美国的肥胖率居高不下，和美国的餐饮业有着密不可分的关系。来到美国后，只要我们走进餐馆就餐，就会感觉美国的食物不是太甜就是太咸，而且到处是快餐馆，餐馆里一份比一份更大号的食品，不免担心自己能否应付这里的饮食，体重是否也要直线上升了。

其实我们完全可以尽情享受现代餐馆带来的种种便利，享受道道美食，而不用担心肚子周围出现游泳圈，每六个月就要买条新裤子。要知道，美国所有的大连锁餐馆，不管是快餐承办商，三明治点，咖啡馆还是各种口味的自助餐，其运营都是有他们的门道在里面的。要是知道了这些门道，我们就可以想吃什么就吃什么，而且仍然保持身材的苗条。

一、别点“超大号”

当然，点超大号的东西好像是很占便宜，因为好像用很少比例的钱就可以得到相当大比例的食品。但是“超值套餐”只会给两种人带来价值：其一就是生产食品的公司，还有就是生产抽脂机和心脏支架的公司。因为对食品生产商来说，由于大规模生产，其成本并不高，你点了大号的套餐，快餐店还是可以获得丰厚的利润，尽管你多付了17%的金钱却多摄取了73%的热量。实际上，你买的不是多出来的食物，而是多出来的热量。这可不是多多益善的东西。

二、记住服务生是销售人员

一份刊登在《零售和消费者服务杂志》的研究报告指出，在服务生的口头推荐下，你很容易就会点个配菜。（“想配个炸薯条吃吗？”）餐馆知道这一点，现在你也知道这一点了。当服务生推荐什么菜的时候，记住他的工作可不是让你高兴。他的工作就是从你的口袋中拿出钱来，将脂肪填充进去。

三、不要天天出去吃

你是不是整天不在家吃饭？有关研究发现，人们感到自己为了“特殊场合”外出吃饭的时候，常常会做些不利于健康的餐馆选择。而且正如我们常常说的，过去外出吃饭常常是特别的。但是在下一次出去吃饭之前，请好好计算一下，你已经在一周内多少次外出吃饭了。如果你每餐都是在家吃，下馆子确实是一周一次的小挥霍，那就不必为此有什么太多的顾虑。但是如果你和大多数美国人一样，几乎每天都要下馆子，那么就要记住了，这已经不是特别的行为了，正确做出你每一天的饮食决定吧！

四、从“小号”点起

好消息就是，没有人会阻止你点小号的食品。所以学学那些精明的生意人，从小开始吧。下面就给你列举了一些你在购买“超值餐”的时候，实际上代价有多大：

斯那本连锁店: 迷你肉桂卷比较传统肉桂卷: 多48 美分多买370卡路里。

电影院: 小号比较中号未涂黄油的爆米花：71美分就可以多买500个卡路里。

便利店: 常规型号对“大号”士力架：33 美分里多包装了230 卡路里。

麦当劳: 双层芝士汉堡比较超值套餐双层芝士汉堡：多花1.41美元买到的是660卡路里的更多热量。

赛百味Subway: 6-英寸比较12英寸的Tuna Sub:多 $1.53多买 420 卡路里。

底线是什么？多花几美元，你就会摄取成倍的热量。如果你每周外出吃一次，每次就点小号餐，即便是爱吃的食物，也只点合理的大小，一年下来会节省约400美元。还有更重要的是这对于你的腰围的作用，因为省了这400美元，你每年也会少摄入188,240卡路里！

上述到美国餐馆就餐的门道，在咱们国内的美国快餐店就餐也是可以参考的。