最近“性早熟奶粉”的横空出世，引起了人们的恐慌。“三聚氰胺”的余波还未荡尽，“性早熟”又飘然而至，一味追求产量而忽视质量的牛奶产业，把牛奶从具有极高营养价值的天然食品，一步步地“改造”成危害健康甚至危及生命的罪魁祸首。层出不穷的奶粉问题，让无数的父母、准父母，以及这些父母的父母无所适从，他们都在问着同一个问题：我们的孩子该喝什么？什么样的奶粉才是安全的？

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还是先让我们看看奶牛场是如何饲养奶牛的吧。记得鲁迅有句名言:牛吃的是草，挤出来的是奶。现在，这种千百年来传统的饲养方法被抛在了一边，奶牛的“伙食”水平大幅提高、“去粗取精”了，吃的草越来越少，取而代之的是含动物蛋白的高蛋白饲料。奶牛吃了这些饲料后，增加了体内的雌激素含量，因而可能增加牛奶中的雌激素含量。奶牛在生产后的3个月即被施行人工受精，代替了它们的自然交配，饲养者让奶牛在整个怀孕期间持续产乳，它血清中雌激素水平明显提高，牛奶中的雌激素也会随着增加。目前有大约75%的商业化牛奶来源于妊娠奶牛。另外，给奶牛注射激素催奶，人工诱导奶牛产乳，已经不是什么新鲜事，都已经成为行业的潜规则了。如果看到奶牛场的工人帮奶牛按摩乳房，别以为那是人性化的管理，其实是为了缓解奶牛乳房胀大时产生的不适感。这跟人类或其他哺乳类动物催奶的原理是一样的。

正是奶牛场对奶牛的“照顾”和“改造”，让奶牛大幅增加了产量，奶牛的主人也就获得了最大的经济效益。而牛奶里含量越来越高的雌激素、对人体有害的生长激素则无人过问，最终，这些“恶果”要由消费者买单，由孩子们来买单。

看到这里，如果你认为这些都是国内奶牛场的现象，那可就错了，美国也不例外。加州一些奶牛场给奶牛打“控孕催乳剂”，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产奶量是自然产奶量的10倍。他们还会给奶牛注射生长激素rbGH，最高可增产20%。

牛奶生产出来后不是要进行消毒吗，不能通过这个过程把雌激素去掉吗？奶牛吃进去和打进去的各种激素在其体内会通过血乳屏障进入乳汁，如果奶牛体内雌激素含量高的话，奶牛乳腺也会在乳液中合成雌激素，而目前商业化牛奶采用的巴氏灭菌过程不能彻底清除这些激素。

有学者检测过两种商业化奶牛（Holstein和Jersey）牛奶中的雌激素浓度，发现含量明显高于20年前。据报道，西方饮食中动物源性雌激素主要来源于牛奶和乳制品，占雌激素消费的60-70%。可见，人体的雌激素大部分是通过喝牛奶及乳制品摄入的。国外的研究也表明，食用牛奶及乳制品比较多的人，其体内的雌激素含量会比普通人高很多。

对于rbGH生长激素，加拿大研究认为rbGH能够被人体吸收，这种生长激素目前在大多数国家，包括欧盟、新西兰都是明确禁止使用的。美国FDA的实验认为rbGH不会直接被人体吸收，因此美国是唯一法律批准使用的国家。

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欧盟、美国FDA等对牛奶生产的认证、包装、标识及检测试验方法等都有明确规定，例如：FDA推荐牛奶厂家在“不含rbGH”的标注之下，用小字说明“FDA认定：使用或者不使用rbGH的牛奶没有实际上的差异”。这样的标注在最大程度上传达了客观的信息。

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由此看来，绝对安全的奶粉是没有的，我们家长在为孩子挑选奶粉时，需要仔细对比其构成成分和营养成分等，挑选相对安全的产品。 

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