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分享白肉咸干花生的情结: rosejyy2000 2016-5-1 10:19; 在我很小很小的时候，妈妈很喜欢买白肉咸干花生给我们姐弟几个吃，那个年代，在凭票供应的海洋里，花生算是突围而出，不用供应证券，可以小商店、摆街边和穿街过巷货郎担里买到，买得不多，几姐第分着吧，一粒粒的慢咽细嚼，享受着它的甘香的果实。后来长大了，经济也好转，但也很难吃到土制的咸干花生了，很多厂 ...; 3654 次阅读|2 个评论热度 4

分享油泼豆腐: rosejyy2000 2016-4-30 08:44; 油泼辣椒，整菜的重点就在油的制作上，油做得好与否，直接影响菜的味道，根据平时看美食节目和书的介绍，按它们介绍的经验，一步一步跟着做，效果不错。原料：豆腐 1盒木耳 2大朵干辣椒 4-6只葱白 2棵姜几片调料：盐适量花椒粉适量花椒适量胡椒粉适量料酒适量白 ...; 2330 次阅读|0 个评论

分享冬菇芹菜土豆丝: rosejyy2000 2016-4-30 08:40; 炒土豆丝儿，虽然是个大众菜，但的确很招人喜欢，凡是地球人几乎都知道，领导和俺也十分喜欢，在用料上稍加点变化，也会给您增添了新鲜感，百吃不厌。原料：大土豆 1个西芹约2瓣红萝卜半个泡发冬菇 4-6朵姜丝适量调料：盐适量醋适量胡椒粉适量料酒适量芝麻油适量 ...; 1615 次阅读|0 个评论热度 1

分享火腿豆干苦瓜汤: rosejyy2000 2016-4-30 08:26; 在美食书上介绍的是咸肉千张苦瓜汤，俺这里只买到豆腐，其他的豆产品基本没有，就连可怜的几块豆干，都是前段时间在华人超市买的，可怜哟，于是，把菜谱的千张，改成了豆干，改刀切成薄片，歪打正着，豆干切成薄片后滚汤，有着意想不到的效果，既有豆制品的味道，也润滑细腻，古语说：读书不能盲从，要灵活运用才 ...; 2173 次阅读|0 个评论

分享鱼香素鳝: rosejyy2000 2016-4-29 09:16; 俺们这嘎压根就木有黄鳝出售，即使有，俺也不敢劏（杀），看见书上炒真黄鳝食谱，腌把原料改为大褐菇，做斋的，烹调方法改用鱼香做法，既营养又美味。此菜味道咸甜带酸，悦目开胃，采用小彩椒，使菜增色不少。原料：大褐菇 2朵竹笋约50克红色小菜椒 2只黄芭小菜椒 4只绿色大菜椒 1/2只葱 ...; 2026 次阅读|0 个评论热度 2

分享河鲜蒸水蛋: rosejyy2000 2016-4-29 09:13; 将三种河鲜合起来蒸水蛋，比较能保持原汁原味，不用过多的调料和操作步骤，童叟皆宜。原料：鸡蛋 2只中虾仁 6-8只蟹棒 50-75克蛤蜊肉 50-75克操作步骤：一、将虾仁解冻，用适量料酒、盐稍抓腌，蟹柳撕成小块，将罐头蛤蜊肉挤干水；二、将蟹肉和虾稍焯水，滤干水；三、 ...; 1979 次阅读|0 个评论

分享酥炸迷你土豆: rosejyy2000 2016-4-29 09:07; 这种土豆叫Dutch Peewee Potato，大意为荷兰人小土豆，它已经被洗净，给人们放入微波炉叮完就吃的，十分简便，本人改用炸的方式，感觉更加口感香脆，配上自制的淮盐，可以享受到土豆的原汁原味，慢慢品尝，感觉到土豆香和少许奶味，虽然没有放任何奶或奶制品。原料：荷兰小土豆约1磅低筋面粉 1/3杯 ...; 1597 次阅读|0 个评论热度 1

分享柠味喼汁锡纸包骨: rosejyy2000 2016-4-29 09:02; 时时还想起在家乡时，德昌茶楼是我们常去的地方，有几个名菜，难以忘怀，一是锡纸包骨、二是豆芽炒鱿鱼丝，三是沙姜煨猪肚，到目前我在广州各饭店酒楼吃过的类似菜色，还没有一家能比得上德昌酒楼的，记得在德昌酒楼的旁边有家酒楼叫发达，也尝试过做德昌的几个名菜，但总是感觉少了一点点，形似神不似，味道也逊 ...; 2102 次阅读|0 个评论热度 1

分享味极鱿鱼须: rosejyy2000 2016-4-28 10:23; 前段时间在亚洲人市场买了袋冰冻鱿鱼须，冻成一坨了，清理冰箱时，把它解冻，手里也没有合适的配料，只有做味极鱿须，这个菜也老家也是挺流行的哦。材料：冰冻鱿鱼须（Squid ）约1/2磅葱 2根姜 1块蒜头 3-4粒新鲜辣椒 1-2只娃娃菜 1/2磅调料：味极酱油适量糖适量胡椒粉适 ...; 3504 次阅读|2 个评论热度 3

分享叉烧蛋金盏: rosejyy2000 2016-4-28 10:08; 有一天去沃尔玛（Walmart），本来是想买千层酥，刚好无货，在冰柜里只看见纸酥皮（Fillo Dough），领导大叫与千层酥Same thing （是同样的东西），我大惑，如果是同样东西，为什么从包装里看见的薄得象纸呢？试试吧，也很想摆弄一下，学一学，究一究，买了一盒。回家打开一看，果然同千层酥皮不同，但也可以用来 ...; 3247 次阅读|0 个评论热度 2

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