椒盐就可以了。还记得第一次去Chiaha Fair 集市，买了一袋炸 ...; 5571 次阅读|1 个评论热度 6

分享香草面包: rosejyy2000 2020-6-22 12:56; 这次面团做得过多，先取一部分做香草面包，剩下的面团入冰箱准备做锅贴，有时想搞搞新意思，在形状上搞得得意可爱一些，用了烤马芬或杯蛋糕的陶瓷碗，在碗里刷一层油，面包太容易脱模了，根本就不粘，用牙签一挑，面包就出来了。面团：牛奶2杯、面粉3+1/2杯、酵母1小勺、白糖1/2大勺、精盐1/8小勺、黄 ...; 5476 次阅读|0 个评论热度 3

分享香草烤土豆: rosejyy2000 2020-6-9 11:36; 老调又重弹了，不过这“调”子还真的挺受欢迎的，黄油加香草，香气扑鼻，难以拒绝，烤土豆可以做餐前小吃、也可以做主食，估计下酒都不错的，呵呵，开开玩笑。主料：长土豆5枚。配料：迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、混合胡椒粉、精盐1/2小勺、黄油2大勺、玉米淀粉1大勺。 ...; 3834 次阅读|1 个评论热度 3

分享空气炸锅香草烤鸡: rosejyy2000 2020-5-23 13:08; 香草烤鸡，烤过好多回了，还是再说说“裁”鸡的另类方法吧，大家都知道，吃鸡一般吃到脊骨就感觉无肉了，起码不是人们最喜欢吃的部位，而鸡胸呢，除了鸡腿肉厚难熟外，鸡胸肉是比较难熟的部分，特别是大鸡，那个“丰胸”啊，难熟，所以，这次用了“反潮流”的方法，用剪刀把所谓的“尾龙骨”剪去，摊开，让鸡胸朝上来 ...; 3389 次阅读|0 个评论热度 4

分享迷你猪仔肠卷: rosejyy2000 2020-5-16 15:04; 美国人喜欢把香肠卷叫Pig in a Blanket，大意为猪猪被一张毡包住，是不是很可爱的名称呢。去超市时领导一时童心大发，买一个做迷你香肠卷的模，为了方便，我们也配上班戟混合粉，主要是不用自己另外加发粉，在调面糊时加鸡蛋牛奶也可加糖混合后就可以使用了，这种混合粉，用不同的配方，可以做班戟Pancake，也可以做 ...; 3415 次阅读|0 个评论热度 6

分享香草烤罗非鱼: rosejyy2000 2020-4-19 13:09; 罗非鱼，广东人叫福寿鱼，名字挺好听哦，也叫非洲鲫，新鲜的最好用来清蒸、榄角蒸、姜葱油淋等，才能更好地体现出个“鲜”字，但我们这嘎地儿是没有新鲜鱼出售嘀，除非去垂钓，以前我们也钓过太阳鱼呢，还钓了一只巨龟，俺不玩龟，也不吃龟，给放生了。淡到冰冻鱼，还是用来红烧、油炸和烘烤比较好，可以减少腥味和雪 ...; 4765 次阅读|0 个评论热度 4

分享香草烤巴西黄花鱼块: rosejyy2000 2020-3-27 11:39; 在抗击新冠病毒在家隔离期间，可以用些有益于健康的香草来做菜，如迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至等，既可以丰富我们的味觉，也有益于身体和加强抵抗力，至于各种香草的效用，可以在网上搜索，哪些合适于自己，哪些自己是忌讳的，拿准来用，香草与食物结合，相得益彰。笔者本身没有多少敏感和忌讳，常用以 ...; 5054 次阅读|0 个评论热度 5

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