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分享鱼香茄子: rosejyy2000 2016-4-19 09:48; 茄子是我的大爱，好在美国人超市有得卖，但他们的品种牛高马大，身材也很胖，当然就不及我们以前吃的细长条的细嫩。不过总好过没有，做法得当，应该能避开些它的缺点，俺觉得蒸和凉拌不太合适，那就炸过来烧，还是可以将就的，索性，今年就种了茄子，趁嫩就摘，但国内的种子种不好，倒是买回来的美国Eggplant 树 ...; 4005 次阅读|2 个评论热度 5

分享老干妈爆猪润（猪肝）: rosejyy2000 2016-4-19 09:24; 广东人比较忌讳某些字，如“空”，音同“凶”，所以，集装箱公司收空箱费一般称为“吉箱费”，又如蛋散，离啊散啊的，“散”字不吉利，便改称为蛋团，猪肝也一样，音同“干”一样，如荷包干硬化，干字不好，那就用“润”，所以，很多广东人说买猪润，就是要买猪肝了。我们这偏僻地，新鲜的猪肝是压根找不到 ...; 3629 次阅读|0 个评论热度 3

分享避风塘南乳排骨: rosejyy2000 2016-4-19 08:57; 用南乳做菜，特别香，无论是炒肉或菜，都很惹味，再加上腐乳，就更香了。主要食材：排骨约1磅调料：南乳 1块（大块的半块）腐乳 1/2块糖 1茶匙生抽 1+1/2茶匙料酒 1茶匙嫩肉粉或苏打粉1/3茶匙（不喜欢的可省略）配料：鸡蛋白 1只面包糠约1碗蒜头 5-8粒操 ...; 9291 次阅读|4 个评论热度 4

分享豉油浸鸡胗: rosejyy2000 2016-4-19 08:53; 刚做完豉油鸡翅，为了再发挥泡料的作用，想到了鸡胗，既可做下饭菜，也可当下酒物。现在国内不是兴看欧洲杯的吗？边看足球边喝着啤酒嚼着它，很享受哦。不过，可惜的是美国人不太兴看Soccer (英式足球)。我也只是过过咀瘾罢了。主要食材：鸡胗 1磅主要调料：（可做豉油鸡用）生抽 200ML左右，老抽 50ML左右 ...; 3222 次阅读|2 个评论热度 2

分享瓦煲萝卜排骨汤: rosejyy2000 2016-4-18 08:56; 想想已很久没做过白萝卜的菜了，这里都是扁扁圆圆的那种，皮厚水份少，刚好上周去了亚特兰大的亚洲人市场，俺有点象大土老冒进城见啥啥都喜欢，除了买必要的中国酱料外，也买了些蔬菜。主要食材：白萝卜 1个（大的）排骨约1/2磅姜 6-8片调料：盐适量糖适量生抽适量白胡椒粉适 ...; 6481 次阅读|2 个评论热度 3

分享蠔油冬瓜球: rosejyy2000 2016-4-18 08:46; 冬瓜的营养价值：　　1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。　　2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形 ...; 2968 次阅读|0 个评论热度 1

分享豆干三丝: rosejyy2000 2016-4-18 08:42; 俺很喜欢吃豆干，可惜不是常常能买得到，记得那天在老哥家炒了个豆干炒芹菜，吃得特别开心，因为很久没没吃过豆干了，好不容易去了趟亚洲市买了几包，这不，炒个香的，吃个乐的。生活其实很简单，不一定要山珍海味，吃到自己喜欢的菜，即便是很简单便宜，也就心满意足了，之所谓：知足者常乐。主要食材： ...; 2602 次阅读|0 个评论热度 2

分享家常美味豆腐: rosejyy2000 2016-4-17 09:33; 这个菜是典型的家常菜，煎豆腐，那是最普通不过了，但在煎之前豆腐要腌制过，却不是每人都这么做过的。我看了电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠扮演角色的妈妈的做法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，但俺家不常腌鱼，新鲜的，一般清蒸（如偶然钓到的鱼），一般买到的都是冰冻的，多用来炸或烤，也很少剩出腌的汁来，于 ...; 3224 次阅读|0 个评论热度 1

分享番茄牛肉: rosejyy2000 2016-4-17 09:20; 牛肉配土豆很美味，但配番茄，也很妙，味道甜酸颜色鲜艳，是道很好下饭的菜。主要食材：牛肉 200-300克番茄 400-500克（个大的，一个，个小的，两个）操作步骤：一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙 ...; 3463 次阅读|0 个评论热度 1

分享蘑菇炒鸡片: rosejyy2000 2016-4-17 09:17; 这道菜十分简单，鸡肉搭配蘑菇，每天做菜，就是这样搭配来搭配去，天天都发愁，啊，明天吃什么好呢？想起俺靓妈的话：我最怕一件事，就是买菜，去到菜市场，象傻婆似的在菜摊边转来转去，转了几个圈，都不知道买什么好。可不是么，我也为这犯愁呢。主要食材：鸡胸肉约200克蘑菇 6-8只配料：葱 ...; 5566 次阅读|0 个评论热度 2

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