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东西南北食为先（四）----“随便”的菜肴最难为

已有 2991 次阅读2010-7-26 22:19 分享到微信

东西南北食为先（四）----“随便”的菜肴最难为_图1-1

常年做饭的家庭主妇最怕的是临到做饭时想不出该做什么，往往会问家里吃饭的人，今天想吃点啥？但是，得到的回答大多是“随便”。“随便”是啥菜，让人一头雾水。

但是，我家御厨经常把“随便”做得色、香、味俱佳，让人不得不佩服，下面就介绍几道我家御厨做的“随便”。

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超市归来菜满筐

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柿子椒、鸡蛋炒豆腐干

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时尚五色菜，就差一色全

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肉末儿豆腐

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豆豉苦瓜

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红豆饭

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回复冲儿 2010-7-27 20:40: To: zhuoma 你曾经说:
明天就试试豆豉苦瓜，谢了。
•为一次成功，我家御厨关照如下：
1、苦瓜过开水少时，放置冷水备用；
2、煸炒蒜末和豆豉，放入苦瓜；
3、放盐和少许生抽。