儿童多动症主要表现为易疲劳，注意力不集中、学习困难、智力异常或减退、情绪不稳定、失眠、易烦躁、易冲动、头痛，多动、食欲减退等。当脑内铜缺乏时，脑中去甲肾上腺素水平下降，而去甲肾上腺素的不足又会表现为多动。缺锌会使神经末梢发育不良而影响神经信息的传导，儿童缺锌是一个普遍存在的健康问题。低锌、钙、铁、铜会使铅吸收增多，铅可使形象化智力、视觉运动、记忆反映时间受损，语言和空间抽象能力、感觉和行为功能改变，出现疲劳、失眠、烦躁、头痛、多动症等。因此可以推测，部分多动症儿童学习困难、精神不集中与铅过量有关。小儿厌食症表现为食欲不振、偏食、全身无力、易感冒及疲劳、头发稀少、多汗、面色苍白。元素锌参与蛋白质和核酸的合成、分解代谢，因此锌与生长发育关系密切。小儿缺锌可引起口腔粘膜上皮增生，角化不全，阻塞舌乳头的味蕾小孔，使食物难以接触味蕾，不易刺激味觉，从而影响食欲，缺锌时唾液中磷酸减少，味蕾功能减退，消化功能降低。因此，要想解决上述问题，就要均衡补充矿物质微量元素，儿童才能健康成长。