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分享原创九华山冬韵: lkwy 2020-12-11 07:30; 逸峰天穹晚, 荒台夕红暗. 药僧归来时, 门外雪满山.; 888 次阅读|0 个评论

分享红烧肉，其实是不上台面的家常菜: 8288 2020-12-9 17:32; 红烧肉，不晓得从那一天起，忽然登堂入室，不管大小餐厅，高级与否，菜单上都有它。岂但如此，红烧肉，有时几乎成了什么所谓“正能量”的代表。一讲“外婆的红烧肉”，“妈妈的红烧肉”，马上可以声泪俱下，牵连到其实并不怎么伟大的母爱。母爱绝大部分是动物本能。上当者不计其数。 PEOPLE MOUNTAIN PEOP ...; 2624 次阅读|1 个评论热度 1

分享香煎鸡大腿: rosejyy2000 2020-12-8 13:12; 本菜的特点是操作简单，酱香下饭。按本人的理解，此做法很有粤菜的味道，冰冻鸡大腿肉多而厚，清蒸白斩肯定不合适，煎炒比较合适，在煎炒的过程中能劈去肉腥味，无可奈何地加了粒八角，如果是新鲜的鸡肉尽量不用大料或味道浓烈的调，以免掩盖了鸡的本味。主料：鸡大腿3块。腌鸡：桂皮2块、八角1/2朵 ...; 5789 次阅读|0 个评论热度 3

分享简易版红烧肉: rosejyy2000 2020-12-5 11:39; 此菜特点为红油赤酱，肥美下饭。可惜买不到带皮的五花肉，严格来说，有五花肉卖都应该偷偷地笑了，在Covid-19期间，肉类供应品种不太丰富，连五花肉都断市几个月了，何况这里的猪肉不带皮、鸡鸭不带头脚，那就接受现实吧，搞搞没皮的红烧肉。主料：五花肉约400克。浸泡：食盐1/2大勺。调料：冰 ...; 1607 次阅读|2 个评论热度 1

分享香葱蚝油牛柳: rosejyy2000 2020-12-3 12:47; 买了一块牛排，感觉如果用处理西方人的牛排来做，好象肉肉又不太理想，所以就把烹调方法改了，加上香葱和蚝油，这又是另一番景象了。主料：牛排1块。辅料：香葱段3棵量、红椒1条、蒜头2粒。牛肉表面：食盐约1/4小勺、黑椒约1/4小勺。锅汁：红酒3大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、味啉1/2大勺、蚝油1大勺 ...; 7014 次阅读|0 个评论热度 3

分享铁板红酒骰子牛肉: rosejyy2000 2020-12-2 12:57; 吃牛排很多时候是整块煎，这里另辟溪径尝试一下做块，加上绝配的红酒，是一种美好的体验。主料：牛排1块。辅料：洋葱1/2个、西兰花150克。煎前处理：精盐1/4小勺、黑椒粉1/2小勺。酱汁：红酒2大勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺、清水1/3杯、芝麻油1/2大勺。 ...; 7563 次阅读|0 个评论热度 5

分享海鲜白菜煲: rosejyy2000 2020-12-1 12:20; 今天所用的材料基本都是冰鲜的，我们这个地方没有新鲜的海鲜，都是袋装供应，如果做法得当，还是不错的。冬天在家炖菜，的确是一大乐事，越吃越暖，感觉就差一个炭炉了，说到炭炉，俺们这嘎地儿不兴这玩艺儿，可是我们有壁炉，烤甜薯可是一流的，笔者是不是很贪心不满足呢，呵呵。主料：煎豆腐450克、蟹 ...; 6959 次阅读|0 个评论热度 3

分享韩式鸡翅: rosejyy2000 2020-11-28 12:29; 用韩国辣椒酱做菜，今天试一试，感觉除颜色鲜艳外味道也不太特别，不算太辣，笔者在用韩酱的基础上加了茄汁，色彩更加分，味道更丰富。还有就是要提一下，笔者一改以前用盐水泡冰冻肉的做法，改用淀粉来清洗血水，效果也不错，做菜嘛，要多种尝试，多实践多学习，经验才会丰富起来。主料：鸡翅8只。去 ...; 6975 次阅读|12 个评论热度 6

分享酸菜白肉: hn89614760 2020-11-28 11:06; 今天的五分钟食谱我分享这道热气腾腾的东北传统食谱《酸菜白肉》，谢谢收看。点击播放视频： https://youtu.be/odNVH3rKAXQ; 1340 次阅读|0 个评论热度 1

分享气锅炸豆腐: rosejyy2000 2020-11-26 11:59; 空气炸锅不止可以烤肉，也可以烤豆腐和蔬菜，烤起豆腐来也香香的，脆脆的，沾上蘸汁，美美的吃上一顿。同时也想谈谈蘸汁，很多朋友都放葱姜蒜，后来看一视频，它介绍了以韭菜为主的，再放点香醋香油什么的，真美味。主料：中硬豆腐450克。裹皮：低筋面粉2+1/2大勺、玉米面2+1/2大勺、玉米淀粉2+1/2大勺 ...; 6631 次阅读|9 个评论热度 9

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