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分享麻辣田鸡腿: rosejyy2000 2016-5-23 09:46; 雪藏兼大种田鸡腿，无论如何都跟请蒸滑炒挂不上钩，说用老干妈吧，又说老干妈有含不利健康指标超标的嫌疑，干脆就用做辣子鸡的方法来处理，用的基本都是原始材料，辣椒是自己种的，晒干后一直保存着，有用武之地了。因为不想把菜做得过辣，所以在辣椒用量上减少了。此菜无论是下饭、下酒、招待客人及硬货年菜，都 ...; 5152 次阅读|1 个评论热度 2

分享啤酒焖鸭: rosejyy2000 2016-5-23 09:38; 试过用啤酒焖牛肉，味道十分好，叫领导手下留情，千万别喝光，留一罐啤酒给俺煮鸭，加上最近买了个搪瓷内胆煲，用来煮鸭很是好用，所以就把鸭子解冻分成两半，一半是用啤酒煮，另一半做盐水鸭。在煮的过程中，还是念念不忘那柱侯酱，忍不住加了两大勺，太棒了，在收火前，加了少许大蒜叶，一来可以增香，也来让菜 ...; 2766 次阅读|1 个评论热度 4

分享糯米小米蒸排骨: rosejyy2000 2016-5-22 12:30; 这个菜做起来比较简单，但营养丰富，口味温和，排骨的精华被米饭吸收，饭和菜能有机地结合，但小米和糯米要在烹调前用冷水浸泡，才容易被蒸熟蒸透。原材料：排骨约200克小米约100克糯米约100克调料：盐 1/4小勺糖 1/4小勺排骨生抽1大勺胡椒粉 1/4小勺料酒 1大勺操作步骤 ...; 3295 次阅读|1 个评论热度 5

分享水晶糯米肉丸: rosejyy2000 2016-5-22 12:20; 这个菜可以是家常菜，也可以做喜庆菜，亦可以用招待客人，水晶糯米肉丸，一是是糯米被蒸得晶晶莹莹象珍珠，可代表财气宝气，二是圆圆的丸子比喻閤家团圆，圆圆满满，三是肉码寓意有鱼有肉，四是红萝卜垫底，意为红皮赤壮，身体健康。而且无骨无刺，老少咸宜。原材料肉丸：猪肉末 150克红萝卜 40克 ...; 3370 次阅读|3 个评论热度 3

分享鸡丁冬菇盖浇饭: rosejyy2000 2016-5-22 11:23; 《天天饮食》有很多菜式，其中也介绍了一些盖浇饭，简单易做，材料要求也不高，跟着书学做。原材料：鸡腿 2只玉米适量青豆适量红萝卜丁适量调料：盐适量生抽适量糖适量胡椒粉适量料酒适量玉米淀粉适量鸡精（不喜鸡可省去）适量麻油适量操作步骤： ...; 2981 次阅读|1 个评论热度 7

分享香辣豆腐: rosejyy2000 2016-5-21 09:29; 豆腐是平常百姓家的菜，做法了多种多样，都是那么的受欢迎，做得辣一点，最好用来下米饭了，配上西兰花，让豆腐的辣汁渗进去，连汁都不能浪费，呵呵。原材料：北豆腐 1/2磅西兰花 1朵干辣椒 2只调料：豆瓣酱 1大勺黄酱 1大勺蠔油 1大满勺糖 1小勺料酒 1大勺玉米淀粉 1/2大勺 ...; 2764 次阅读|0 个评论热度 1

分享花生麻辣脆: rosejyy2000 2016-5-21 09:22; 说实在话，我还真的没吃过黄飞红花生，在美国司得在网上买，回国时想吃的东西太多了，把它给忘了，刚才在网上查过，包装里它很明显的写着“麻辣脆”，不带皮的，用的是山东的花生，嗬，山东花生出名的大，这个我也知道，很吸引哪，啥办？自己做呗。俺觉得呀，把皮去掉太可惜，花生皮可是大有益处的，琢磨琢磨 ...; 2469 次阅读|0 个评论热度 1

分享火腿炒双椰: rosejyy2000 2016-5-20 11:26; 卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage，结球甘蓝 )，别名包菜、圆白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文称为野菜，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变 ...; 2244 次阅读|0 个评论

分享五谷粥: rosejyy2000 2016-5-19 09:53; 说一说这个粥的构思，很喜欢煲小米小麦粥，但只用它们煲，粥不会很棉，加上些米和糯米，粥就比较绵软和可口，再放上玉米粒，多些粗纤维，营养就更好了，所以，把玉米粒剁碎后放粥里了，给粥增添一丝甜意。原材料：小米　约50克小麦　约50克茉莉花牌大米　约50克糯米　约50克玉米　约70克 ...; 4060 次阅读|5 个评论热度 4

分享清汤芦笋: rosejyy2000 2016-5-19 09:50; 吊高汤，就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊，表面看似斋而内容不斋，伴以白菜、芦笋等蔬菜，让人感觉清爽简约，当您尝到汤时会感到和味鲜甜，它的特点，就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉，在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子，也可蛋白，但汤不能太多，以笔者经验，如果鸡胸肉吊的还不够清，可再用蛋白吊一次，那可是 ...; 2922 次阅读|0 个评论热度 2

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