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【四格照片】日落荔枝湾
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艇仔粥起源于广州荔枝湾，旧时有不少人来这玩，坐着艇仔（也就是小船）在河里游玩。
其中有艇家以新鲜捕捉的河鲜来熬粥，再让在河面上撑小艇的小贩供应游人。
从前的艇仔粥，以河鲜为主，用鱼骨熬粥，乘热入碗，灼熟生鱼片与鲜虾仁，再撒上炸过的花生和葱花。
艇仔粥重火候，一定要热吃，如果加上一点点胡椒粉，味道更出彩。
这样子似乎更像是广东的鱼生，事实上，艇仔粥就是“加强版鱼生”。
如今的艇仔粥做法万千，但是真正的艇仔粥早已经消失，随着河道的消亡，艇仔都已经不见。
据说用河水煮成的粥才别具风味，但要是现在真有人用河水给你做一碗粥，你说不定会有
把这碗粥泼到他脸上的冲动。 (这就是日落荔枝湾的含义)
前两张照片摄于荔枝湾旁鹅仔饭店三楼 后两张拍于天台
图中最高两栋楼宇是泮塘农民卖田后的居所
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发表评论 评论 (23 个评论)
- 回复 theLinmingda
- 感谢借光！
飞鸣镝: 谢赏光！
- 回复 theLinmingda
- 辉煌！
- 回复 新兰
- 鸣哥对生活的品味就是到位！甚赞！学习了！
飞鸣镝: 那荔湾湖公园出租了一部分给唐荔园酒家 该酒家在湖面上放了几条小船 客人可以在船上吃喝 年轻的艄公头戴斗篷 撑船送菜送粥 广州的自来水是河水净化而来 河水来自 ...
- 回复 飞鸣镝
- 那荔湾湖公园出租了一部分给唐荔园酒家 该酒家在湖面上放了几条小船 客人可以在船上吃喝 年轻的艄公头戴斗篷 撑船送菜送粥 广州的自来水是河水净化而来 河水来自雨水即天然蒸馏水 广东人以水为财 多多益善
新兰:
好！
