到北京后，先后与几位有做面包经验的朋友请教，当他们知道我在美国做面包的经历之后，都非常不理解，纷纷问我，做面包有那么难吗？

看来，谁说也没用，还得靠自己摸索。

经过不断琢磨，如今已经能够做出对自己口味的面包了。每逢有亲朋好友到家里来，都要让他们尝一尝，所有人一致称好，有的还主动希望送材料上门加工。

现在要说做面包的诀窍还是有几个：

第一、面要软；

第二、根据温度设定时间；

第三、干酵母和泡打粉合并使用。

以下就是制作无糖面包（适合减肥和糖尿病人群）的全过程：

量具

发酵粉

高筋粉

三个鸡蛋一袋奶

辅料

黄油或橄榄油

三克盐

烤面包桶

两大勺面粉并在侧面挖一小洞

放入干酵母和泡打粉各一小勺

放入鸡蛋和三片黄油

放入牛奶一袋

放入烤箱

设定三小时档和3H档

第一次停钟后（可以用筷子搅拌四周干面）

放入各种自己喜欢的辅料

加温情况

成品面包

面包切片