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分享《心芽》四喜烤麸: 心芽 2013-10-3 19:58; 四喜烤麸是经典的江南上海菜，家家户户都爱吃会做。所谓四喜，即除了主料烤麸外，还必须要加上香菇、黄花菜 ( 金针菜 ) 、黑木耳、竹笋四味配料。经过汆炸炖等各种手法烹饪而成 , 此菜酱汁浓郁，鲜美可口，咸甜香醇，劲道弹牙。烤麸是面制品，是用面筋发酵蒸煮而成， ...; 13764 次阅读|21 个评论热度 14

分享香喷喷糯米烧卖: 向阳花 2013-10-3 15:26; 原料：糯米中碗半碗、香菇10朵、鱿鱼一个、烟熏火腿丁一小盒、肉糜一小碗、面粉 200克配料：老抽、葱、姜、料酒、糖、盐、麻油做法： 1。糯米浸泡4个小时上锅蒸30分钟成糯米饭取出。 2。蒸米饭时冷水和面（喜欢用冷水和，蒸出来的烧卖皮薄而透明），和成软硬适中的面团备用。 3。起油锅，先下葱姜后下料 ...; 2721 次阅读|0 个评论

分享暖身暖心－－韩式辣牛肉汤: 盛夏的果实 2013-9-30 16:11; 做法：牛肉的部份....因為是要將煮熟的牛肉撕成絲狀所以選用較瘦的部份我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣) 那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕也撕不太成) (我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯) 在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。 ...; 7983 次阅读|0 个评论热度 2

分享好火候烧出好吃的冰糖元蹄: 向阳花 2013-9-30 14:58; 做法如下：元蹄用棉线扎好，放入开水中踔水。炒锅中倒油，油热后开小火，加入红糖炒糖色。（一定要小火，否则红糖会有焦味。）炒锅中放入踔水后的元蹄，在红糖中翻炒几下，盛如砂锅中。砂锅中加水，葱，姜，桂皮，八角，盐，生抽，老抽，冰糖。敖两到三个小时，等汤汁快要收干的时候关火，装盘 ...; 3213 次阅读|1 个评论热度 2

分享 Tortilla山寨煎饼果子: 向阳花 2013-9-30 11:27; 想吃煎饼果子吃不到，好馋，自己拿大号Tortilla做了个仿品，感觉味道蛮好，做起来又很快，发来供大家参考。步骤在此 1.切点葱花和火腿，打两个蛋。火腿有咸味，不用放盐。我用的是小葱半根，whole foods的breakfast slices一片，不用火腿用火腿肠也可以, Canadian Bacon我也用过，都不错，各有各的味道，喜欢啥放啥就行 ...; 5278 次阅读|0 个评论热度 2

分享下饭菜糖醋辣烧带鱼: 向阳花 2013-9-27 12:25; 做法： 1.将带鱼的鱼鳞去掉（我用的是钢丝球），洗净。用厨房用纸把鱼身擦干，正反面摊上面粉。 2.葱切段，姜切片，蒜分两份，一份拍扁，一份切末（出锅前放，妈妈告诉我的，会给菜提味哦）。干辣椒掰两瓣，花椒，大料若干。 3.平底锅烧热，倒入油加热至7分，调成中火，放入沾过面粉的带鱼，煎两面至金黄，大概7 ...; 2655 次阅读|0 个评论热度 3

分享懒人版不洗面简易版凉皮: 盛夏的果实 2013-9-25 16:33; 可能不正宗，贵在简易哈具体步骤如下： 1.凉皮：中筋面粉，加点盐，一边慢慢加水一边用mixer高速打匀，打成没有颗粒的光滑面糊。我直接用kitchen aid的最高速打３，４分钟就好。注意一次不要加太多水，以免加过 2.面筋：gluten flour，少许酵母加温水拌匀，慢慢加入gluten flour,加水到正好成团， ...; 4966 次阅读|1 个评论热度 3

分享自家厨房的砂锅腊味饭: 向阳花 2013-9-25 15:38; 砂锅饭在两广是很受欢迎的，我特别喜欢吃，也会做，今天看到有人提到砂锅饭了，就给孩子做了一个，上来BSO以下，希望大家模仿。 1，买一个砂锅，最好一人一个砂锅，如果人口太多可以买一个大的砂锅供全家人使用。 2，根据需要挑选砂锅，今天只给孩子做，就选了最小的砂锅。放米，洗米，用冷水泡米 ...; 6915 次阅读|8 个评论热度 3

分享好吃易做的生滚豉油鸡翅 “生滚”是鸡肉嫩滑的秘诀: 向阳花 2013-9-25 13:21; 这道豉油鸡翅嫩滑得不得了，完全不柴不干不粗，但是又熟透了，而且味道很足很透。 30分钟之内搞定，而且很节约能源，鸡肉生滚一下就好了。这道菜是很典型的粤菜做法，用生滚保持食材的鲜香和原味。材料：鸡翅若干，蒸鸡豉油，水，料酒，姜片做法： 1.蒸鸡豉油和水以1：1.3的比例兑好，加入 ...; 6044 次阅读|1 个评论热度 3

分享好吃好看还不用油炸无油炸蒜香奶酪鸡块: 向阳花 2013-9-25 11:22; 材料：鸡胸肉4片（大约2000克），蒜3～5瓣（剁碎），帕马森奶酪粉适量，面包糠适量，盐少许，白胡椒粉少许，橄榄油1大匙可选：各种香料随意做法：１．鸡胸脯肉剔去筋膜，先用少量的盐，蒜泥和白胡椒粉腌制一个晚上。盐的量随个人口味，不过建议宜少不宜多，因为面包糠和奶酪粉里已经有盐了； ...; 3100 次阅读|0 个评论热度 2

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