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分享九层塔炒鸡腿肉: rosejyy2000 2019-7-16 12:43; 年年我们都会到Home Depot 买一些瓜苗辣椒苗和香草苗，九层塔（也称罗勒）长得挺好，所以就摘了些叶子炒鸡腿了。为了使品味多层次，把九层塔分为两部分，一部分为炝锅，另一部分后下锅，用量多少无区，看大家的喜好了主料：鸡腿肉约100克、蘑菇约16只、罗勒叶16片。辅料：香葱1棵、姜茸1/2大 ...; 7310 次阅读|0 个评论热度 4

分享咖喱菜花牛肉片: rosejyy2000 2019-7-14 14:19; 夏天胃口有时好象冬天差些，除了汤汤水水，我们还要补充体力，生活工作还要加把劲能才参加社会或工作的竞争，没气没力怎么行？所以呀，得让自己吃多点营养和补充体能的“硬货”，来吧，炒个咖喱牛肉，可以不可以？当然好啦，味重好下饭嘛。主料：牛肉约150克、菜花约250克、香葱1棵。辅料：姜 ...; 7991 次阅读|0 个评论热度 4

分享椒盐排骨: rosejyy2000 2019-7-12 13:09; 喜欢James的菜，用料比较灵活，风格多样家常化，所以就跟着他学做椒盐排骨，既可以下饭，也可以下酒，一级棒！主料：排骨450克。辅料：红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵。腌肉调料：精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、清水2大匙、蛋白1/2大匙、玉米淀粉2大匙、米酒1大匙。烹调调料： ...; 4546 次阅读|0 个评论热度 3

分享红枣焖三杯鸡: rosejyy2000 2019-7-9 11:20; 这是从新凤书美食学来的，这里说的三杯，是麻油一杯、酱油一杯和米酒一杯，各人做法配料都有所不同，这里介绍的是用红枣来做配料，主要是把红枣的果胶和果酸发挥出来，搭配鸡肉，确实好棒。主料：鸡块约 500 克。辅料：大红枣 6 枚，姜片约 20 片，蒜头约 6~8 粒，红葱头 1 枚，香菜数棵。腌 ...; 9355 次阅读|0 个评论热度 1

分享红焖猪脚: rosejyy2000 2019-7-6 13:28; 咱们这的猪猪特别大，有一次我去一个卖壁炉烧木卖者的货场，他不但养了猪，还养了兔子、鸭子和鸡，但给我印象最深刻的是他养的那头大母猪，大于500磅哎，走起路来一晃一晃的，大种猪，我想，怪不得米国人卖的猪手脚特别大，真的服了它们了。主料：猪手脚约600克。辅料：香葱2棵、姜片8片、八角2颗、 ...; 5361 次阅读|0 个评论热度 2

分享黄瓜蒜叶炒牛肉: rosejyy2000 2019-7-4 10:49; 有一种菜叫家常菜，它不一定的某个菜系的正宗菜，也许是两个或几个菜系混合的菜，但吃起来一定是温馨的、带有家庭情怀的菜。确实，有时候我们在家里没有各种充足的材料，但爸爸妈妈们能用有限的材料去做出一味或数味让家庭温暖的菜。主料：牛肉约100克、大蒜苗约200克、黄瓜1条。辅料：蒜末1大匙、姜 ...; 5711 次阅读|1 个评论热度 1

分享肉末小土豆: rosejyy2000 2019-7-2 12:00; 很喜欢土豆，无论唐人西人，都十分喜欢用土豆做食材，土豆也有许多品种，各有特别，有的个头很大，也有的娇小玲珑，有的纤维多些，也有淀粉丰富，看您如何选材，如做薯条，一般采用纤维比较硬的，如果做泥，那就用淀粉多的。荷兰小土豆很奇怪，它有一种谈谈的奶香味，小巧皮薄，烹调时也可以不去皮，各有千秋，搞到 ...; 9886 次阅读|1 个评论热度 5

分享木耳竹笋焖鸡: rosejyy2000 2019-6-30 15:16; 焖鸡经常出现在家常菜中，特别是冰冻过的，似乎蒸没那么合适，炸焖炖比较能去雪藏味和腥味，所以把一只大冻鸡剁了一半，来个大红焖，加上竹笋和木耳，让菜来得更加丰富些。主料：鸡块约500克、罐头笋约150克、水发木耳1碗。辅料：姜片约6片。腌鸡调料：生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒 ...; 11489 次阅读|0 个评论热度 4

分享牛肉末梅菜焖黄豆: rosejyy2000 2019-6-28 11:20; 记得很久以前在公司加班后去一小店吃饭，当时公司并不富裕，只能点既下饭又便宜的菜，那些鱼鱼肉肉就是很平常的，但有一味斋菜给笔者的印象特别深刻，叫梅菜焖黄豆，十分干香下饭，最近买了几包梅菜干，念想到这个菜了，为了使菜不太斋，加了些牛肉末。说明一下，笔者菜谱里写的小匙大匙和杯都是国际标准量勺，看过 ...; 6364 次阅读|0 个评论热度 2

分享甜酸柠汁鸡翅: rosejyy2000 2019-6-26 15:17; 夏天喜欢酸甜口，有的喜欢用浙醋，也有的喜欢陈醋，不少人也喜欢用米醋，咱今天不要醋而又要酸，要有强烈的甜酸味儿，捎带上果味，岂不奇妙？把鲜榨柠檬汁用来上味，鲜香无比。主料：鸡翅8块，柠檬1枚。腌渍调料：精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉1/2大匙。碗汁调料：新鲜柠檬汁 ...; 10838 次阅读|0 个评论热度 3

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