杭州娃哈哈集团董事长宗庆后接受媒体采访时表示，近些年不少所谓的“食品安全问题”都是有人故意炮制出来的，但一些媒体却利用消费者的心理大做文章。宗庆后称，问题食品的源头在农产品上，如果不抓好这个问题，要解决食品安全问题是非常困难的。（《中华工商时报》1月11日）

 

 

纵观哇哈哈掌门人宗庆后这番言论的核心观点，无非是当前引起公众极大关注的食品安全问题，是媒体煽风点火的缘故，即“炮制”。同时，宗庆后还认为，解决食品安全问题的主要责任是初端农产品的加工人，即“奶农”“肉农”“草农”身上。<

 

作为一家国内著名食品企业的掌门人，又是在“人民社会责任奖颁奖盛典”上说这番话，既不符合客观事实，也有推卸责任之嫌。什么是“炮制”？按照《现代汉语词典》的解释，“炮制”，一是用中草药原料制成药物的过程。二是编造。宗庆后这里所说的“炮制”，显然是第二种意思。难道最近几年屡屡爆出的食品安全问题，都是不怀好意的媒体无中生有编造出来的？其实，我们知道，从三聚氰胺奶粉到毒豆芽，从地沟油到甲醛鸭血，种种食品安全事件，难道都是记者“炮制”出来的？这也太自欺欺人了吧。虽然我们不否认有媒体在没有调查清楚的前提下就发出报道，导致“误报”的情况，但绝大多数的食品安全事件，都是事实存在，有据可查的。<

 

再说问题食品的源头问题。虽然农户在种植和养殖的过程中，确实存在违规添加有害物质，导致原材料有害物质超标的情况，比如瘦肉精事件，就是在饲养过程中违规添加瘦肉精所致。但是，这并不表示问题食品的生产企业无需承担任何责任。比如，影响最大的三聚氰胺奶粉事件，不就是加工企业为了节省成本，人为往奶粉里添加三聚氰胺嘛！<

 

退一步说，即使真的是因为农户和养殖户的问题，加工企业作为产业链上的重要一环，其对于原材料的安全健康，同样负有把关的重要责任。这种把关，实际上也是对农户和养殖户的一种积极引导。如果切实把关，积极引导，农户和养殖户自然也会严格起来；而如果企业只想着自己的成本和利润，放松了对原材料质量和安全的要求，作为原料供应方的“奶农”“肉农”“草农”，也会“道义放一边，利字摆中间”。<

总之，作为整个食品生产链条上的高端，食品加工企业对于保障食品安全，有着义不容辞的责任。宗庆后把自己置身事外，实在让人失望。

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