北京的清真涮羊肉一枝独秀，北京的清真小吃一枝独秀，北京的清真鸡腿又是一枝独秀......

本应该为人家祝贺，本应该痛定思痛彻底反思一下失败原因，生产出比他们清真还牛逼的产品压倒他们，这才是市场经济的唯一正路。不！反而去四处高呼“警惕清真食品泛滥”，用不正当竞争的手段保护落后。发出如此不讲理的声音，是不是拿了红包？

十年前反对苏泊尔外资并购案时有一句名言：“一口锅也能危及产业安全”。因此商务部条法司副司长郭京毅凭这句话挣了30万元，后又因其他案受贿845万余元被判处其死缓两年，但依然对这句话记忆不减。虽然老秦操刀反方，可对能有这么明白的对手感慨万千。

时隔十年之久，我就不信，一个鸡腿就能危胁安全？

为什么清真鸡腿卖得那么火爆？不妨讲一个“夜半三更杀鸡令”的故事。

据光明日报报道，1998年河北石家庄一家清真食品公司总经理签署了一道“杀鸡令”：每日凌晨3时开始宰杀活鸡。这家食品厂担负着向市场供应鲜光鸡的任务。以往，员工们都是在傍晚时分宰杀活鸡，早晨送鸡上市出售。不过，此时的鲜鸡其实已成了“隔夜鸡”，若是夏秋高温季节，宰杀后的光鸡还得先送入冷库，然后才送市场。众所周知，宰杀后的鲜鸡放的时间长了，或经过冷冻处理后，无论是肉质口感还是鲜味，都打了折扣，哪有现杀鲜烧的好吃呢！

夜半三更正是人们酣睡的时间，工人们得每天夜半起身，三更上班宰鸡，自然增强了劳动强度和辛苦程度。但员工的辛苦却换来了优质的产品、企业的美誉和更好的效益。石家庄这家清真食品公司自改为夜半杀鸡以来，产品在市场上已出现供不应求的可喜景象，市场份额翻了三番，不仅企业的经济效益有较大幅度的提高，更重要的是企业的良好信誉在消费者的心目中树立起来了。


清真涮羊肉为何一枝独秀，肉好！清真小吃为何一枝独秀，人们不会怀疑用地沟油。清真鸡腿为何又是一枝独秀，鲜活，不会以次充好。

清真食品伊协监督也是一道保护，绝对不同于某会堂某宾馆某部门推荐那么无聊。六十年代中期街坊家养的一只鸡奄奄一息，老秦以埋为借口拿到东四清真寺去宰杀，穷呗。寺师傅见状拒收乜贴“举意”，他说我们有寺规不杀病鸡。

面对清真食品的火爆，为什么就不能开发出比回回还好的产品呢？这才是问题的本质！