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分享臊子: rosejyy2000 2016-6-15 10:08; 这个用来伴面伴粉最好了，在《舌尖二》学的，也不完全能按照它的方子做，就自己方便，学着做了点，味道还真不错呢。原材料：猪肉末约1磅小冬菇6-8只蒜叶2瓣红萝卜约50克玉米约100克青豆约100克蒜茸1汤匙姜末1汤匙干葱粒1汤匙调料：生抽适量花椒粉1汤匙胡椒粉1/2茶匙 ...; 4448 次阅读|1 个评论热度 2

分享海鲜蛋饼: rosejyy2000 2016-6-15 09:51; 说是海鲜，其实是把冰箱的有关水产的东西一并与蛋煎啰，还不错，香香的。原材料：鸡蛋2只蟹棒约75克虾仁约75克冰冻贝肉约50克香葱2棵调料：盐适量糖1/8茶匙胡椒粉1/2茶匙白兰地1汤匙操作步骤：一、把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶 ...; 3250 次阅读|2 个评论热度 4

分享泰汁肉末铺茄子: rosejyy2000 2016-6-14 10:04; 茄子如果烹调方法得当，那是很美味的，加些肉片或肉末，味道会更丰腴一些，鲜一些。原材料：大圆茄子1枚猪肉末1/2磅调料：盐适量糖适量胡椒粉适量花椒粉1/2茶匙料酒适量茄汁适量泰国鸡汁约3汤匙麻油1汤匙清水1/4杯玉米淀粉1茶匙操作步骤：一、把茄子去皮切成 ...; 3695 次阅读|0 个评论热度 3

分享鸡肉蒜苗锅贴: rosejyy2000 2016-6-14 09:31; 咱觉得吧，锅贴和盒子差不多，都是里面包着东西的，至于包什么东西呢？自己喜欢包啥就包啥呗，能包得住就行，呵呵，家庭菜吧，也不用讲究太正宗的，刚好切了很多鸡脯肉腌了，用了一些来炒蔬菜，剩下的都用来做锅贴馅了。原材料：中筋面粉2杯+ 热水1杯鸡脯肉200克鸡蛋2只蒜苗100克调料： ...; 3156 次阅读|1 个评论热度 3

分享虾仁玉米青豆盖浇饭: rosejyy2000 2016-6-14 09:29; 盖浇饭其实就是广东人说的碟头饭，把菜连着汁浇在饭的面上，吃起来很方便，不用往碟子里夹菜了，干净卫生方便，连碟子都省得洗了，呵呵。原材料：虾仁75克玉米75克青豆75克红萝卜粒75克操作步骤：一、把虾仁去肠后切成粒，用盐1/4茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/4茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌 ...; 3036 次阅读|1 个评论热度 6

分享辣麻鸡腿: rosejyy2000 2016-6-13 10:45; 大种鸡冰冻鸡有股腥味，要下重料来对付，最近学西人用Paprika（红椒粉，色红，不辣）和 Cayenne（辣椒粉，辣味）辣椒粉来做挂糊，使成品色泽较为深红、其皮肤成古铜色，好健美，呵呵。原材料：鸡腿4只调料-腌肉：生抽2汤匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙料酒1汤匙胡椒粉1/2茶匙红椒粉（Paprika）1/4茶匙 ...; 3571 次阅读|1 个评论热度 4

分享学做盐水鸭: rosejyy2000 2016-6-13 10:37; 鸭子太大，砍了一半做啤酒鸭，这半边学做盐水鸭，吃起来很有嚼头，味道清淡，比较原汁原味。原材料：鸭子半边2磅葱1根姜6片调料：花椒2茶匙八角1朵小茴香1茶匙香叶4片陈皮4块桂皮1小片精盐1汤匙操作步骤：一、用一大锅，放冷水，放鸭，再开中火；二、煮至鸭子的 ...; 6925 次阅读|1 个评论热度 8

分享酸甜鸡块: rosejyy2000 2016-6-13 10:35; 酸甜菜，如生炒排骨、糖醋排骨、酸甜鸡等，开胃又好下饭，是广大民众的心水菜，在Walmart 的亚洲人柜里，有几种甜酸酱，其中一种比较类似蜂蜜的酱，牌子叫LA東 CHOY，品名为SWEET SOUR DUCK SAUCE, 味道很不错，偏甜，再加点白醋或柠檬汁就够酸味了，本身色泽比较透明，打起芡汁来很晶亮的。记得以前妈子做梅 ...; 3656 次阅读|1 个评论热度 5

分享咸肉炒芦笋: rosejyy2000 2016-6-12 11:38; 很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon，很便宜，肉也很爽，根本吃不到肥肉腻腻的感觉，烹调起来很方便，连皮切片或丝，爆香后便可与其他蔬菜一起炒，所以，也算是快手菜的一种选择。原材料：咸肉约100克芦笋约200克调料：盐适量糖1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1汤匙操作步骤：一、把芦笋 ...; 3343 次阅读|1 个评论热度 5

分享啤酒炖鸡: rosejyy2000 2016-6-12 11:37; 啤酒煮肉和土豆都很美味，无论是煮牛肉、鸭子、鸡和土豆，十分正货，所以，特意买了只约2磅的鸡放啤酒煮，那个美味就不用说了。原材料：两磅整鸡 1只百威啤酒1罐配料：姜茸1汤匙葱茸1汤匙蒜茸1汤匙花椒1茶匙辣椒3只调料-腌肉：生抽4汤匙盐1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉1茶 ...; 3295 次阅读|0 个评论热度 3

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