收藏“石头年夜饭”的乐趣

我收藏“石头年夜饭”已经10年了，圆了我少年的梦想，少年时我父亲最大的愿望是想培养我成为一名厨师。并拜“福州聚春园”陈师傅为师，只学了半个月，由于我爱好体育运动，走向了运动员的道路，当时挨了父亲的骂，好好的技术不学，去当运动员。当时的社会热门的职业，一是驾驶员，二是厨师。我虽然没有完成我父亲的愿望，但当厨师的梦想时刻伴随着我。一次偶然的机会，我看到很多石头外观很像老腊肉、香肠、猪肝、红烧鱼头、面包、青果、小汤圆、鱼、鸡、虾、瘦肉、乌龟等……如此一桌菜品丰富的年夜饭，竟全是一块块巧夺天工的奇石构成的。我就设想用石头煮成年夜饭，跑遍了全国各地，收罗了30多碗石头大餐，其中有千年肉、千年螺、千年蟹、千年果、千年蛋以及蔬菜、水果、鱼肉。我中国工艺美术的精华，和大自然巧夺天工的魅力。一盘盘石头大餐都是有福州寿山石、广西石、玛瑙、玉石、天然石、矿石和化石等组成。

 这样的奇石年夜饭可谓独创，“这桌50余道菜的‘宴席’里，鱼、肉、吓和水果是主菜，中国人吃年夜饭，鱼肉是必不可少的嘛！” 还有玛瑙石、荔枝肉、乌鸡肉、寿山石烤鸡、拷鸭、乌贼、海味、水果、汤丸、蜜枣。更叹为惊奇的是广西天然石五花肉。

    我收藏鱼、肉、吓、乌龟、甲鱼等另外几道主菜。虽然这些都是石头，但还是看得记者垂涎欲滴。特别是玉石白菜太像了，令人惊讶很赞赏。我收藏的水果鸡蛋、鸭蛋都是用寿山石雕刻的，另还有苹果、梨、橘子、杨桃简直跟真品没有两样。

    油酥花生米是一道下酒好菜，不知情的食客们也许真会把桌上的一盘石头花生米放进嘴里。 我还收藏了精美的酒瓶如：茅台、女儿红，吃石头年夜饭，品尝美酒真实人生一大美事。

    除了主菜之外，饭后的水果也没落下，有“青果”、“石榴”、“荔枝”、“葡萄也”、摆上了餐桌。 除夕夜，国人有吃汤圆的习惯，这时，吴老又端出了一碗“小汤圆”请我们“品尝”，这桌年夜饭想得还真是周到啊！ “烹制”这桌年夜饭可不是一件容易事，我凑齐这些“满汉全席”，前后共花了将近10年时间，还吃了不少酸甜哭辣。

      比如“三线肉”就是广西的彩霞石；“白菜”则是来自于新疆戈壁的碧玉；“甲鱼”的真面目是内蒙古的天然石；“小汤圆”则是产自于福州本地、大名鼎鼎的闽江石和寿山石。除此以外，还有化石、火山石、彩石等。 “玩石增趣，藏石养生。”我收藏最珍贵的是要属“万年龙”、“万年虾”、“万年龟”那都是天然化石。

    从上世纪90年代开始，我就利用业余时间收藏奇石，更是把自己的全部精力都倾注在了奇石的收藏上。为了淘到奇石，我从不吝啬。在他与石头打交道的11余年里，购买奇石已经花费了不少钱，可从来没后悔过。为了购石，我变卖其他珍贵的收藏品如：老钟表、老报纸、老照片、老书籍等。

我最的愿望是要收藏100道“石头大餐”组成“百家宴”举办展览，让更多人领悟到石头的魅力和无穷的乐趣。

作者：福州二中 转福建收藏家协会   张祖仁        邮编：350001       电话：13665045559