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分享茶叶蛋: rosejyy2000 2020-10-30 10:20; 茶叶蛋是广大群众喜欢的接地气的东东，从南到北，哪儿没茶叶蛋呢，可做法真的是各家有各家的做法，五花八门，最近从网上看了几个茶味蛋的贴，又想搞搞新意思，就综合了一下，做几个玩玩，有一个贴很有意思，他在放进锅煮之前先把鸡蛋气室那端先敲裂再煮，说这样入味更快更好，这可从来没试过，笔者准备试一试。 ...; 6952 次阅读|0 个评论热度 3

分享（小语）新围炉夜话　二一五 “现代文明”“现代文化”；什么是“现代文明”或者什么 ...: 李建国1 2020-10-29 15:53; （小语）新围炉夜话　二一五 “现代文明”“现代文化”；什么是“现代文明”或者什么是“现代文化”，就是年轻人的“天堂”；绝大部分表现的是“西方文明”或者叫“西方文化”；以“欧美”为主流的“西方文明”或者叫“西方文化”；而我们的“中华文明”或者叫“中华文化”是“法古”的，就是说我们的“文明”“文化” ...; 1310 次阅读|0 个评论

分享苦瓜排骨黄豆汤: rosejyy2000 2020-10-27 10:16; 今天没用瓦煲或陶瓷煲，用了麦饭石煲，据说麦饭石煲的壁和底有好几层，保温功能好，也好洗，时不时笔者就会用它来煲汤。经款汤笔者用了苦瓜和排骨，以前有个同事告诉我，当她先生上火时她会煮水瓜黄豆汤，还挺凑效的，原来黄豆汤也能去火，就放了黄豆，再顺手加了一把自己烘的黄瓜干，使汤的味道多元化。 ...; 6228 次阅读|0 个评论热度 4

分享红烧汁浇大茄子块: rosejyy2000 2020-10-25 11:25; 人们都喜欢细长的嫩茄子，可在相应的地区不容易找到，如果想吃茄子，只有吃大茄子了，大茄子肉粗皮厚，怎样才能化腐朽为传奇呢？所以用合理的办法，遮盖一下它的缺点啰。主料：大茄子1条。辅料：红椒1条、红葱头1个、蒜头5瓣、生姜1块、香葱1棵。外壳：大鸡蛋1枚、玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、菜油 ...; 6981 次阅读|1 个评论热度 8

分享鸡丁炒利马豆: rosejyy2000 2020-10-22 20:00; 很喜欢吃利马豆，粉粉的，煮得时间又不长，而且配肉粒很适宜，所以时不时买一包冰冻的利马豆，吃的时候从冰箱拿出来直接下锅煸干水就可以了。主料：鸡棒槌3条、利马豆1杯。辅料：蒜头1瓣、红葱头1/2个。腌肉调料：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/3小勺、白酒1/2大勺、清水1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大 ...; 3690 次阅读|0 个评论热度 3

分享石锅牛肉饭: rosejyy2000 2020-10-21 10:44; 这是真真正正在石锅里烤的饭，不是用做好的饭从半道放入石锅里烧一烧的那种，我想肯定会有人说，放些韩国辣椒酱那就更正宗了，我还真的买了一盒韩国辣椒酱，可以要到要用的时候横竖找不着，很荒唐是吧？广东人形容为鬼掩眼，没韩酱那就不辣呗，干嘛非要跟着韩国干？就来个普通的石锅饭也成啊，不过在两星期后清理冰 ...; 6385 次阅读|0 个评论热度 2

分享家庭自制腊肉: rosejyy2000 2020-10-19 11:20; 好不容易买到一盒五花肉，可惜是不带皮儿的，没办法，总好过没有，对腊肉的品质影响不大，每当吃到腊肉，总是想起家乡来。主料：五花肉约600克。调料：生抽1/4杯、老抽1大勺、玫瑰露酒2大勺、花椒粉1/2大勺、混合胡椒粉1/2大勺、味啉1大勺。工具：空调机、多功能烤箱。操作过程：一、把全部调料放 ...; 7153 次阅读|5 个评论热度 2

分享姜葱炒鸡翅: rosejyy2000 2020-10-17 12:34; 这是一款普通得不能再普通的家常菜，没啥秘诀，也不正宗，高要求的、求正宗的、所谓精益求精的大师们，请滑过放过这一贴，这只是一道香口下饭的家常菜，千万别告诉我要加什么最好之类的话，我喜欢这样儿，到了你自己去做，加什么都行。姜葱做菜特别香，在葱的问题上笔者扩展了一下材料，加上了红葱头，就更增添了菜的 ...; 6330 次阅读|1 个评论热度 5

分享腊肠冬菇炊饭: rosejyy2000 2020-10-15 12:08; 从油管子学来的炊饭，可能做得不伦不类，但肯定好吃，意念中没想过非要正宗，想要正宗菜普信息的朋友，请移玉步哈，另外，很多朋友建议用长糯米，笔者只备有圆糯米，圆糯米比较粘稠，所以加了些大米来中和粘稠茺，炒起来也很美味，现在天气渐凉不时吃些暖胃的东东，也是一种应节的感受和享受。主料 ...; 6442 次阅读|0 个评论热度 6

分享苏州的大肉与小肉: 8288 2020-10-12 15:48; 苏帮菜在精细化程度与味型上与上海的人文气息相吻合，后来本帮菜在形成过程对苏帮菜和江苏菜的吸收也是全神贯注的，从食材选择到烹饪方法再到口感呈现，全方位模仿。（在苏帮菜中，一块南乳酱肉体现的是别样的气派与情怀）一，不时不食，寒暑有别，粉蒸走油各不同苏州建城历史悠久，绵绵 ...; 3783 次阅读|0 个评论热度 3

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