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分享分享四道4道简单的下饭菜: 向阳花 2013-10-10 17:10; 1 咸鸭蛋炒辣椒末料：2-3个咸鸭蛋，老墨辣椒约10-15个（很辣的）做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥好的咸鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。 tips:不用放盐，因为咸鸭蛋很咸了，口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉，又很辣，味道真的不错。如果不 ...; 2337 次阅读|0 个评论

分享酥到掉渣的鲜肉月饼: 向阳花 2013-10-9 14:33; 没有猪油，用的是butter，所有按体积计量的我都是按照g称的，所以和方子不完全一样，没有白芝麻，用的黑芝麻，很香。美国的肉末没有放血的，所以我的姜蒜量用了君之方子的一倍，还放了一点点胡椒粉。君之方子：水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克油酥面团：普通面粉100克，猪油50克鲜肉 ...; 2977 次阅读|0 个评论热度 2

分享武汉特色早晨豆皮自己做: 向阳花 2013-10-9 14:31; 豆皮其实不难做，可能容易度仅次于热干面（除了面）。。。小时候其实豆皮吃的不多（我最爱吃的是热干面/牛肉粉/生煎包，当然油条面窝油饺子米粉啥的也都爱吃了），所以也基本就凭感觉做了。。周末其实还蛮多事的，晚上9点多才回来，才开始做，还好这个做起来还是蛮快的，把好久不用的单反又掏出来了，试验了几 ...; 4320 次阅读|4 个评论热度 5

分享好味道的早餐小饼: 向阳花 2013-10-9 14:27; 在Trader Joe's买的，叫Middle Eastern flat bread,比一般的那种墨西哥小饼好吃，不酸，而且热了后表面脆脆的很好吃~~~~~~是我吃过的最好吃的小饼（除了自己做的之外，呵呵） 1）.小饼外貌 2）.鸡蛋卷饼的流程 a.鸡蛋打散，加盐、葱、香菜，8寸小煎锅，中火，加油，一勺鸡蛋液摊开 &nb ...; 2723 次阅读|0 个评论热度 1

分享金秋食蟹超简单吮指香辣蟹: lanmao 2013-10-8 17:33; 最近猫猫出去觅食多，在家做饭少，就发现信用卡那一长条的账单啊，伤不起。妈妈说美国食材便宜，还是自己做饭划算。秋天正是吃螃蟹的时候，最爱那满满的蟹黄，鲜味、腥味在手指上残留许久都不退去。周末去超市买了半打Blue Crab，也才$7,一个个鲜活得很。我发现一个特别奇怪的现象，当我捉起一只螃蟹时，他们总是用夹 ...; 20344 次阅读|18 个评论热度 16

分享美味肉松自己做: 向阳花 2013-10-7 17:19; 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟消气了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了这个时候可以尝尝看，适当再加点调料我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味 ...; 3127 次阅读|0 个评论热度 1

分享《江南烟雨》——四喜烤麸: 江南烟雨 2013-10-4 04:51; 四喜烤麸是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法简单，原料普通，颇受江南人家喜欢。 1，香菇泡发洗净切丁，黑木耳泡发洗净撕成小块。金针泡发洗净打个结。烤麸泡发洗净，挤干水分，切成块。 2，热油锅，下烤麸小火小心翻炒，加酱油和糖。糖要略多点，不仅此菜肴略甜，糖也会让此菜更 ...; 6886 次阅读|25 个评论热度 15

分享《心芽》四喜烤麸: 心芽 2013-10-3 19:58; 四喜烤麸是经典的江南上海菜，家家户户都爱吃会做。所谓四喜，即除了主料烤麸外，还必须要加上香菇、黄花菜 ( 金针菜 ) 、黑木耳、竹笋四味配料。经过汆炸炖等各种手法烹饪而成 , 此菜酱汁浓郁，鲜美可口，咸甜香醇，劲道弹牙。烤麸是面制品，是用面筋发酵蒸煮而成， ...; 13794 次阅读|21 个评论热度 14

分享香喷喷糯米烧卖: 向阳花 2013-10-3 15:26; 原料：糯米中碗半碗、香菇10朵、鱿鱼一个、烟熏火腿丁一小盒、肉糜一小碗、面粉 200克配料：老抽、葱、姜、料酒、糖、盐、麻油做法： 1。糯米浸泡4个小时上锅蒸30分钟成糯米饭取出。 2。蒸米饭时冷水和面（喜欢用冷水和，蒸出来的烧卖皮薄而透明），和成软硬适中的面团备用。 3。起油锅，先下葱姜后下料 ...; 2730 次阅读|0 个评论

分享好火候烧出好吃的冰糖元蹄: 向阳花 2013-9-30 14:58; 做法如下：元蹄用棉线扎好，放入开水中踔水。炒锅中倒油，油热后开小火，加入红糖炒糖色。（一定要小火，否则红糖会有焦味。）炒锅中放入踔水后的元蹄，在红糖中翻炒几下，盛如砂锅中。砂锅中加水，葱，姜，桂皮，八角，盐，生抽，老抽，冰糖。敖两到三个小时，等汤汁快要收干的时候关火，装盘 ...; 3237 次阅读|1 个评论热度 2

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