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分享家常美味豆腐: rosejyy2000 2016-4-17 09:33; 这个菜是典型的家常菜，煎豆腐，那是最普通不过了，但在煎之前豆腐要腌制过，却不是每人都这么做过的。我看了电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠扮演角色的妈妈的做法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，但俺家不常腌鱼，新鲜的，一般清蒸（如偶然钓到的鱼），一般买到的都是冰冻的，多用来炸或烤，也很少剩出腌的汁来，于 ...; 3224 次阅读|0 个评论热度 1

分享番茄牛肉: rosejyy2000 2016-4-17 09:20; 牛肉配土豆很美味，但配番茄，也很妙，味道甜酸颜色鲜艳，是道很好下饭的菜。主要食材：牛肉 200-300克番茄 400-500克（个大的，一个，个小的，两个）操作步骤：一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙 ...; 3463 次阅读|0 个评论热度 1

分享蘑菇炒鸡片: rosejyy2000 2016-4-17 09:17; 这道菜十分简单，鸡肉搭配蘑菇，每天做菜，就是这样搭配来搭配去，天天都发愁，啊，明天吃什么好呢？想起俺靓妈的话：我最怕一件事，就是买菜，去到菜市场，象傻婆似的在菜摊边转来转去，转了几个圈，都不知道买什么好。可不是么，我也为这犯愁呢。主要食材：鸡胸肉约200克蘑菇 6-8只配料：葱 ...; 5562 次阅读|0 个评论热度 2

分享牙签牛肉串: rosejyy2000 2016-4-16 13:04; 网上友友们做的牙签肉真是馋死我了，俺为了充分利用炸过的油，加了上用香酥玉米粒作为垫底，这样，既有肉又有蔬菜，色彩搭配也十分好看。主要食材：牛肉约200克玉米 400-500克调料--腌肉：一、盐 1/4茶匙生抽 2茶匙胡椒面 1/4茶匙糖 1/4茶匙白兰地 1茶匙泡打粉或嫩肉粉（1/2 ...; 2129 次阅读|0 个评论热度 1

分享豉油鸡翅膀: rosejyy2000 2016-4-16 13:01; 广东人喜欢做豉油鸡，是道很经典的菜，几乎每个酒楼，都有它，俺这次解冻了些鸡翅膀，正担心怎样做好，突然想起以前做过豉油鸡，这次就做豉油鸡翅吧。主要食材：全鸡翅 6只调料：生抽 150ML 老抽 50ML 糖 3汤匙姜 4-6片花椒约10粒八角 1朵香叶 3-4片陈皮 2片红茶叶（香味和 ...; 2188 次阅读|2 个评论热度 2

分享鱼香凤爪: rosejyy2000 2016-4-16 12:57; 做凤爪有很多种烹调方法和味道，最为经典的是广东人茶楼的蒸豉油凤爪和白云凤爪，前些时候学会了鱼香肉丝，今天就用鱼香的烹调方法来折腾凤爪了，越想越垂涎欲滴。主要食材：凤爪 1-1.5磅干辣椒 2-3条碗汁材料：蒜头 4-5粒姜 1块（约两指粗和长）葱 2根镇江醋 2汤匙糖适量生 ...; 3708 次阅读|2 个评论热度 2

分享乔州大头葱炒牛肉: rosejyy2000 2016-4-15 09:05; 我们州有好几个特别产物，如Bulldog，几乎咱州的超市、商店，都有它头象的日用品，象椅子、T恤、小旗、水桶等等，另外就是几乎是标志的桃子，连咱州的车牌的标志，也基本是桃子图像。大头葱，也是我们州的特别产物，头特别大，而且炒起来特别香，这种葱在Walmart 找不到，去Triangle 就一定有。今天，我就用大头 ...; 2492 次阅读|0 个评论

分享牙签鸡肉串: rosejyy2000 2016-4-15 09:02; 上次用牛肉做牙签肉，十分成功，就把它的配方和方法引伸到鸡肉，味道也十分美味、爽口，用鸡腿肉做比用鸡胸肉做爽些，没有柴感。主要食材：鸡腿 3-4只牙签数十条腌渍调料：生抽 2茶匙胡椒面 1/2茶匙盐 1/4茶匙孜然粉 2茶匙老抽 1/2茶匙料酒或白兰地1茶匙糖 1/2 ...; 1839 次阅读|0 个评论

分享麻婆豆腐: rosejyy2000 2016-4-15 08:42; 做菜是随心而做，取材是随手而得，管他正宗不正宗。但总不能太离谱啊不是？不能做麻婆豆腐时放甜面酱和腐乳啊什么的，总得有个谱才是。俺就是好麻婆豆腐和回锅肉这两口，于是，回国时，不怕行李过重，千里迢迢硬是带来了一大瓶郫县的豆瓣酱，那可派上用场了。主要食材：南豆腐（软豆腐） 1盒（1磅）大 ...; 3484 次阅读|2 个评论热度 1

分享蜜汁鸡腿: rosejyy2000 2016-4-15 08:21; 在美食中国网页，看见一位港澳同胞做的蜜汁鸡腿，可诱人了，俺也学做，看来效果真不错哎，自己高兴一下先。主要食材：鸡腿 3只土豆 3只调料-腌料：八角 2朵生抽 3茶匙老抽 1/2茶匙料酒 1茶匙盐 1/8茶匙蜂蜜 1茶匙姜 3-4片调料--煮料：蜂蜜 2+1/2汤匙生抽 2汤匙 ...; 1841 次阅读|0 个评论

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