作者 香港特约记者 麦燕庭中国伪冒食品再多一宗！浙江省工商局公布，上月抽验82个鱼翅样本中，有79个是由明胶模压而成的人造假鱼翅，相当于抽验数量的92%。假翅主要来自广东省，浙江省12家餐饮企业代表随即联合发出「拒绝鱼翅」倡议，呼吁业界停止制作和售卖鱼翅类产品。

省工商局13日公布，经过分析，省内假鱼翅的主要成分是制作啫喱原料的明胶，经70℃清水浸半小时，便会流出大量稠粘的明胶，完全没有鲨鱼的基因(DNA)。部份重金属超标，多吃会伤肝肾。

浙江省工商局上月底以来，出动一千多人次执法人员，检查杭州、宁波、温州、台州等地近一千间鱼翅产品经销商及鱼翅餐饮饭店，立案查处三十多宗案件，查扣问题鱼翅560公斤，并勒令问题鱼翅全部下架。当局又会加强执法，堵截假鱼翅流入市场。

调查显示，假鱼翅主要经销商来自福建，货源则来自港人熟悉的广州一德路海味街，包括洪友海味行、嘉芝海味行、晋龙海味行；以及一德路南粤食品批发市场四个铺位。