五香牛肉干的原料:牛肉1斤半
五香牛肉干的调料: 盐5克
糖10克
姜 一块
蒜(四瓣)
耗油10克
花椒粉5克
五香粉15克
葡萄酒 (约150克)
五香牛肉干的做法: 1. 牛肉切筷子粗细的条
2. 放入大碗,加入花椒粉,糖,盐,姜丝,蒜末,耗油,搅匀。
3. 稍候5分钟,加入五香粉搅匀。
4. 加入红酒,红酒不计品牌,任何红酒都可以,我用的是威龙的,一升装的大瓶,10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
5. 盖上盖子,移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱,腌1个钟估计也可入味了。
请见照片:
6. 把腌好的牛肉倒入电饭煲,按煮饭键。煮开后可再试一下味道,根据个人喜欢,进一步调味。
7. 待电饭煲跳到保温状态时,打开盖子,搅拌,再按下煮饭键,保持电饭煲盖子打开的状态,以方便水分散发,重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。
五香牛肉干的成品图: