《浅谈家乡茶》

文/候鸟

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俗话说：这开门七件事，油盐材米酱醋茶。

其中茶在人们的生活中占有相当比重，中国人喜欢饮茶，品茶，关键在一个品字，每每与人交往首先从茶开始。       

                具有关文献载，茶出自远古神龙氏，品百草而愈百病。

具《本草纲目》记载：茶，其味甘、苦。性寒。清香浓郁，减暑而郁渴，提神而健脑，有清热解毒之功，有清咽润肺之效。是中国人日常生活中不可缺少的保健饮品。

在远古时我们的祖先就有了饮茶和品茶的习惯。随着古丝绸之路而名扬华夏而誉满世界。

在誉满华夏的茶文化中，无论是达官显贵还是农工士商，上至天子下至平民，都以茶为首。          

   得山川之灵气，吸日月之精华，阳春之际，万物复始。三阳交而万物生。江南之地天滋地润，云迷山间，此时的茶始出芽。

迎朝而忌暮，天明而采，过午则停止采摘。始出之茶叶不开口采而制之曰：名茶；又曰：龙芽。

川西人也有称之为黄瓜米的，此茶最为名贵曰：明茶。

名茶当为夕日的明茶。也有说清明节前后十日采而制之的为明茶，也有说天明至午采而

制之的为明茶，也有说谷雨节前采而制之的为明茶，在北方也称之谓雨前茶的，其实把这些说法归结一处才能为其称道。

但无论哪种说法都不无道理，有了好茶叶还须好水冲泡方能相得溢张成为茶中圣品。

当然，我们平日所饮的茶只是为了解渴罢了，茶好喝点也就道一声好茶。至于茶道方面就留给那些个身轻体闲的文人雅士去传写了吧  

 中国是茶的故乡，也是茶文化的发详地。

细细体会茶文化的历史不难发现，一是佛教的发展与繁荣对茶文化的影响和推进。自古就有名寺出名茶之说。如四川雅安的蒙山茶；也称之谓香茶；福建武夷山的武夷岩茶，前身叫乌龙茶；江苏洞庭山的水月茶，即今有名的碧螺春；安徽黄山的云雾茶；还有普陀山的佛茶；浙江天台山万年寺的罗汉供茶；云南感通寺的感通茶等。都是从古至今的名茶极品。但最初都是出自寺院中的名茶。僧人们自采自制自饮，饮茶思佛而修身养性，在茶杯中融入众生普度的佛学思想，在饮茶中开悟得道。 

                            其二是文人的饮好和文化玄染，使茶这一国人喜好的饮品饱含着传统的书香之气，唐代著名的诗人白居易就曾亲手开辟茶园种茶享茗，乐天安命。还常常举办茶会以茶会友以茶赋诗。卢仝的《七碗茶》诗则是饮茶诗篇中的千古绝句和代表作品。      

                        三则是宫庭对饮茶文化的重视，受寺院僧人和文人饮茶对茶文化的影响，宫庭对饮茶之道也十分的重视，具载，唐朝女皇武则天就曾将茶作为赏品亲赐给惠能大师。如此可见，咱们东方人的茶文化可谓根深叶茂远源流传了。

江南是人所共知的名茶产地，其首选浙江龙井最为驰名。

然而在浩如烟海的东方茶中，我们屏山的茶叶何敞又不是一枝独秀呢？

当然，对于制茶品茶之道，我虽不是什么行家里手，但对故乡的茶叶则又另当别论了。
身处异乡，回首家园。喝着异乡的水，想想家乡的茶。温水清泡而香气满室，回味悠长。嗅上一嗅香气扑鼻，气爽神清，呷上一口回味无穷。

虽说不出个子丑寅卯，常常是三五个屏山人聚在一起品足论道，也自有一番情趣在心头。每当有人回家探亲，也总不忘请帮忙捎上两斤故乡的茶叶，以此来寄托在外游子的思乡之情。

说实话，又有几位游子不思念家乡热土呢？那一草一木荧绕心头。品一品故乡的茶那便又是一乡风吧！因为我们的亲人在那儿，我们的根在那儿啊！真正才能让人体会到了：外出游子心水中韵味长的真正内涵。

又是春季来临，此时的故乡应该是春光明媚，满山的茶树正散发出淡淡的清香，山间的采茶之人穿梭林中忙碌，乡音不改，以至游子回味起是魂牵梦绕！在闲瑕时泡上一杯浓浓的乡茶，自得其乐而身心自然！

在我的故乡屏山的确是一处风光秀丽的茶叶之乡，种茶历史攸久，可上朔到三国时期！屏山茶正以它独特的魅力吸引着各方友人。著名的屏山龙湖翠作为屏山茶叶代表也曾荣获国家级茶叶博览会金奖。让所有屏山儿女引以自豪。

在我的故乡屏山，著名的茶中品种不必这茶那茶！就单表咱老百姓日常喝的红茶苦丁！味美纯正，品质上乘。是生长于海拔1000m以上的原始林之中，玄涯翘壁之上，是标准的原生态饮品，是川南滇北茶叶中的一道风景，老百姓自采自制自煮自饮。喝上一口，止渴生津。

其味甘甜爽口，其功用自不必说。苦丁茶。茶，具有美容养颜，降糖降压，清咽利喉等功效。是故乡人们最常饮用的饮品，是大自然献给我们的生命源泉。

在我的故乡，无论是哪一种茶都别具一格其味无穷。在此呢我就不一一介绍了，如果有机会的话，各位朋友请到咱的故乡屏山去走走看看，去品一品咱家乡的茶，去赏一赏咱故乡的风土人情。那里是一片尚未开发的处女地，蕴藏着无限的风土人情和自然滋源。屏山的各族儿女会热情的欢迎你的到来！本篇完。谢谢你的欣赏。