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美国不想再当世界最胖大国（图）
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美国不想再戴最胖大国帽子
美国是世界最发达的国家,也是唯一的超级大国。然而,美国的富强,却没有给民众带来安康。这不仅由于美国经常处于各种恐怖袭击阴云的笼罩下,还由于美国人的肥胖率也是居高不下。如今,美国人三分之二以上体重超标,三分之一以上已过肥胖,成了肥胖率最高的发达国家。过高的肥胖率,严重拖累着美国人的身体健康、医疗保障、经济发展乃至服役兵源等诸多方面。近些年来,美国不想再戴世界上最胖的大国帽子,并从多个层面为摘掉这顶厚重的帽子做出了努力。
奥巴马总统上任后,明确提出降低肥胖率,是“美国所面临的最为迫切的健康议题”
,还从财政拿出6.5亿美元用于减肥等疾病预防项目。美国政府每5年更新一次的《美国人饮食指南》,也把减肥作为饮食的重要原则,建议美国人要"急剧"减少肉类和碳水化合物的食用量.同时"急剧"增加水果和蔬菜的食用量。强调“享受食物，但吃少一点”，“少吃盐多吃素”。建议美国人每天至少运动30分钟,如有发胖倾向,每天应该运动60分钟。美国联邦政府还与地方政府合作，颁发了儿童健康饮食准则,食品管理部门以及农业部门与食品及乳饮料企业合作，制定儿童营养标准，并标示在产品包装上；餐馆和自动售货机必须标示所有出售货品的卡路里含量；食品和饮料业者必须在开发儿童市场时有所自律，否则联邦政府将立法规范。美国第一夫人米歇尔·奥巴马入住白宫后，就开始推广“让我们动起来”的儿童减肥计划。这项减肥计划有四个部分组成：帮助父母作出更好的食物选择；在学校售卖机和午餐厅出售更为健康的食物；让健康食品的普及范围更广、价格更低；鼓励儿童多运动。为此，米歇尔带领全家以身示范,成为美国家庭健康生活的典范。还在白宫内掀起了减肥潮,不少白宫员工听取她的倡议，平衡饮食，多做运动，成效逐渐显现。她还推出了一张个人制作的音乐说唱专辑“为健康的美国歌唱”,借此号召全美一起对抗肥胖问题。为了呼吁更多家长关注儿童肥胖还拍摄了一个视频，鼓励美国的少年儿童走进运动场，尽量保证每天有60分钟的运动时间。她还经常参与各种电视节目，通过客串角色的机会，推广和倡导减肥问题。美国总统奥巴马对妻子的努力给予了赞扬，他说“这项活动将极大地改善我们儿童的健康状况，向那些要为孩子健康成长作出选择的父母提供支持。”
面对肥胖率过高的问题，美国地方政府也提出了不少措施。为对抗肥胖，纽约市在全国开创先例，禁止销售大杯含糖饮料和反式脂肪，规定连锁餐厅在菜单上附注卡路里资料。洛杉矶市议会通过的一项议案中称，出于健康考虑，要求当地民众实行“星期一不吃肉”计划,即鼓励市民在每个星期一吃素一天。2012年,波士顿市就开展了“全市要甩掉一百万磅”的活动。之后,
波士顿市公共卫生局推出了“波士顿迈向健康”持续健身减肥活动。他们制做了一套教材发给市内各工作场所，为他们提供如何在员工间宣传健康餐饮选择的指南。同时,号召居民上网记录自己的目前体重，目标体重，并追踪进展。市府及合作伙伴还到全市各地举办骑自行车培训活动和其他健身课程，招募托儿所经营者参加“如何为儿童准备健康点心”的培训，并把体育活动带进托儿所一整日的活动规划之中。参加培训的经营者，还能领取250美元的补助款，用于购买培训员工的材料，准备食物的用具，或者是给他们所照顾儿童使用的室内活动设备。其实,波士顿市并不是第一个抛出减重目标的城市,奥克拉荷马市已经宣布，这个城市有四万七千人追踪他们的减重过程，历经四年，已经达到了他们的减肥目标。
减肥也成了许多科研人员和大专院校的热门课题。他们致力于找到更多的治疗肥胖的方法，并且已经研制了一些处方抗肥胖的药物，可供长期使用。还提出了许多减肥方法,在美国广泛流行。比如,“低碳减肥法”“体重看守者”、“南海滩减肥法”、“菲尔医生减肥法”等。美国科研人员普遍认为,要控制体重没有单一妙法，饮食和运动都很重要，但控制饮食显然更为重要。美国哈佛大学还推出“健康餐盘”饮食指南，叫板美国政府的“我的餐盘”。“我的餐盘”是美国农业部在2011年6月发布的新饮食指南，用来代替使用了几十年的“食物金字塔”，其原因是餐盘图比金字塔图更易懂，几乎所有的普通民众一看就能明白每天所需的各类食物比例。但哈佛认为“我的餐盘”不够科学，因此推出了他们认为更加科学，也更容易理解的“哈佛健康餐盘”。对比上面的两个餐盘图可以看到，它们的主要区别是“哈佛健康餐盘”更加详细，也确实更加科学，这包括：粗粮比细粮更健康;有关蛋白质的来源，鱼、家禽、豆类和坚果要比红肉和加工肉好;有些油和脂肪是有益的;土豆不能算是真正意义上的蔬菜;不需要每天都吃乳制品，现在还没有证据表明大量摄入乳制品可以预防骨质疏松，相反乳制品摄入过量可能有害健康;尽量少喝含糖饮料等。
