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分享红烧酱汁: rosejyy2000 2020-6-1 14:09; 俗语说：工欲善其事，必先利其器。先把配料备好，到烹调时就不会手忙脚乱了。看了宝岛厨师吴秉承做红烧汁，大有启发，用笔记下来，按自己的口味加了一些调料，也用它来烧过菜，确实方便和美味，在这里要谢谢他，我时常看他的节目，他教的菜式蛮家常、实际和平民化的。材料：二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油 ...; 3949 次阅读|0 个评论热度 1

分享甜酸罗非鱼块: rosejyy2000 2020-5-30 15:00; 买了一袋冰冻罗非鱼，红烧的、甜酸的等等，想着办法来做，甜酸菜很下饭，在家运动不多，做个开胃的菜来慰劳慰劳自己吧。主料：罗非鱼1尾。辅料：青椒1条、红椒1条、蒜末1/2大勺、姜末1/2大勺、葱头1粒。浸泡调料：精盐1小勺。腌鱼调料：精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、玉米淀粉3大勺。 ...; 3895 次阅读|0 个评论热度 2

分享孜然排骨: rosejyy2000 2020-5-28 12:28; 现在在“禁闭”期间，听说辛香料能对杀菌杀病毒有帮助，很多时候都用了辛香料，也句玩笑话，您说，超市的辛香料销售额是大增，起码，这段时间笔者用的比较多，嘚啵嘚啵。话归正转，分享一下不久前做的孜然排骨。主料：排骨约400克。辅料：姜米1大匙、蒜米1大匙、红葱头2枚、面包糠2大匙、芹菜 ...; 3579 次阅读|0 个评论热度 5

分享煎西葫芦饼: rosejyy2000 2020-5-27 10:34; 看见网上的朋友做西葫芦饼，咱也跟跟风，学学做，做了，吃了，感觉很好。笔者的方子是三丰的方子减半和参考小高的装饰Idea，谢谢两位！主料：西葫芦 1 条、鸡蛋 2 只、香葱 2 棵。辅料：小红菜椒 1 条、熟芝麻适量。抓水调料：精盐 1/2 小匙。面糊调料：精盐1/4小匙、花椒粉 1 ...; 1615 次阅读|0 个评论

分享清炒土豆丝: rosejyy2000 2020-5-24 13:47; 做菜有时喜欢搞搞新意思，又想搞得复杂些、艺术些，但又有时想简单些，太复杂感觉味过于复杂。看到土豆，清炒起来。主料：长土豆2枚。辅料：白醋1/4杯、干红椒1枚、生姜1小块、蒜头2粒、干葱头1粒。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。烹调过程：一、把土豆削皮切丝，不是刨的哦，然 ...; 3258 次阅读|0 个评论热度 5

分享金银花炖鸡汤: rosejyy2000 2020-5-19 13:13; 还是谈一谈当造的金银花吧，昨天在院里还是院子后面无人理会的空地旁边摘了一些新鲜的金银花，可惜的是找不到新鲜的鸡，就用了比较瘦的鸡小腿炖了，为了要突出金银花的鲜香，没有加太多的调料，也不建议加太多的调料，只是加了几片生姜，清炖，清炖。主料：鸡小腿8只、金银花1/2杯、生姜3大片。辅 ...; 4136 次阅读|0 个评论热度 6

分享发面葱油饼: rosejyy2000 2020-5-18 15:17; 常常看见网上的锅友做出很漂亮的葱油饼，真的很羡慕，于是就动手做，又想起以前在家乡时，楼下的那档葱油饼，时不时都买些回家，好想念，嗨，心动不如行动，撸起衣袖折腾去。做面食是俺的弱项，有很大的发展空间，呵呵。面团：中筋面粉2杯、清水1+1/4杯、酵母1小匙、白糖1小匙、菜油1大匙。调料：香葱1 ...; 4342 次阅读|3 个评论热度 5

分享豉油蛋: rosejyy2000 2020-5-15 12:04; 广东人喜欢做豉油鸡，配方也各有各精彩，在网上搜过许多方子，综合和根据自己备有的材料，浸了豉油鸡，把汤汁冰冻起来，放在冰箱（非冷藏）的深处，好了，想吃卤水蛋了，把卤水汁拿出来，又做了豉油蛋。主料：鸡蛋5只。调料：卤水约1汤碗。烹调过程：一、把冷冻卤水放锅，煮溶，如果汤 ...; 1982 次阅读|0 个评论热度 4

分享意大利醋红焖鱼: rosejyy2000 2020-5-13 10:08; 在油管子看上海菜时，有位大师介绍了一种意大利醋，赶忙记下来，去超市找到最相近牌子的，味道与黑醋相近，但没那么甜，用来做菜甜酸可口，于是就想办法来用上它，做了一次五花肉，今儿个做鱼。主料：罗非鱼1尾。辅料：青椒1枚、橙椒1枚、红椒1枚、香葱1棵。浸泡调料：精盐1小匙。腌鱼调料：1/2 ...; 3629 次阅读|0 个评论热度 7

分享洋葱土豆粒: rosejyy2000 2020-5-10 13:21; 炒土豆粒很受唐人西人欢迎，时不时做做，加上洋葱，就更香了，至于调料呢，可以用五香十三香，也可以用香草或各地方的特殊香料，反正厨房是自己的，爱放啥就放啥。主料：长土豆2枚。辅料：大洋葱1/2个。调料：五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙。烹调过程：一、洋葱切粒 ...; 3514 次阅读|0 个评论热度 2

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