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美国儿童因何摄盐偏高
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美国联邦疾病控制与预防中心日前公布，在美国有超过90％的儿童摄盐量都明显偏高——比标准数额高出3倍之多。 如此高的摄盐量对美国儿童和青少年的健康有诸多不利影响，其患高血压和心脏疾病的风险大大提高。
联邦疾病控制与预防中心的报告中指出，美国儿童和青少年食盐摄取的根源并不是来自普通的盐罐子，而是主要来自加工食品和餐馆食物。 因此，这个中心建议，“适龄儿童每天的食盐摄入量不能超过2300毫克。而这个标准与现实中儿童平均每日大约3279毫克食盐摄入量的结果相却甚远。
疾控中心的研究还发现，美国儿童摄取的盐分有43%都来自10种孩子们最常吃的食品，如比萨、面包和面包卷、冷盘、腌肉、点心、三明治、奶酪、鸡肉饼、鸡肉块、鸡肉条、意大利面混合菜、墨西哥混合菜和汤。其中，孩子们对超标食盐的摄取有65％都来自商店里出售的加工食品，还有13％来自快餐和比萨餐馆，另有9％来自学校的食堂。
疾病预防控制中心表示，食盐摄取量的增高从另一方面促使美国儿童血压增高，报告结果显示，在美国的适龄儿童中有六分之一血压偏高，这可能在日后导致心肌梗塞和中风等疾病。
疾病预防控制中心的官员说，一些连锁餐厅已经开始为降低食盐摄入量而作出努力，有些已经推出很多低盐的菜品。
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