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分享葱头炼油: rosejyy2000 2020-3-3 13:51; 有的时候在外面吃一道菜，味道很特别，可回家做，怎么做也做不出来，所以呀，做菜也有关键点。笔者经常上油管网学做菜，偶尔看到了阿基师教我们这些婆婆妈妈家庭主妇做菜视频，就提到了葱头炼油，真是好主意，无论是用来做菜还是凉拌，香味都是一流的。刚好朋友送了笔者一些白葱头，就做个实验，炼一些葱油用来做菜啰 ...; 5618 次阅读|0 个评论热度 7

分享剁椒豆豉焖凤爪: rosejyy2000 2020-3-2 13:22; 剁椒是两年前腌好的，密封后放在冰箱，现在打开来喷出一种醇醇的香，无论是用来炖鱼头还是焖鸡爪，别有一番风味。每年都种辣椒，等待着辣椒生长、结果和变红，还真是一个美好的过程。主料：凤爪约450克。调料：精盐1/2小匙、菜油2大匙、剁椒1大匙、豆豉1大匙、干葱头1颗、生抽2大匙、白糖1小匙、胡椒 ...; 6660 次阅读|1 个评论热度 5

分享空气炸锅烤T骨猪排: rosejyy2000 2020-2-28 14:40; 所谓空气炸锅，只不过是在锅的上方有个发热头在转动来加热食物，笔者的空气炸锅最高温度是400°F，时间最长是30分钟，有一定的局限，如果食物需要再加热的话，要重新设定，如果能灵活运用，它还是能干挺多活的。用来烤少量的食物，挺方便的，不用开大烤箱，也节约点能源。主料：T骨猪排2块。调料：味 ...; 4926 次阅读|7 个评论热度 9

分享红烧五花肉: rosejyy2000 2020-2-25 14:57; 这里的猪肉好象比国内的猪肉有点腥骚，所以在烧猪肉时要多加一点调料以去异味，可惜我们这里的五花肉不带皮，对于做某些菜说，的确是个遗憾，没法子，总好过连净五花肉都没有。主料：五花肉约400克。辅料：香叶2片、陈皮1块、桂皮1小片、干小米椒3枚、花椒1/2小匙、八角1/2朵、红葱头2颗、生姜4片。 ...; 9713 次阅读|5 个评论热度 10

分享孜然肋排: rosejyy2000 2020-2-22 19:56; 有了空气炸锅，在某种程度上可以代替大烤箱了，因为大烤箱，一用起来阵伏比较大，用的能源比较多，所以，烤的成果跟空气炸锅差不多的情况下，就用空气炸锅，还以觉空气炸锅真的用途挺多，好好摆弄摆弄。主料：猪肋排约600克。泡水调料：精盐1小匙。腌制调料：胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小 ...; 8039 次阅读|5 个评论热度 6

分享宫保汁排骨豆腐: rosejyy2000 2020-2-20 14:30; 很多时候做菜，不是食用材料上的排列组合，就是烹调方法的排列组合，又或者是食用材料和烹调方法的互相的排列组合，宫保鸡丁是我们经常吃的菜，又或者经常吃的蒙古汁牛肉等，估计也可以换成宫保排骨或蒙古汁鸡肉？当然可以，但也不是绝对的，有些食材之间或某些烹调方法结合起来是比较怪异、不合理和伤害健康，不过 ...; 2508 次阅读|0 个评论热度 1

分享為什麼沒有發現過帶尾巴的古人類化石？人的尾巴去哪兒了？ ...: d4983860 2020-2-19 23:59; 沒有發現過帶尾巴的古人類化石，並不意味著人類演化“缺乏證據”，也不是說進化論有問題，而是在人類還沒有成為人類之前的大約2000多萬年前，尾巴就退化了。作為殘留，如今人類胚胎髮育的前30天左右，還是有“尾巴”的，但是隨後負責其生長的基因會受到抑制。而我們骶骨下端那塊很小很小的三角形尾骨，就是退化了的 ...; 794 次阅读|0 个评论

分享花旗参炖小母鸡: rosejyy2000 2020-2-17 16:25; 为了追求汤的清澈，也不喜欢汤面油乎乎，所以就把鸡内脏和皮肤全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的颜色不深，稍微有点香味到就行了，做出来的，的确是一汪清汤啊。主料：小母鸡1只、花旗参4小段、生姜4~5片、枸杞籽1把、糖腌无花果3粒。调料：胡椒粉1/4小匙、精盐适量。烹调过程：一、把母鸡的 ...; 10742 次阅读|3 个评论热度 7

分享土匪鸡: rosejyy2000 2020-2-15 14:40; 老是听说土匪鸡，还真的想起了以前的电视剧《乌龙山剿匪记》，笔者想，所谓土匪鸡，估计是大块肉大碗酒的风格，味道比较浓重，所以，就把鸡剁成比较大块头、下重料来做啦，别说，还真的很下饭的哦。说明一下，这种做法，比较适合冰冻大鸡和饲料大种鸡，一般新鲜的鸡是根本不要用大料（八角）的，用大料和花椒主要是为 ...; 11019 次阅读|4 个评论热度 8

分享柠檬汁鸡条: rosejyy2000 2020-2-13 19:55; 在超市买了一盒较嫩的鸡胸肉Chicken Tender，这边的人一般用来油烘烤和烧烤，咱也炸，但不用烧烤汁，用新鲜的柠檬汁做甜酸菜，鲜香开胃，老嫩皆宜。主料：鸡胸肉约450克。腌肉调料：精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙。表皮材料：鸡蛋1枚、清水1/2大匙、面粉1大匙、玉 ...; 6170 次阅读|2 个评论热度 2

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