学校和企业也卷入了“减肥潮”。由美国国会发起，并由美国农业部实施的“学校健康午餐计划”,在美国许多学校得到推广。这项计划的重点是为学生们提供健康的食物,帮助肥胖的学生实现减肥的目标。根据美国农业部的新规定，学校午餐应该增加更多的粗粮，减少肉类和钠的摄入，并且至少要有一样水果或是蔬菜。广泛推广的学校健康午餐,虽然有助于健康和减肥,但由于卖相和口味不佳，也遭到了不少学生的“吐槽”。尽管如此,美国媒体调查显示，自从健康午餐项目推广以来，美国学生的肥胖率有了明显降低。此外，在家长和肥胖问题的关注者的压力下，许多学区还禁止在自动售货机及食堂售卖出售所有高热量饮料，糖果和其他垃圾食品。“减肥潮”在美国企业也是一浪高过一浪。美国的大公司普遍采用严明的奖惩措施,促进员工重视自我营养与体重管理。调查显示：约三分之二的美国大公司使用奖励的方式来以吸引员工加入健康计划，但也有四分之一的公司选择惩罚的做法，惩罚那些没有加入职场健康计划的员工。还有一些公司将财政奖励和特定的健康指标挂钩，包括减少体重、降低血糖和胆固醇以及将腰围维持在可接受水平等。据调查：采取这种方式的雇主在去年达到了46%。同时，还有一些公司开始对那些不采取适当措施改善自身健康状况,包括过度肥胖体重的员工予以直接罚款或是提高员工保费的自费额度的办法来处罚。此外,许多美国食品企业还采取联合行动,改变其产品的原料成份，降低所生产食品的卡路里,其中包括减少食品的含糖量以及脂肪量，降低食品单个重量等等。
各类媒体也为减肥推波助澜。美国的报纸、杂志、电视和网络等媒体,宣传减肥几乎成了必备的内容。肥胖的原因和危害,减肥的方法和好处那可真是期期有,天天谈。美国农业部也设立了减肥网站。他们设立这一网站的目的就是帮助肥胖用户仔细审查自己的饮食习惯，并得到有关专家的鼓励和建议，不断改善饮食结构，以便尽快达到减肥目标。用户进入网站后可以输入自己每天的膳食情况，然后就会得到自己的饮食结构与标准结构相差多少的评定。同时，网站还能告诉用户他们一天的饮食中包含多少脂肪、饱和脂肪、胆固醇、纳等成份，以及相关的营养摄入情况,并建议用户应该每隔几天进行一次饮食结构评估，以便获得最准确的测量结果。为了让人们更有兴趣采纳政府提出的建议，这个网站还设置了专门的网页，以供人们评价自己的饮食习惯和锻炼方式，并可以在线查询适合自己的饮食习惯和运动方式,以便人们更有针对性地实施减肥计划。美国真人秀减肥电视节目的收视率一直居高不下，像《减肥达人》、《终极减肥王》等在全美就很有名,减重最多的选手最高可赢得25万美元的大奖。这类节目通过传播科学的减肥方法,把减肥的效果作为节目的悬念，同时又是评判的主要标准。在减肥的过程中,选手需要接受各种训练与挑战,经历种种磨难。对有心减肥者具有一定的实践指导价值，也是一种意志教育，同时具有精神鼓舞作用。
几年来,为了摘掉世界最胖大国的帽子,经过多种多样的不懈努力,美国人的观念已在俏然发生变化。过去,不少超重的美国人认为肥胖是基因遗传问题,因此根本不承认自己肥胖。现在,他们不再怪责基因遗传,而是认清了肥胖的的真正原因和危害。大多数家庭也更加注重健康的饮食，讲究饮食的营养,减少外出用餐。更加关心购买食物所含营养,细心查看食品包装上的营养成分表,以便少吸收或不吸收那些不必要的热量。他们更加注重户外活动和体育运动,更加讲究健康合理的生活方式。经过上下各界的努力，尽管前年联合国公布报告显示，美国世界上肥胖和超重率最高的国家排名上已退居第二，但美国许多健康机构和专家还是警告说,在全球主要经济体中，美国的肥胖问题仍很突出，如果这个趋势持续下去，半数美国人将在2030年变成胖子。解决美国人肥胖率过高的问题决不是轻而易举的,也不是一朝一夕就能奏效的,必须经过一、两代人的不懈努力,才能达到理想的目标。看来美国人的减肥之路还很漫长,最胖大国帽子也不是那么容易摘掉的。
美国的富强并没有给民众带来普遍安康的教训值得记取;但美国人对抗肥胖推行减肥的有些做法还是值得借鉴的。
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