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分享 Fish Fingers 炸鱼条: rosejyy2000 2016-5-5 08:59; 我们这边很多餐厅，都喜欢做Chicken Finger，其实就是炸鸡条，还是用鸡胸肉的，肉较粗，心想，咱可换成 Fish Finger。前几天去Hiram的一个自助餐厅，里面就有炸鱼条，感觉比炸鸡条好吃多了，立定心水去做。于是从超市买了一包Arrowtooth Flounder，中文为大剑齿比目鱼，将它解冻用盐搓一搓两边，解冻 ...; 3939 次阅读|1 个评论热度 5

分享虾馅豆腐角: rosejyy2000 2016-5-4 09:41; 这个菜的灵感来自于《美食大三通》之广东篇，许说到顺德一带的美食，很多都是用水产品做的，如鱼皮饺，是很出名的菜，皮是用新鲜的鲮鱼做的，爽滑而细腻，也介绍了一般民间的豆腐角，里面的馅是用放鱼肉，经过煎制，香而嫩滑，至于方方的豆腐块为什么叫做角，就不得而知了，就跟着它的名字来吧。看来鱼皮饺以俺的 ...; 2883 次阅读|1 个评论热度 7

分享肉汁豆腐: rosejyy2000 2016-5-4 08:45; 豆腐是家喻户晓的食品，烹调它有很多种方法，有蒸炸焖煎炖等，如果豆腐配上肉呢，味道会更加鲜美，突然又想起电视剧里电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠角色的妈妈的做豆腐的方法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，俺把鱼汁改成肉汁腌，这个肉汁啊，是用来做酱油红糖五花肉的汁，后来又焖过鸡翅膀，精华所在啊，所以 ...; 4135 次阅读|0 个评论热度 4

分享酱油红糖炖五花肉: rosejyy2000 2016-5-3 10:52; 前几日看了电视纪实片《舌尖上的中国》，里头提到浙江菜，忘了具体地点了，那里的人喜欢用酱来和红糖来炖五花肉，可惜当时没有用笔记下来，只是凭着记忆，大概地学做这道菜，下次再重温此片时一定要用笔记下里面的菜色了，片里记载的菜色很正宗，真所谓是溯本追源，“锵锵三人行”里也形容此片是食物的“三级”片 ...; 2932 次阅读|1 个评论热度 5

分享火腿菜椒煎蛋: rosejyy2000 2016-5-3 10:19; 此菜是从《天天饮食》系列书中学来的，它以蛋的黄色为主，加上三种菜椒，颜色更为丰富，适当的放少许冬菇，使菜更加香气，再用了火腿，味道就更加鲜美了，煎过的蛋金光灿烂，加上其他混合的材料，使透着金色贵气的风格和加上彩星点点，熠熠生辉。除了赞美他的色彩外，还称颂道它的营养，肉菜菌兼备，的确是老少咸 ...; 3039 次阅读|1 个评论热度 2

分享狼行千里吃肉，马行千里吃草: LUOBINWEN118 2016-5-2 20:40; 狼行千里吃肉，马行千里吃草，活鱼逆流而上，死魚随波逐流。有这么一句话我非常欣赏：“ 真的很累吗?累就对了，舒服是留给死人的! 苦，才是人生，累，才是工作，变，才是命运，忍，才是历练，容，才是智慧，静，才是修养，舍，才是得到，做，才是拥 ...; 4367 次阅读|0 个评论

分享照烧酱叉烧: rosejyy2000 2016-5-2 10:38; 说到做叉烧，大家都想到李锦记叉烧酱，无疑，李锦记叉烧酱的确使用广泛，牌子也叫得响。但我们可不可以做别的尝试，使我们的菜式味道更加多样化，本次就着尝试的心态，试用Teriyaki 代替李锦记的叉烧酱，感觉香味一点也不逊色。原料：精猪肉约1磅洋葱 1个调料：照烧酱适量生抽适量花椒 ...; 3391 次阅读|1 个评论热度 3

分享汽锅冬菇虫草花小母鸡: rosejyy2000 2016-5-2 10:11; 时不时喝喝清汤润润肠胃，很过瘾很写意，其实幸福很简单，不一定要山珍海味，一碗温暖清甜的鸡汤，足以你感到满足。人要学会感恩，学会知足，就会觉得幸福了。话说到Game Hen，其实是小母鸡，广东人称之为鸡项（尚末下过蛋的母鸡），无头无颈无脚，基本处理干净的，单只包装，冷藏的，在买不到生鸡和老母鸡的情况 ...; 3631 次阅读|1 个评论热度 3

分享红枣桂圆糯米粥: rosejyy2000 2016-5-1 13:43; 大家都知道，糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。它营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；桂圆干，也称龙眼干，它性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足 ...; 3554 次阅读|1 个评论热度 3

分享冬菇木耳盖烧豆腐: rosejyy2000 2016-5-1 12:33; 盖浇豆腐做过不止一次，其实万变不离其宗，不是盖这个汁就是盖那个料，不同的材料组合而已，做法也简单，比较重要的是汁的稠度，不能太稀，就会挂不住，太稠则汁垂不下来，不美观。但都不太重要，家里吃的，不必太讲究。此菜豆腐嫩滑，冬菇香气、木耳爽口，童叟不区，四季相宜。原料：内脂豆腐 1盒冬菇 ...; 2979 次阅读|1 个评论热度 4

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