近日，有天津市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明胶。这些虾也被市民们称为“注胶虾”。至于这种“注胶虾”到底有没有害，现在还没有权威部门给出一个准确的说法。（《长江日报》2月13日）</

 

 

 

刚刚过去的2011年，食品安全领域问题频出，风波不断。从年头到年尾，几乎就没有消停过。时间进入2012年，公众无不期待着新的一年食品领域能够少点问题，百姓餐桌能够多点安全。但是从目前的情况来看，形势仍然不容乐观。先是江苏曝出“农药盐”事件，然后红牛又成了“问题牛”，紧接着河北平山县陷入“假鸡蛋”风波，最新的则是天津水产市场发现“注胶虾”。

 

在“假鸡蛋”风波中，作为鸡蛋输入地的广东湛江质检部门，出具了检测报告，声明这些鸡蛋都是真鸡蛋，并非“人造蛋”。但是政府部门的声明，只让消费者放了一半心。因为按照专家的说法，鸡蛋煮熟后，之所以能够弹起来，原因有多种，除了它可能是“人造蛋”之外，也可能是因为天气寒冷导致鸡蛋出现了特殊变化。另外还有一种声音称，可能是在喂鸡的饲料中含有未脱酚的棉籽粕，其中的棉酚是有毒物质，且是天然避孕药，因对人体危害极大，才未被采用为避孕药。

现在质检部门排除了假鸡蛋的可能，但是却没有排除鸡蛋中含有有毒物质的可能。换言之，即使鸡蛋是真的，但是却并不代表它就一定是安全的。既然连政府部门的检测报告都只能让人半信半疑，那么如果是市场上商贩的自说自话，其可信度就更低了。<BR>天津水产市场发现的“注胶虾”，目前正面临商贩自说自话的境地。在市民已经发现大虾里面被注入明胶后，商贩宣称“注入的明胶是可食用的胶，吃后对人体无害”！

问题是，给出这种结论的不是政府部门，也不是专家学者，而是制作和贩卖“注胶虾”的商贩，他们的话可信吗？试想，如果小商贩坦露这种胶对人体有害，谁还敢买他们的虾吃？说到底，“注胶虾”是否安全，不能由商家自己说了算，而只能由具备检测资质的机构或部门出具权威的检测报告才行。<BR>客观而言，在食品安全长效机制建立起来之前，对于问题食品的防范，除了依靠消费者的自我保护意识，最终还得依靠政府部门的尽职尽责，包括对问题食品的检测以及对市场的严格监管。毕竟普通消费者既没有火眼金睛，也没有科学的检测仪器和设备，那么，在消费者被迫以身试毒，发现问题食品以后，政府职能部门必须给出权威的说法，而不能任由商家自说自话，不能让消费者继续纠结.