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分享比馒头更健康，比窝头口感好--玉米面馒头: 盛夏的果实 2013-10-11 16:43; 原料：All purpose面粉，玉米面，酵母粉做法： 1、发面：用普通面粉发面，程序和蒸馒头发面一样； 2、待白面发好后，和烫面玉米面，玉米面的量根据个人喜好调整，建议2/3-1倍的发面量，将开水直接加入玉米面，边快速搅拌至玉米面成大团，凉至不烫手后揉成玉米面团； 3、将发面和玉米面团混合，揉匀； 4 ...; 6280 次阅读|2 个评论热度 3

分享分享四道4道简单的下饭菜: 向阳花 2013-10-10 17:10; 1 咸鸭蛋炒辣椒末料：2-3个咸鸭蛋，老墨辣椒约10-15个（很辣的）做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥好的咸鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。 tips:不用放盐，因为咸鸭蛋很咸了，口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉，又很辣，味道真的不错。如果不 ...; 2318 次阅读|0 个评论

分享酥到掉渣的鲜肉月饼: 向阳花 2013-10-9 14:33; 没有猪油，用的是butter，所有按体积计量的我都是按照g称的，所以和方子不完全一样，没有白芝麻，用的黑芝麻，很香。美国的肉末没有放血的，所以我的姜蒜量用了君之方子的一倍，还放了一点点胡椒粉。君之方子：水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克油酥面团：普通面粉100克，猪油50克鲜肉 ...; 2970 次阅读|0 个评论热度 2

分享武汉特色早晨豆皮自己做: 向阳花 2013-10-9 14:31; 豆皮其实不难做，可能容易度仅次于热干面（除了面）。。。小时候其实豆皮吃的不多（我最爱吃的是热干面/牛肉粉/生煎包，当然油条面窝油饺子米粉啥的也都爱吃了），所以也基本就凭感觉做了。。周末其实还蛮多事的，晚上9点多才回来，才开始做，还好这个做起来还是蛮快的，把好久不用的单反又掏出来了，试验了几 ...; 4300 次阅读|4 个评论热度 5

分享好味道的早餐小饼: 向阳花 2013-10-9 14:27; 在Trader Joe's买的，叫Middle Eastern flat bread,比一般的那种墨西哥小饼好吃，不酸，而且热了后表面脆脆的很好吃~~~~~~是我吃过的最好吃的小饼（除了自己做的之外，呵呵） 1）.小饼外貌 2）.鸡蛋卷饼的流程 a.鸡蛋打散，加盐、葱、香菜，8寸小煎锅，中火，加油，一勺鸡蛋液摊开 &nb ...; 2702 次阅读|0 个评论热度 1

分享金秋食蟹超简单吮指香辣蟹: lanmao 2013-10-8 17:33; 最近猫猫出去觅食多，在家做饭少，就发现信用卡那一长条的账单啊，伤不起。妈妈说美国食材便宜，还是自己做饭划算。秋天正是吃螃蟹的时候，最爱那满满的蟹黄，鲜味、腥味在手指上残留许久都不退去。周末去超市买了半打Blue Crab，也才$7,一个个鲜活得很。我发现一个特别奇怪的现象，当我捉起一只螃蟹时，他们总是用夹 ...; 20308 次阅读|18 个评论热度 16

分享万圣节小朋友食品小鬼儿飘飘披萨: 盛夏的果实 2013-10-7 17:31; 披萨面皮方子（12份）（改自Jay的方子）材料：组分1：2小勺酵母，1小勺粗红糖，1又1/3杯45度左右温水组分2：3/4小勺盐，3杯面粉，组分3：3大勺橄榄油，1/2勺basile末，1/2小勺oregano末，1/4小勺蒜粉组分4：少许橄榄油，少许蒜粉做法： 1.混合组分1，静置10分钟。混好组分3，倒 ...; 7026 次阅读|1 个评论热度 3

分享美味肉松自己做: 向阳花 2013-10-7 17:19; 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟消气了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了这个时候可以尝尝看，适当再加点调料我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味 ...; 3117 次阅读|0 个评论热度 1

分享重现《深夜食堂》——奶油炖菜: 向阳花 2013-10-7 14:08; 我听电视里这个东西的日语发音就很像Cream Stew。可能奶油这个东西就是舶来品，所以在日语中保持了它的“乡音”。同样的还有butter，日语也叫butter。这道菜看上去电视上已经示范的很清楚了：先将鸡腿肉两面煎黄，折转汤锅，加入水和蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇）炖煮，然后倒入一种粉末（我推断是类 ...; 6222 次阅读|1 个评论热度 2

分享《江南烟雨》——四喜烤麸: 江南烟雨 2013-10-4 04:51; 四喜烤麸是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法简单，原料普通，颇受江南人家喜欢。 1，香菇泡发洗净切丁，黑木耳泡发洗净撕成小块。金针泡发洗净打个结。烤麸泡发洗净，挤干水分，切成块。 2，热油锅，下烤麸小火小心翻炒，加酱油和糖。糖要略多点，不仅此菜肴略甜，糖也会让此菜更 ...; 6845 次阅读|25 个评论热度 15

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