台湾食药署长强调，各地卫生局已经要求将问题油全数下架。

台湾卫生福利部食品药物管理署周日（7日）公布处理馊水油事件最新进度，强冠企业把掺有馊水油的黑心猪油卖给235家经销商、加工业者和餐饮业者之后，这235家业者再卖给下游971家食品加工、小吃摊、夜市和餐厅等，共制成136项问题产品。

食药署副署长姜郁美强调，各地卫生局已要求业者必须在周日午夜12时前，将问题产品全数下架完毕。她指出，周一（8日）零时起，如果在架上查获「全统香猪油」或「合将香猪油」违规产品，或者业者持续使用这些违规油品制造相关产品，依《食品安全卫生管理法》将裁处新台币6万至5000万元罚款。

姜郁美表示，强冠企业流出的782吨黑心猪油，目前调查下游经销商、食品加工制造和餐饮业等，实际进货数量为645吨，现已封存或退回142吨，初估有503吨黑心猪油流入市面，迄今查获的136项问题产品已封存或退回的总重为216吨。

在新增的问题产品中，包括了知名的「呷七碗」炒米粉、犁记芝麻肉饼和顶好连锁卖场自有品牌香菇肉燥油包等，都使用黑心猪油制成。

台北犁记表示，用到此款油的芝麻肉饼在今年3月到6月间陆续销售，早已被消费者吃下肚，为此觉得非常对不起顾客。

强冠躲过5次稽查

祸首强冠企业从2012年11月起经历5次稽查，均未能揪出不法，直到馊水油爆发后才被勒令停业，外界质疑政府查核效果不彰。

食药署北区管理中心主任冯润兰表示，这5次稽查重点是强冠是否符合「食品良好卫生规范」（GHP），以及针对食品添加物（铜叶绿素钠）、产品标示等重点进行稽查，强冠都符合规定。她说，GHP是检视食品生产环境、制作过程、操作人员等，是否符合卫生标准，无法判定食品原料是否出问题。

冯润兰坦言油品原料来源、流向非查厂重点，未来会讨论将油脂业者纳入食品溯源系统管理，杜绝漏洞。

卫生机关也会定期抽验商店货架上的油脂产品，也未能揪出问题。

屏东美和科技大学食品营养系教授陈景川表示，馊水油精致处理后，检验仍会符合卫生法规，应从源头严格取缔地下工厂。

食药署这次针对强冠企业的「全统香猪油」，检验油品的酸价、总极性物质、苯骈芘等重点项目。食药署研究检验组长陈惠芳指出，反复高温油炸的废油可能在这些项目出现异常，藉此来推测来源是否为劣质油。她说，劣质油经过水洗、脱臭、脱色、使用滤油粉、精炼，可调整酸价及总极性物质，骗过一般的检验仪器，所以检验也有极限。

受到馊水油事件影响，台北知名饼店在中秋节前夕的买气减弱许多，未见大排长龙盛况。